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1. WO2020112730 - ENVELOPPE À BASE DE BOYAUX NATURELS/COLLAGÈNE RECONSTITUÉ COMBINÉS ET PROCÉDÉ DE FABRICATION DE L'ENVELOPPE

Numéro de publication WO/2020/112730
Date de publication 04.06.2020
N° de la demande internationale PCT/US2019/063188
Date du dépôt international 26.11.2019
CIB
A22C 11/12 2006.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
22BOUCHERIE; TRAITEMENT DE LA VIANDE; TRAITEMENT DE LA VOLAILLE OU DU POISSON
CTRAITEMENT DE LA VIANDE, DE LA VOLAILLE OU DU POISSON
11Fabrication des saucisses
12Appareils à nouer les peaux de saucissons
A22C 13/00 2006.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
22BOUCHERIE; TRAITEMENT DE LA VIANDE; TRAITEMENT DE LA VOLAILLE OU DU POISSON
CTRAITEMENT DE LA VIANDE, DE LA VOLAILLE OU DU POISSON
13Enveloppes de saucisses
CPC
A22C 13/0026
AHUMAN NECESSITIES
22BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
CPROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
13Sausage casings
0026Chemical treatment of natural gut
A22C 17/14
AHUMAN NECESSITIES
22BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
CPROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
17Other devices for processing meat or bones
14Working-up animal intestines ; ; Treatment thereof for the manufacture of natural sausage casings
A22C 2013/002
AHUMAN NECESSITIES
22BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
CPROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
13Sausage casings
002made by extrusion
A22C 2013/005
AHUMAN NECESSITIES
22BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
CPROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
13Sausage casings
005monolayer casings
A22C 2013/0096
AHUMAN NECESSITIES
22BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
CPROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
13Sausage casings
0096cellulosic
Déposants
  • NITTA CASINGS INC. [US]/[US]
Inventeurs
  • GOLDFARB, Eugene
  • MIMASU, Masayuki
  • MATHEWS, David
Mandataires
  • GRONDAHL, Eric, E.
  • GIARRATANA, Mark, D.
  • REINER, Kevin, L.
Données relatives à la priorité
16/205,46030.11.2018US
Langue de publication anglais (EN)
Langue de dépôt anglais (EN)
États désignés
Titre
(EN) COMBINED NATURAL GUT/RECONSTITUTED COLLAGEN CASING AND METHOD FOR MAKING CASING
(FR) ENVELOPPE À BASE DE BOYAUX NATURELS/COLLAGÈNE RECONSTITUÉ COMBINÉS ET PROCÉDÉ DE FABRICATION DE L'ENVELOPPE
Abrégé
(EN)
Edible tubular casings for meats, such as sausages are described. The casings are comprised of reconstituted collagen combined with natural casing material comprising bovine, porcine or sheep gut, or combinations thereof. Methods for producing the casings by forming a gel consisting of a combination of the natural material and the reconstituted collagen are also described.
(FR)
L'invention concerne des enveloppes tubulaires comestibles pour des viandes, telles que des saucisses. Les enveloppes sont constituées de collagène reconstitué combiné à une matière pour enveloppe naturelle comprenant des boyaux de bovin, de porc ou de mouton, ou des combinaisons correspondantes. L'invention concerne également des procédés de production des enveloppes par formation d'un gel constitué d'une combinaison de la matière naturelle et du collagène reconstitué.
Également publié en tant que
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