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1. WO2020163834 - COMPOSITION ET SON UTILISATION DANS UNE ÉMULSION OU DANS UN PRODUIT ALIMENTAIRE

Numéro de publication WO/2020/163834
Date de publication 13.08.2020
N° de la demande internationale PCT/US2020/017376
Date du dépôt international 08.02.2020
CIB
A61K 36/889 2006.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
61SCIENCES MÉDICALE OU VÉTÉRINAIRE; HYGIÈNE
KPRÉPARATIONS À USAGE MÉDICAL, DENTAIRE OU POUR LA TOILETTE
36Préparations médicinales de constitution indéterminée contenant du matériel provenant d'algues, de lichens, de champignons, ou de plantes, ou leurs dérivés, p.ex. médicaments traditionnels à base de plantes
18Magnoliophyta (angiospermes)
88Liliopsida (monocotylédones)
889Arecaceae, Palmae ou Palmaceae (famille du palmier), p.ex. dattier ou cocotier ou palmier nain
A61K 36/82 2006.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
61SCIENCES MÉDICALE OU VÉTÉRINAIRE; HYGIÈNE
KPRÉPARATIONS À USAGE MÉDICAL, DENTAIRE OU POUR LA TOILETTE
36Préparations médicinales de constitution indéterminée contenant du matériel provenant d'algues, de lichens, de champignons, ou de plantes, ou leurs dérivés, p.ex. médicaments traditionnels à base de plantes
18Magnoliophyta (angiospermes)
185Magnoliopsida (dicotylédones)
82Theaceae (famille du théier), p.ex. camélia
A23F 3/14 2006.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
FCAFÉ; THÉ; SUCCÉDANÉS DU CAFÉ OU DU THÉ; LEUR FABRICATION, PRÉPARATION OU INFUSION
3Thé; Succédanés du thé; Leurs préparations
06Traitement du thé avant extraction; Produits ainsi obtenus
14Préparations à base de thé, p.ex. utilisant des additifs
A23F 3/40 2006.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
FCAFÉ; THÉ; SUCCÉDANÉS DU CAFÉ OU DU THÉ; LEUR FABRICATION, PRÉPARATION OU INFUSION
3Thé; Succédanés du thé; Leurs préparations
40Arômes de thé; Huile de thé; Aromatisation du thé ou d'extraits de thé
A23L 29/35
A61K 47/36 2006.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
61SCIENCES MÉDICALE OU VÉTÉRINAIRE; HYGIÈNE
KPRÉPARATIONS À USAGE MÉDICAL, DENTAIRE OU POUR LA TOILETTE
47Préparations médicinales caractérisées par les ingrédients non actifs utilisés, p.ex. les supports ou les additifs inertes; Agents de ciblage ou de modification chimiquement liés à l’ingrédient actif
30Composés macromoléculaires organiques ou inorganiques, p.ex. polyphosphates inorganiques
36Polysaccharides; Leurs dérivés, p.ex. gommes, amidon, alginate, dextrine, acide hyaluronique, chitosane, inuline, agar-agar ou pectine
CPC
A23L 27/60
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A23B - A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT
27Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
60Salad dressings; Mayonnaise; Ketchup
A23L 27/80
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A23B - A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT
27Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
80Emulsions
A23L 33/105
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A23B - A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT
33Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
10using additives
105Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives
Déposants
  • DUPONT NUTRITION BIOSCIENCES APS [DK]/[DK]
  • DANISCO USA, INC [US]/[US] (SC)
Inventeurs
  • ZHONG, Ying J.
Mandataires
  • GRYTE, David M.
Données relatives à la priorité
19160264.801.03.2019EP
62/802,96808.02.2019US
Langue de publication anglais (EN)
Langue de dépôt anglais (EN)
États désignés
Titre
(EN) COMPOSITION AND USE THEREOF IN AN EMULSION OR A FOODSTUFF
(FR) COMPOSITION ET SON UTILISATION DANS UNE ÉMULSION OU DANS UN PRODUIT ALIMENTAIRE
Abrégé
(EN)
The present disclosure relates to a composition that exhibits an antioxidant action. The present disclosure also relates to an emulsion or a foodstuff comprising the composition and to the use of the composition for preventing and/or inhibiting oxidation of an emulsion or a foodstuff. Moreover, the present disclosure relates to a process for preventing and/or inhibiting oxidation of an emulsion or a foodstuff comprising contacting a foodstuff or an emulsion with the composition. The present disclosure also relates to a composition that can impart flavour, and to the use of the composition for imparting flavour to an emulsion or a foodstuff.
(FR)
La présente invention concerne une composition qui a une action anti-oxydante. La présente invention concerne également une émulsion ou un produit alimentaire comprenant la composition et l'utilisation de la composition pour prévenir et/ou inhiber l'oxydation d'une émulsion ou d'un produit alimentaire. De plus, la présente invention concerne un procédé de prévention et/ou d'inhibition de l'oxydation d'une émulsion ou d'un produit alimentaire consistant à mettre en contact un produit alimentaire ou une émulsion avec la composition. La présente invention concerne en outre une composition qui peut conférer un arôme, et l'utilisation de la composition pour conférer un arôme à une émulsion ou à un produit alimentaire.
Également publié en tant que
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