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1. WO2021140223 - COMPOSITION DE GLUCIDES, AMPLEMENT CALORIQUE ET LENTEMENT DIGESTIBLE

Numéro de publication WO/2021/140223
Date de publication 15.07.2021
N° de la demande internationale PCT/EP2021/050309
Date du dépôt international 08.01.2021
CIB
A23L 29/30 2016.1
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
LALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES A21D112; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL
29Aliments ou produits alimentaires contenant des additifs; Leur préparation ou leur traitement
30contenant des sirops d'hydrate de carbone; contenant des sucres; contenant des alcools de sucre, p.ex. du xylitol; contenant des hydrolysats d'amidon, p.ex. de la dextrine
A23L 33/125 2016.1
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
LALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES A21D112; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL
33Modification de la qualité nutritive des aliments; Produits diététiques; Leur préparation ou leur traitement
10en utilisant des additifs
125contenant des sirops d'hydrate de carbone; contenant des sucres; contenant des alcools de sucre; contenant des hydrolysats d'amidon
A23L 33/20 2016.1
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
LALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES A21D112; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL
33Modification de la qualité nutritive des aliments; Produits diététiques; Leur préparation ou leur traitement
20Diminution de la valeur nutritive; Produits diététiques avec valeur nutritive réduite
CPC
A23L 33/125
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A23B - A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT
33Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
10using additives
125containing carbohydrate syrups; containing sugars; containing sugar alcohols; containing starch hydrolysates
A23V 2002/00
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
VINDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES
2002Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Déposants
  • SOCIÉTÉ DES PRODUITS NESTLÉ S.A. [CH]/[CH]
Inventeurs
  • VAFEIADI, Christina
  • LAMOTHE, Lisa, Marcela
  • RYTZ, Andreas
  • DARIMONT-NICOLAU, Christian
  • FRANCEY, Célia
  • LEREA-ANTES, Jaclyn
  • UFHEIL, Gerhard
  • SWANSON, Julie, Ann
  • CURTI, Delphine, Gisèle
Mandataires
  • STEPHEN, Paula-Marie
Données relatives à la priorité
62/958,94109.01.2020US
Langue de publication Anglais (en)
Langue de dépôt anglais (EN)
États désignés
Titre
(EN) FULLY CALORIC, SLOWLY DIGESTIBLE CARBOHYDRATE COMPOSITION
(FR) COMPOSITION DE GLUCIDES, AMPLEMENT CALORIQUE ET LENTEMENT DIGESTIBLE
Abrégé
(EN) The present invention relates to a digestible carbohydrate composition comprising at least 65% (w/w) glucose-based saccharides on a dry basis, wherein said saccharides have a reducing end and D-glucose monomers linked with alternating α1-6 and α1-3 glycosidic linkages, wherein a maltose unit is present at the reducing end; and 0.1 to 30% (w/w) of fructose equivalents on a dry basis; wherein said glucose-based saccharides have an average degree of polymerization greater than 12.
(FR) La présente invention concerne une composition de glucides digestible comprenant au moins 65 % (p/p) de saccharides à base de glucose sur une base sèche, lesdits saccharides comportant une extrémité réductrice et des monomères D-glucose liés à des liaisons glycosidiques α1-6 et α1-3 alternées, une unité maltose étant présente au niveau de l'extrémité réductrice ; et de 0,1 à 30 % (p/p) d'équivalents de fructose sur une base sèche ; lesdits saccharides à base de glucose présentant un degré moyen de polymérisation supérieur à 12.
Documents de brevet associés
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