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1. WO2020161229 - DÉCOUPE DE PORTIONS BASÉE SUR L'IMAGERIE

Numéro de publication WO/2020/161229
Date de publication 13.08.2020
N° de la demande internationale PCT/EP2020/052972
Date du dépôt international 06.02.2020
CIB
A22C 17/00 2006.1
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
22BOUCHERIE; TRAITEMENT DE LA VIANDE; TRAITEMENT DE LA VOLAILLE OU DU POISSON
CTRAITEMENT DE LA VIANDE, DE LA VOLAILLE OU DU POISSON
17Autres dispositifs pour le traitement de la viande ou des os
G01N 33/12 2006.1
GPHYSIQUE
01MÉTROLOGIE; TESTS
NRECHERCHE OU ANALYSE DES MATÉRIAUX PAR DÉTERMINATION DE LEURS PROPRIÉTÉS CHIMIQUES OU PHYSIQUES
33Recherche ou analyse des matériaux par des méthodes spécifiques non couvertes par les groupes G01N1/-G01N31/146
02Nourriture
12Viande; Poisson
CPC
A22C 17/0086
AHUMAN NECESSITIES
22BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
CPROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
17Other devices for processing meat or bones
0073using visual recognition, X-rays, ultrasounds, or other contactless means to determine quality or size of portioned meat
0086Calculating cutting patterns based on visual recognition
G01N 33/12
GPHYSICS
01MEASURING; TESTING
NINVESTIGATING OR ANALYSING MATERIALS BY DETERMINING THEIR CHEMICAL OR PHYSICAL PROPERTIES
33Investigating or analysing materials by specific methods not covered by groups G01N1/00 - G01N31/00
02Food
12Meat; fish
Déposants
  • MAREL SALMON A/S [DK]/[DK]
Inventeurs
  • KJÆR, Anders
Mandataires
  • INSPICOS P/S
Données relatives à la priorité
19155756.006.02.2019EP
Langue de publication anglais (EN)
Langue de dépôt anglais (EN)
États désignés
Titre
(EN) IMAGING BASED PORTION CUTTING
(FR) DÉCOUPE DE PORTIONS BASÉE SUR L'IMAGERIE
Abrégé
(EN)
A food processing system and method for cutting a food item into cut food item portions is disclosed. The food processing system comprises a conveyor, an imaging system, a cutting device, and a controller. The conveyor conveys the food item past the imaging system allowing the imaging system to image the food item and image data is obtained. The controller receives the imaging data and determines the location of defective areas on the basis thereof. Then a distribution of portion cuts over the food item dividing the food item into food item portions is determined on the basis of at least the determined location of defective areas and a desired portion size and/or weight. The cutting device cuts the food item according to the determined distribution of portion cuts.
(FR)
L'invention concerne un système de transformation d'aliments et un procédé de découpe d'un aliment en portions d’aliment découpées. Le système de transformation d'aliments comprend un transporteur, un système d'imagerie, un dispositif de découpe et un dispositif de commande. Le transporteur transporte l'aliment devant le système d'imagerie, permettant au système d'imagerie d'imager l'aliment et d’obtenir des données d'image. Le dispositif de commande reçoit les données d'imagerie et détermine l'emplacement de parties endommagées sur la base de ces données. Ensuite, une distribution de découpes de portions sur l'aliment divisant l'aliment en portions d'aliment est déterminée sur la base d'au moins l'emplacement déterminé de parties endommagées et d'une taille et/ou d'un poids de portion souhaités. Le dispositif de découpe découpe l'aliment en fonction de la distribution déterminée des découpes de portions.
Également publié en tant que
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