Traitement en cours

Veuillez attendre...

Paramétrages

Paramétrages

Aller à Demande

1. WO2020113973 - POUDRE DE PROTÉINE DE RIZ OBTENUE PAR ENZYMOLYSE ET AYANT UNE SENSATION GRANULAIRE MINIMALE, SON PROCÉDÉ DE PRÉPARATION ET SON APPLICATION

Numéro de publication WO/2020/113973
Date de publication 11.06.2020
N° de la demande internationale PCT/CN2019/098291
Date du dépôt international 30.07.2019
CIB
A23J 1/12 2006.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
JCOMPOSITIONS À BASE DE PROTÉINES POUR L'ALIMENTATION; TRAITEMENT DES PROTÉINES POUR L'ALIMENTATION; COMPOSITIONS À BASE DE PHOSPHATIDES POUR L'ALIMENTATION
1Préparation des compositions à base de protéines pour l'alimentation; Ouverture des œufs par grandes quantités et séparation du jaune du blanc
12à partir des céréales, de la farine, du son ou des mélasses
A23L 33/185 2016.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
LALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES A21D112; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL
33Modification de la qualité nutritive des aliments; Produits diététiques; Leur préparation ou leur traitement
10en utilisant des additifs
17Acides aminés, peptides ou protéines
185Protéines d’origine végétale
A23K 20/147 2016.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
KPRODUITS ALIMENTAIRES SPÉCIALEMENT ADAPTÉS AUX ANIMAUX; PROCÉDÉS SPÉCIALEMENT ADAPTÉS À LEUR FABRICATION
20Éléments nutritifs accessoires pour produits alimentaires pour animaux
10Substances organiques
142Acides aminés; Leurs dérivés
147Dérivés polymériques, p.ex. peptides ou protéines
A23L 2/66 2006.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
LALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES A21D112; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL
2Boissons non alcoolisées; Compositions sèches ou concentrés pour les fabriquer; Leur préparation
52Addition d'ingrédients
66Protéines
CPC
A23J 1/12
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
JPROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
1Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites
12from cereals, wheat, bran, or molasses
A23K 20/147
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
KFODDER
20Accessory food factors for animal feeding-stuffs
10Organic substances
142Amino acids; Derivatives thereof
147Polymeric derivatives, e.g. peptides or proteins
A23L 2/66
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A23B - A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT
2Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
52Adding ingredients
66Proteins
A23L 33/185
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A23B - A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT
33Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
10using additives
17Amino acids, peptides or proteins
185Vegetable proteins
Déposants
  • 无锡金农生物科技有限公司 WUXI JINNONG BIOTECHNOLOGY CO., LTD [CN]/[CN]
Inventeurs
  • 陈天祥 CHEN, Tianxiang
  • 于秋生 YU, Qiusheng
  • 平向莉 PING, Xiangli
Mandataires
  • 无锡华源专利商标事务所(普通合伙) WUXI HUAYUAN PATENT AND TRADEMARK AGENCY (GENERAL PARTNERSHIP)
Données relatives à la priorité
201811462973.103.12.2018CN
Langue de publication chinois (ZH)
Langue de dépôt chinois (ZH)
États désignés
Titre
(EN) RICE PROTEIN POWDER BY ENZYMOLOSIS HAVING MINIMAL GRANULAR SENSATION, PREPARATION METHOD THEREFOR AND APPLICATION THEREOF
(FR) POUDRE DE PROTÉINE DE RIZ OBTENUE PAR ENZYMOLYSE ET AYANT UNE SENSATION GRANULAIRE MINIMALE, SON PROCÉDÉ DE PRÉPARATION ET SON APPLICATION
(ZH) 一种低颗粒感的大米酶解蛋白粉及其制备方法与应用
Abrégé
(EN)
Rice protein powder by enzymolysis having minimal granular sensation, a preparation method for the rice protein powder by enzymolysis comprising the following steps: (1) pretreatment of sugar refining rice residues; (2) high-temperature extrusion pretreatment; (3) refining treatment; (4) wet-method crushing; (5) enzymolysis control; (6) enzyme deactivation; (7) micro-jet treatment; (8) spraying and drying; and (9) crushing. The protein content of the rice protein powder by enzymolysis is greater than 80%, the fat content is less than 3%, the moisture content is less than 5%, the nitrogen dissolution index is greater than 30%; and the condition for soluble protein molecular weight distribution is as follows: the proportion having a molecular weight smaller than 2000 Da is greater than 70%.
(FR)
L’invention concerne une poudre de protéine de riz obtenue par enzymolyse et ayant une sensation granulaire minimale, un procédé de préparation de la poudre de protéine de riz obtenue par enzymolyse comprenant les étapes suivantes : (1) prétraitement de raffinage de résidus de riz avec du sucre ; (2) prétraitement d'extrusion à haute température ; (3) traitement de raffinage ; (4) broyage humide ; (5) régulation d'enzymolyse ; (6) désactivation d'enzyme ; (7) traitement par micro-jet ; (8) pulvérisation et séchage ; et (9) broyage. La teneur en protéines de la poudre de protéine de riz obtenue par enzymolyse est supérieure à 80 %, la teneur en matières grasses est inférieure à 3 %, la teneur en humidité est inférieure à 5 %, l'indice de dissolution d'azote est supérieur à 30 % ; et la condition de polydispersité de la protéine soluble est la suivante : la fraction ayant un poids moléculaire inférieur à 2000 Da est supérieure à 70 %.
(ZH)
一种低颗粒感的大米酶解蛋白粉,所述大米酶解蛋白粉的制备方法包括如下步骤:(1)制糖米渣前处理;(2)高温挤压预处理;(3)精制处理;(4)湿法粉碎;(5)控制酶解;(6)灭酶;(7)微射流处理;(8)喷雾干燥;(9)粉碎。该大米酶解蛋白的蛋白含量>80%,脂肪含量<3%,水分含量<5%,氮溶解指数>30%,可溶蛋白分子量分布情况如下:分子量小于2000Da的占比大于70%。
Également publié en tant que
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international