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1. WO2020070536 - PRODUIT LAITIER NON ENROBÉS

Numéro de publication WO/2020/070536
Date de publication 09.04.2020
N° de la demande internationale PCT/IB2018/001326
Date du dépôt international 01.10.2018
CIB
A23G 9/40 2006.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
GCACAO; PRODUITS À BASE DE CACAO, p.ex. CHOCOLAT; SUCCÉDANÉS DE CACAO OU DE PRODUITS À BASE DE CACAO; CONFISERIE; CHEWING-GUM; GLACES; LEUR FABRICATION
9Desserts glacés, p.ex. confiseries glacées, glaces; Mélanges correspondants
32caractérisés par la composition
40caractérisés par les produits laitiers utilisés
A23G 9/42 2006.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
GCACAO; PRODUITS À BASE DE CACAO, p.ex. CHOCOLAT; SUCCÉDANÉS DE CACAO OU DE PRODUITS À BASE DE CACAO; CONFISERIE; CHEWING-GUM; GLACES; LEUR FABRICATION
9Desserts glacés, p.ex. confiseries glacées, glaces; Mélanges correspondants
32caractérisés par la composition
42contenant des végétaux ou des parties de ceux-ci, p.ex. des fruits, des graines, des extraits
A23G 9/48 2006.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
GCACAO; PRODUITS À BASE DE CACAO, p.ex. CHOCOLAT; SUCCÉDANÉS DE CACAO OU DE PRODUITS À BASE DE CACAO; CONFISERIE; CHEWING-GUM; GLACES; LEUR FABRICATION
9Desserts glacés, p.ex. confiseries glacées, glaces; Mélanges correspondants
44caractérisés par la forme, la structure ou la forme physique
48Produits composites, p.ex. en couches, enrobés, fourrés
CPC
A23G 9/40
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
GCOCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
9Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor
32characterised by the composition ; containing organic or inorganic compounds
40characterised by the dairy products used
A23G 9/42
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
GCOCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
9Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor
32characterised by the composition ; containing organic or inorganic compounds
42containing plants or parts thereof, e.g. fruits, seeds, extracts
A23G 9/48
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
GCOCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
9Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor
44characterised by shape, structure or physical form
48Composite products, e.g. layered ; , laminated; , coated, filled
Déposants
  • GENERAL MILLS, INC. [US]/[US]
Inventeurs
  • SCHOPF, Andreas
Mandataires
  • BLOT, Philippe
  • DOMENEGO, Bertrand
  • HABASQUE, Etienne
  • COLOMBIE, Damien
  • HOLTZ, Béatrice
  • NEYRET, Daniel
Données relatives à la priorité
Langue de publication anglais (EN)
Langue de dépôt anglais (EN)
États désignés
Titre
(EN) UNCOATED DAIRY PRODUCT
(FR) PRODUIT LAITIER NON ENROBÉS
Abrégé
(EN)
Uncoated frozen dairy products and methods of making such uncoated frozen dairy products are disclosed herein. Uncoated frozen dairy products have an acidified surface layer, contain substantially no stabilizers or emulsifiers, are structurally unsupported, and exhibit a product loss of less than 30% over 60 minutes at a temperature of 25° C.
(FR)
L'invention concerne des produits laitiers congelés non enrobés et des procédés de fabrication de tels produits laitiers congelés non enrobés. Les produits laitiers congelés non enrobés ont une couche de surface acidifiée, ne contiennent sensiblement pas de stabilisants ou d'émulsifiants, sont structurellement non supportés, et présentent une perte de produit inférieure à 30 % pendant 60 minutes à une température de 25° C
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international