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1. WO2020116626 - BOISSON DE JUS DE FRUIT AYANT UNE QUALITÉ DE GOÛT AMÉLIORÉE PRÉSENTÉE PAR DU SUCRE ET UN ÉDULCORANT

Numéro de publication WO/2020/116626
Date de publication 11.06.2020
N° de la demande internationale PCT/JP2019/047865
Date du dépôt international 06.12.2019
CIB
A23L 2/02 2006.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
LALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES A21D112; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL
2Boissons non alcoolisées; Compositions sèches ou concentrés pour les fabriquer; Leur préparation
02contenant des jus de fruits ou de légumes
A23L 2/52 2006.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
LALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES A21D112; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL
2Boissons non alcoolisées; Compositions sèches ou concentrés pour les fabriquer; Leur préparation
52Addition d'ingrédients
A23L 2/60 2006.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
LALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES A21D112; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL
2Boissons non alcoolisées; Compositions sèches ou concentrés pour les fabriquer; Leur préparation
52Addition d'ingrédients
60Edulcorants
Déposants
  • サントリーホールディングス株式会社 SUNTORY HOLDINGS LIMITED [JP]/[JP]
Inventeurs
  • 朝見 陽次 ASAMI Yoji
  • 大栗 弾宏 OHKURI Tadahiro
  • 藤江 彬子 FUJIE Akiko
  • 長尾 浩二 NAGAO Koji
  • 横尾 芳明 YOKOO Yoshiaki
Mandataires
  • 小林 浩 KOBAYASHI Hiroshi
  • 新井 剛 ARAI Go
  • 鈴木 康仁 SUZUKI Yasuhito
Données relatives à la priorité
2018-23029107.12.2018JP
Langue de publication japonais (JA)
Langue de dépôt japonais (JA)
États désignés
Titre
(EN) FRUIT JUICE BEVERAGE HAVING IMPROVED QUALITY OF TASTE EXHIBITED BY SUGAR AND SWEETENER
(FR) BOISSON DE JUS DE FRUIT AYANT UNE QUALITÉ DE GOÛT AMÉLIORÉE PRÉSENTÉE PAR DU SUCRE ET UN ÉDULCORANT
(JA) 糖および甘味料の呈する味質が改善した果汁飲料
Abrégé
(EN)
The present invention pertains to a fruit juice beverage that contains: (a) a natural sugar in an amount corresponding to sweetness intensity X1; (b) a high-sweetness-degree sweetener in an amount corresponding to sweetness intensity X2; and (c) less than 70mg/100ml of sodium. The high-sweetness-degree sweetener includes at least one high-sweetness-degree sweetener b1 selected from the group consisting of rebaudioside M, rebaudioside D, rebaudioside N, rebaudioside O, rebaudioside E, Momordica grosvenori extract, mogroside V, and thaumatin, and the fruit juice beverage satisfies 0.1<(X1+X2)≤20.
(FR)
La présente invention se rapporte à une boisson de jus de fruit qui contient : (A) un sucre naturel en une quantité correspondant à l'intensité de sucrosité X1; (b) un édulcorant à fort degré de sucrosité en une quantité correspondant à l'intensité de sucrosité X2; et (c) moins de 70 mg/100 ml de sodium. L'édulcorant à haut degré de sucrosité comprend au moins un édulcorant à haut degré de sucrosité b1 sélectionné dans le groupe constitué par le rébaudioside M, le rébaudioside D, le rébaudioside N, le rébaudioside O, le rébaudioside E, l'extrait de Momordica grosvenori, le mogroside V et la thaumatine, et la boisson de jus de fruit satisfait 0,1 < (X1 + X2) ≤ 20.
(JA)
本発明は、(a)甘味強度X1相当の量の天然糖、(b)甘味強度X2相当の量の高甘味度甘味料、および(c)70mg/100ml未満のナトリウムを含み、前記高甘味度甘味料は、レバウジオシドM、レバウジオシドD、レバウジオシドN、レバウジオシドO、レバウジオシドE、羅漢果抽出物、モグロシドVおよびソーマチンからなる群より選択される少なくとも1つの高甘味度甘味料b1を含み、0.1<(X1+X2)≦20である、果汁飲料に関する。
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