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1. WO2020111165 - COMPOSITION POUR SUPPRIMER LA DÉTÉRIORATION DE MATIÈRE COLORANTE À BASE D'ANTHOCYANINE

Numéro de publication WO/2020/111165
Date de publication 04.06.2020
N° de la demande internationale PCT/JP2019/046488
Date du dépôt international 28.11.2019
CIB
C09B 61/00 2006.01
CCHIMIE; MÉTALLURGIE
09COLORANTS; PEINTURES; PRODUITS À POLIR; RÉSINES NATURELLES; ADHÉSIFS; COMPOSITIONS NON PRÉVUES AILLEURS; UTILISATIONS DE SUBSTANCES, NON PRÉVUES AILLEURS
BCOLORANTS ORGANIQUES OU COMPOSÉS ÉTROITEMENT APPARENTÉS POUR PRODUIRE DES COLORANTS; MORDANTS; LAQUES
61Colorants naturels préparés à partir de sources naturelles
C12G 3/02 2019.01
CCHIMIE; MÉTALLURGIE
12BIOCHIMIE; BIÈRE; SPIRITUEUX; VIN; VINAIGRE; MICROBIOLOGIE; ENZYMOLOGIE; TECHNIQUES DE MUTATION OU DE GÉNÉTIQUE
GVIN; SA PRÉPARATION; BOISSONS ALCOOLISÉES; PRÉPARATION DE BOISSONS ALCOOLISÉES NON PRÉVUE DANS LES SOUS-CLASSES C12C OU C12H109
3Préparation d'autres boissons alcoolisées
02par fermentation
A61Q 1/00 2006.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
61SCIENCES MÉDICALE OU VÉTÉRINAIRE; HYGIÈNE
QUTILISATION SPÉCIFIQUE DE COSMÉTIQUES OU DE PRÉPARATIONS SIMILAIRES POUR LA TOILETTE
1Préparations pour le maquillage; Poudres corporelles; Préparations pour le démaquillage
A61Q 11/00 2006.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
61SCIENCES MÉDICALE OU VÉTÉRINAIRE; HYGIÈNE
QUTILISATION SPÉCIFIQUE DE COSMÉTIQUES OU DE PRÉPARATIONS SIMILAIRES POUR LA TOILETTE
11Préparations pour le nettoyage des dents, de la bouche ou des prothèses dentaires, p.ex. dentifrices; Bains de bouche
A61Q 5/00 2006.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
61SCIENCES MÉDICALE OU VÉTÉRINAIRE; HYGIÈNE
QUTILISATION SPÉCIFIQUE DE COSMÉTIQUES OU DE PRÉPARATIONS SIMILAIRES POUR LA TOILETTE
5Préparations pour les soins des cheveux
C12P 1/02 2006.01
CCHIMIE; MÉTALLURGIE
12BIOCHIMIE; BIÈRE; SPIRITUEUX; VIN; VINAIGRE; MICROBIOLOGIE; ENZYMOLOGIE; TECHNIQUES DE MUTATION OU DE GÉNÉTIQUE
PPROCÉDÉS DE FERMENTATION OU PROCÉDÉS UTILISANT DES ENZYMES POUR LA SYNTHÈSE D'UN COMPOSÉ CHIMIQUE DONNÉ OU D'UNE COMPOSITION DONNÉE, OU POUR LA SÉPARATION D'ISOMÈRES OPTIQUES À PARTIR D'UN MÉLANGE RACÉMIQUE
1Préparation de composés ou de compositions, non prévue dans les groupes C12P3/-C12P39/124; Procédés généraux de préparation de composés ou de compositions utilisant des micro-organismes ou des enzymes
02utilisant des fongi
CPC
A23K 10/18
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
KFODDER
10Animal feeding-stuffs
10obtained by microbiological or biochemical processes
16Addition of microorganisms or extracts thereof, e.g. single-cell proteins, to feeding-stuff compositions
18of live microorganisms
A23K 10/38
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
KFODDER
10Animal feeding-stuffs
30from material of plant origin, e.g. roots, seeds or hay; from material of fungal origin, e.g. mushrooms
37from waste material
38from distillers' or brewers' waste
A23K 20/179
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
KFODDER
20Accessory food factors for animal feeding-stuffs
10Organic substances
179Colouring agents, e.g. pigmenting or dyeing agents
A23L 2/58
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A23B - A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT
2Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
52Adding ingredients
58Colouring agents
A23L 5/41
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A23B - A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT
5Preparation or treatment of foods or foodstuffs, in general; Food or foodstuffs obtained thereby; Materials therefor
40Colouring or decolouring of foods
41Retaining or modifying natural colour by use of additives, e.g. optical brighteners
A61K 47/26
AHUMAN NECESSITIES
61MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
KPREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL, OR TOILET PURPOSES
47Medicinal preparations characterised by the non-active ingredients used, e.g. carriers or inert additives; Targeting or modifying agents chemically bound to the active ingredient
06Organic compounds, e.g. natural or synthetic hydrocarbons, polyolefins, mineral oil, petrolatum or ozokerite
26Carbohydrates, e.g. sugar alcohols, amino sugars, nucleic acids, mono-, di- or oligo-saccharides; Derivatives thereof, e.g. polysorbates, sorbitan fatty acid esters or glycyrrhizin
Déposants
  • 三栄源エフ・エフ・アイ株式会社 SAN-EI GEN F.F.I., INC. [JP]/[JP]
Inventeurs
  • 大城 沙織 OHKI Saori
  • 箕川 剛 MIKAWA Tsuyoshi
Mandataires
  • 田邉 陽一 TANABE Yoichi
Données relatives à la priorité
2018-22299129.11.2018JP
Langue de publication japonais (JA)
Langue de dépôt japonais (JA)
États désignés
Titre
(EN) COMPOSITION FOR SUPPRESSING ANTHOCYANIN COLORING-MATERIAL DETERIORATION
(FR) COMPOSITION POUR SUPPRIMER LA DÉTÉRIORATION DE MATIÈRE COLORANTE À BASE D'ANTHOCYANINE
(JA) アントシアニン系色素の退色抑制用組成物
Abrégé
(EN)
The present invention addresses the problem of providing a technique for suppressing the deterioration of an anthocyanin coloring-material which can be applied to various products such as food and beverages and a coloring-material composition such as a coloring-material preparation. The present invention is a composition for suppressing anthocyanin coloring-material deterioration, the composition containing a brewed product as an effective component. The present invention is also a technique for suppressing anthocyanin coloring-material deterioration, the technique being characterized in that, in a step for producing a coloring-material composition or a product including an anthocyanin coloring-material, a step for containing or blending the brewed product is performed.
(FR)
La présente invention aborde le problème de fourniture d'une technique pour supprimer la détérioration d'une matière colorante à base d'anthocyanine qui peut être appliquée à divers produits tels que des aliments et des boissons et une composition de matière colorante telle qu'une préparation de matière colorante. La présente invention concerne une composition pour supprimer la détérioration de matière colorante à base d'anthocyanine, la composition contenant un produit infusé en tant que constituant efficace. La présente invention concerne également une technique pour supprimer la détérioration d'une matière colorante à base d'anthocyanine, la technique étant caractérisée en ce que, dans une étape de production d'une composition ou d'un produit de matière colorante comprenant une matière colorante à base d'anthocyanine, une étape consistant à contenir ou à mélanger le produit infusé est effectuée.
(JA)
本発明は、色素製剤等の色素組成物や飲食品等の各種製品に適用可能なアントシアニン系色素の退色を抑制する技術を提供することを課題とする。 本発明は、醸造産物を有効成分として含有してなる、アントシアニン系色素の退色抑制用組成物に関する。また、本発明は、アントシアニン系色素を含む色素組成物又は製品の製造工程において、前記醸造産物を含有させる又は配合する工程を行うことを特徴とする、アントシアニン系色素の退色を抑制する技術に関する。
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