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1. WO2020160432 - LUTTE CONTRE DES BACTÉRIES PATHOGÈNES DANS DES ALIMENTS

Numéro de publication WO/2020/160432
Date de publication 06.08.2020
N° de la demande internationale PCT/US2020/016153
Date du dépôt international 31.01.2020
CIB
A23B 4/10 2006.1
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
BCONSERVATION, p.ex. PAR MISE EN BOÎTE, DE LA VIANDE, DU POISSON, DES ŒUFS, DES FRUITS, DES LÉGUMES, DES GRAINES COMESTIBLES; MÛRISSEMENT CHIMIQUE DES FRUITS OU DES LÉGUMES; PRODUITS CONSERVÉS, MÛRIS OU MIS EN BOÎTE
4Méthodes générales de conservation de la viande, des saucisses, du poisson ou de produits à base de poisson
10Recouvrement à l'aide d'une couche protectrice; Compositions ou appareils à cet effet
A23B 4/20 2006.1
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
BCONSERVATION, p.ex. PAR MISE EN BOÎTE, DE LA VIANDE, DU POISSON, DES ŒUFS, DES FRUITS, DES LÉGUMES, DES GRAINES COMESTIBLES; MÛRISSEMENT CHIMIQUE DES FRUITS OU DES LÉGUMES; PRODUITS CONSERVÉS, MÛRIS OU MIS EN BOÎTE
4Méthodes générales de conservation de la viande, des saucisses, du poisson ou de produits à base de poisson
14Conservation au moyen de produits chimiques non couverts par les groupes A23B4/02 ou A23B4/12133
18sous forme de liquides ou de solides
20Composés organiques; Micro-organismes; Enzymes
A23K 20/158 2016.1
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
KPRODUITS ALIMENTAIRES SPÉCIALEMENT ADAPTÉS AUX ANIMAUX; PROCÉDÉS SPÉCIALEMENT ADAPTÉS À LEUR FABRICATION
20Éléments nutritifs accessoires pour produits alimentaires pour animaux
10Substances organiques
158Acides gras; Graisses; Produits contenant des huiles ou des graisses
A23K 20/142 2016.1
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
KPRODUITS ALIMENTAIRES SPÉCIALEMENT ADAPTÉS AUX ANIMAUX; PROCÉDÉS SPÉCIALEMENT ADAPTÉS À LEUR FABRICATION
20Éléments nutritifs accessoires pour produits alimentaires pour animaux
10Substances organiques
142Acides aminés; Leurs dérivés
A23K 40/30 2016.1
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
KPRODUITS ALIMENTAIRES SPÉCIALEMENT ADAPTÉS AUX ANIMAUX; PROCÉDÉS SPÉCIALEMENT ADAPTÉS À LEUR FABRICATION
40Mise en forme ou traitement des produits alimentaires pour animaux
30par encapsulation; par revêtement
CPC
A23B 4/20
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
BPRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
4General methods for preserving meat, sausages, fish or fish products
14Preserving with chemicals not covered by groups A23B4/02 or A23B4/12
18in the form of liquids or solids
20Organic compounds; Microorganisms; Enzymes
A23K 10/20
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
KFODDER
10Animal feeding-stuffs
20from material of animal origin
A23K 20/142
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
KFODDER
20Accessory food factors for animal feeding-stuffs
10Organic substances
142Amino acids; Derivatives thereof
A23K 20/158
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
KFODDER
20Accessory food factors for animal feeding-stuffs
10Organic substances
158Fatty acids; Fats; Products containing oils or fats
A23K 20/163
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
KFODDER
20Accessory food factors for animal feeding-stuffs
10Organic substances
163Sugars; Polysaccharides
A23K 30/00
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
KFODDER
30Processes specially adapted for preservation of materials in order to produce animal feeding-stuffs
Déposants
  • NEVADA NATURALS INC. [US]/[US]
Inventeurs
  • SAWYER, Anthony J.
  • STOCKEL, Richard F.
Mandataires
  • SHOEMAKER, Debra
  • ANDERSON, Kraig K.
  • CHOU, Chia Yun
  • COLLINS, James A.
  • JACOBSON, Lowell D.
  • KENDRICK, Thomas Y.
  • KERN, Benjamen
  • MEHTA, Manish
  • MILLER, Amanda
  • RUSSELL, Raymond
  • SCANLON, Stephen
  • WONG, Frankie Waitim
Données relatives à la priorité
16/265,51501.02.2019US
Langue de publication anglais (EN)
Langue de dépôt anglais (EN)
États désignés
Titre
(EN) CONTROL OF PATHOGENIC BACTERIA IN FOODS
(FR) LUTTE CONTRE DES BACTÉRIES PATHOGÈNES DANS DES ALIMENTS
Abrégé
(EN)
Methods of making coated pet food kibble and the kibble product by coating kibble with a composition that include at least one of: (i) lecithin and chicken fat; (ii) lecithin, a glycerol monoester of a fatty acid, a sugar monoester of a fatty acid, and chicken fat; (iii) lecithin, Nα-(C8-C18) acyl arginine alkyl (C1-C8) ester, and chicken fat; or (iv) Nα-(C8-C18) acyl arginine alkyl (C1-C8) ester-thymol and chicken fat. When the pet food kibble coated with a composition as described above, exhibits amounts of Salmonella sp. that are reduced by about 99%. This reduction is effective for at least 60 days post coating when compared to pet food kibble coated with a composition lacking one of (i)-(iv). The compositions are also used in a method for treating raw beef or poultry prior to grinding where the ground meat exhibits amounts of Salmonella sp. that are reduced by about 99%.
(FR)
La présente invention concerne des procédés de fabrication de croquettes alimentaires pour animaux de compagnie enrobées et le produit de croquettes par l'enrobage de croquettes avec une composition qui comprend au moins l'un des éléments suivants : (i) de la lécithine et de la graisse de poulet ; (ii) de la lécithine, un monoester de glycérol d'un acide gras, un monoester de sucre d'un acide gras et de la graisse de poulet ; (iii) de la lécithine, Nα-(C8-C18) acyle arginine alkyle (C1-C8) ester et de la graisse de poulet ; ou (iv) Nα-(C8-C18) acyle arginine alkyle (C1-C8) ester-thymol et de la graisse de poulet. Lorsque les croquettes alimentaires pour animaux de compagnie sont enrobées d'une composition telle que décrite ci-dessus, elles présentent des quantités de Salmonella sp qui sont réduites d'environ 99 %. Cette réduction est efficace pendant au moins 60 jours post-revêtement par rapport aux croquettes alimentaires pour animaux de compagnie enrobées d'une composition dépourvue de l'un de (i)-(iv). Les compositions sont également utilisées dans un procédé de traitement de bœuf ou de volaille cru(e) avant le hachage où la viande hachée présente des quantités de Salmonella sp qui sont réduites d'environ 99 %.
Également publié en tant que
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