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1. WO2020118003 - COMPOSITIONS D'ACIDE SÉBACIQUE ET PROCÉDÉS DE MODULATION DU GOÛT

Numéro de publication WO/2020/118003
Date de publication 11.06.2020
N° de la demande internationale PCT/US2019/064589
Date du dépôt international 05.12.2019
CIB
C07C 55/20 2006.01
CCHIMIE; MÉTALLURGIE
07CHIMIE ORGANIQUE
CCOMPOSÉS ACYCLIQUES OU CARBOCYCLIQUES
55Composés saturés comportant plusieurs groupes carboxyle liés à des atomes de carbone acycliques
02Acides dicarboxyliques
20Acide sébacique
A23L 29/30 2016.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
LALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES A21D112; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL
29Aliments ou produits alimentaires contenant des additifs; Leur préparation ou leur traitement
30contenant des sirops d'hydrate de carbone; contenant des sucres; contenant des alcools de sucre, p.ex. du xylitol; contenant des hydrolysats d'amidon, p.ex. de la dextrine
A23L 33/125 2016.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
LALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES A21D112; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL
33Modification de la qualité nutritive des aliments; Produits diététiques; Leur préparation ou leur traitement
10en utilisant des additifs
125contenant des sirops d'hydrate de carbone; contenant des sucres; contenant des alcools de sucre; contenant des hydrolysats d'amidon
A61K 31/194 2006.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
61SCIENCES MÉDICALE OU VÉTÉRINAIRE; HYGIÈNE
KPRÉPARATIONS À USAGE MÉDICAL, DENTAIRE OU POUR LA TOILETTE
31Préparations médicinales contenant des ingrédients actifs organiques 
185Acides; Leurs anhydrides, halogénures ou sels, p.ex. acides du soufre, acides imidiques, hydrazoniques ou hydroximiques
19Acides carboxyliques, p.ex. acide valproïque
194ayant plusieurs groupes carboxyle, p.ex. acides succinique, maléique ou phtalique
A61K 47/12 2006.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
61SCIENCES MÉDICALE OU VÉTÉRINAIRE; HYGIÈNE
KPRÉPARATIONS À USAGE MÉDICAL, DENTAIRE OU POUR LA TOILETTE
47Préparations médicinales caractérisées par les ingrédients non actifs utilisés, p.ex. les supports ou les additifs inertes; Agents de ciblage ou de modification chimiquement liés à l’ingrédient actif
06Composés organiques, p.ex. hydrocarbures naturels ou synthétiques, polyoléfines, huile minérale, gelée de pétrole ou ozocérite
08contenant de l'oxygène
12Acides carboxyliques; Leurs sels ou anhydrides
Déposants
  • INTERNATIONAL FLAVORS & FRAGRANCES INC. [US]/[US]
Inventeurs
  • WU, Hou
  • HUBER, Michelle, Eve
  • JOHN, Thumpalasserill, V.
  • LI, Xiaodong
Mandataires
  • LICATA, Jane, Massey
  • TYRRELL, Kathleen, A.
Données relatives à la priorité
62/776,15006.12.2018US
Langue de publication anglais (EN)
Langue de dépôt anglais (EN)
États désignés
Titre
(EN) SEBACIC ACID COMPOSITIONS AND METHODS FOR TASTE MODULATION
(FR) COMPOSITIONS D'ACIDE SÉBACIQUE ET PROCÉDÉS DE MODULATION DU GOÛT
Abrégé
(EN)
Sebacic acid is described for use in compositions and methods for enhancing the sweetness and mouthfeel of a consumable containing a carbohydrate sweetener or flavoring.
(FR)
L'invention concerne un acide sébacique destiné à être utilisé dans des compositions et des procédés permettant d'améliorer le pouvoir sucrant et la sensation en bouche d'un consommable contenant un édulcorant ou un aromatisant glucidique.
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