(EN) A compound enzyme, comprising L-histidine methylase, halogen methyltransferase and trimethylhistidine sulfurylase. L-histidine is catalyzed by L-histidine methylase and halogen methyltransferase to obtain trimethylhistidine, and then is catalyzed by trimethylhistidine sulfurase to obtain the L-ergothioneine. The method can realize conversion from L-histidine to L-ergothioneine only in two steps. Moreover, SAM enzyme is regenerated, such that the usage amount of the SAM enzyme is greatly reduced. Therefore, the method greatly reduces the raw material cost. Moreover, the method is high in reaction concentration (about 30 g/L), simple in process and good in industrial production prospect.
(FR) Enzyme composée, comprenant une L-histidine méthylase, une halogène méthyltransférase et une triméthylhistidine sulfurylase. La L-histidine est catalysée par la L-histidine méthylase et la méthyltransférase halogène pour obtenir la triméthylhistidine, puis est catalysée par la triméthylhistidine sulfurase pour obtenir la L-ergothionéine. Le procédé peut réaliser la conversion de la L-histidine en L-ergothionéine en deux étapes seulement. De plus, l'enzyme SAM est régénérée, de sorte que la quantité d'utilisation de l'enzyme SAM est fortement réduite. Par conséquent, la méthode permet de réduire considérablement le coût en matières premières. En outre, le procédé présente une concentration élevée de réaction (environ 30 g/L), un processus simple et de bonnes perspectives de production industrielle.
(ZH) 一种复合酶，包括L-组氨酸甲基化酶、卤素甲基转移酶和三甲基组氨酸硫化酶。L-组氨酸经L-组氨酸甲基化酶、卤素甲基转移酶催化，获得三甲基组氨酸；然后经三甲基组氨酸硫化酶催化获得麦角硫因。该方法仅需两步就能实现由L-组氨酸到麦角硫因的转化。并且，利用通过使SAM酶再生，大幅降低了SAM酶的用量。因此，该方法大幅降低了原料成本。而与此同时，该方法反应浓度高(近三十克/升)、工艺简单，具有良好的工业化生产前景。
