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1. (WO1990008820) L-MALIC ACID DEGRADING YEAST FOR WINE MAKING
国际局存档的最新著录项目数据

公布号: WO/1990/008820 国际申请号: PCT/BR1989/000013
公布日: 09.08.1990 国际申请日: 12.12.1989
国际专利分类:
C12G 1/022 (2006.01) ,C12N 1/16 (2006.01) ,C12N 15/04 (2006.01)
C 化学;冶金
12
包括微生物或酶的生物化学、微生物学、酶学,它们的制备;用其来合成化合物或组合物;涉及微生物或酶的测定或检验方法;变异或遗传工程
G
果汁酒;其他含酒精饮料;其制备
1
葡萄酒或起泡葡萄酒的制备
02
从葡萄制备葡萄汁;葡萄汁的处理或发酵
022
发酵;微生物或酶处理
C 化学;冶金
12
包括微生物或酶的生物化学、微生物学、酶学,它们的制备;用其来合成化合物或组合物;涉及微生物或酶的测定或检验方法;变异或遗传工程
N
微生物或酶;其组合物;繁殖、保藏或维持微生物;变异或遗传工程;培养基
1
微生物本身,如原生动物;及其组合物;繁殖、维持或保藏微生物或其组合物的方法;制备或分离含有一种微生物的组合物的方法;及其培养基
14
真菌;其培养基
16
酵母;其培养基
C 化学;冶金
12
包括微生物或酶的生物化学、微生物学、酶学,它们的制备;用其来合成化合物或组合物;涉及微生物或酶的测定或检验方法;变异或遗传工程
N
微生物或酶;其组合物;繁殖、保藏或维持微生物;变异或遗传工程;培养基
15
突变或遗传工程;遗传工程涉及的DNA或RNA,载体(如质粒)或其分离、制备或纯化;所使用的宿主
02
由两个或两个以上细胞融合,如原生质体融合制备杂交细胞
04
真菌
申请人:
UNIVERSIDADE DE CAXIAS DO SUL [BR/BR]; Rua Francisco Getúlio Vargas, Nº 1130 95070-Caxias do Sul, RS, BR (AllExceptUS)
CARRAU, Juan, L. [UY/BR]; BR (UsOnly)
DILLON, Aldo, José, Pinheiro [BR/BR]; BR (UsOnly)
SERAFINI, Luciana, Atti [BR/BR]; BR (UsOnly)
PASQUAL, Mirian, Salvador [BR/BR]; BR (UsOnly)
发明人:
CARRAU, Juan, L.; BR
DILLON, Aldo, José, Pinheiro; BR
SERAFINI, Luciana, Atti; BR
PASQUAL, Mirian, Salvador; BR
优先权数据:
890048027.01.1989BR
标题 (EN) L-MALIC ACID DEGRADING YEAST FOR WINE MAKING
(FR) LEVURE DEGRADANT L'ACIDE L-MALIQUE POUR LA PRODUCTION DU VIN
摘要:
(EN) This invention refers to yeasts obtained by fusion of spheroplasts capable of maintaining in a single genotype the demalifying trait of a $i(Schizosaccharomyces pombe) parental strain and the growth rate of the parental strain $i(Saccharomyces cerevisiae), 3 new yeasts obtained from protoplast fusion between the fusion product initially obtained (MB7TC$g(a)) and the parental strain, and two other $i(Saccharomyces cerevisiae) yeasts, and the use of these yeasts for obtaining demalification of acid wines.
(FR) La présente invention se rapporte à des levures obtenues par fusion de sphéroplastes capables de maintenir dans un seul génotype le caractère de démalification d'une souche mère de $i(Schizosaccharomyces pombe) et la vitesse de croissance des $i(Saccharomyces cerevisiae) de la souche mère; à 3 nouvelles levures obtenues par fusion protoplastique entre le produit de fusion initialement obtenu (MB7TC$g(a)) et la souche mère; et à deux autres levures de $i(Saccharomyces cerevisiae); ainsi qu'à l'utilisation de ces levures pour obtenir la démalification des vins acides.
指定国: JP, US
欧洲专利局 (EPO) (AT, BE, CH, DE, ES, FR, GB, IT, LU, NL, SE)
公布语言: 英语 (EN)
申请语言: 英语 (EN)
也发表为:
EP0408690