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1. WO2020068484 - AGENTS DE RÉGULATION DE MOUSSE À BASE DE DÉRIVÉS D'HYDROXYÉTHYL CELLULOSE ET PROCÉDÉS DE TRAITEMENT DE PRODUITS ALIMENTAIRES

Numéro de publication WO/2020/068484
Date de publication 02.04.2020
N° de la demande internationale PCT/US2019/051439
Date du dépôt international 17.09.2019
Demande présentée en vertu du Chapitre 2 21.04.2020
CIB
B01D 19/04 2006.01
BTECHNIQUES INDUSTRIELLES; TRANSPORTS
01PROCÉDÉS OU APPAREILS PHYSIQUES OU CHIMIQUES EN GÉNÉRAL
DSÉPARATION
19Dégazage de liquides
02Dispersion ou prévention de la mousse
04par addition de substances chimiques
A23L 5/00 2016.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
LALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES A21D112; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL
5Préparation ou traitement des aliments ou produits alimentaires en général; Aliments ou produits alimentaires ainsi obtenus; Leurs matériaux
A23N 7/02 2006.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
NMACHINES OU APPAREILS POUR TRAITER LES RÉCOLTES DE FRUITS, DE LÉGUMES OU DE BULBES À FLEURS EN GRANDES QUANTITÉS, NON PRÉVUS AILLEURS; ÉPLUCHAGE DE LÉGUMES OU PELAGE DE FRUITS EN GRANDES QUANTITÉS; APPAREILS POUR LA PRÉPARATION DE LA NOURRITURE POUR ANIMAUX
7Epluchage ou pelage des légumes ou des fruits
02des pommes de terre, des pommes ou des légumes ou des fruits de forme similaire
A23N 12/02 2006.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
NMACHINES OU APPAREILS POUR TRAITER LES RÉCOLTES DE FRUITS, DE LÉGUMES OU DE BULBES À FLEURS EN GRANDES QUANTITÉS, NON PRÉVUS AILLEURS; ÉPLUCHAGE DE LÉGUMES OU PELAGE DE FRUITS EN GRANDES QUANTITÉS; APPAREILS POUR LA PRÉPARATION DE LA NOURRITURE POUR ANIMAUX
12Machines à nettoyer, blanchir, sécher, griller ou torréfier les fruits ou les légumes, p.ex. le café, le cacao, les noix
02à laver ou à blanchir
CPC
A23L 5/00
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A23B - A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT
5Preparation or treatment of foods or foodstuffs, in general; Food or foodstuffs obtained thereby; Materials therefor
A23N 12/023
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
NMACHINES OR APPARATUS FOR TREATING HARVESTED FRUIT, VEGETABLES OR FLOWER BULBS IN BULK, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PEELING VEGETABLES OR FRUIT IN BULK; APPARATUS FOR PREPARING ANIMAL FEEDING- STUFFS
12Machines for cleaning, blanching, drying or roasting fruits or vegetables, e.g. coffee, cocoa, nuts
02for washing or blanching
023for washing potatoes, apples or similarly shaped vegetables or fruit
A23N 7/02
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
NMACHINES OR APPARATUS FOR TREATING HARVESTED FRUIT, VEGETABLES OR FLOWER BULBS IN BULK, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PEELING VEGETABLES OR FRUIT IN BULK; APPARATUS FOR PREPARING ANIMAL FEEDING- STUFFS
7Peeling vegetables or fruit
02Peeling potatoes, apples or similarly shaped vegetables or fruit
A23V 2002/00
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
VINDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES
2002Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
B01D 19/0404
BPERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
01PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
DSEPARATION
19Degasification of liquids
02Foam dispersion or prevention
04by addition of chemical substances
0404characterised by the nature of the chemical substance
B01D 19/0468
BPERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
01PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
DSEPARATION
19Degasification of liquids
02Foam dispersion or prevention
04by addition of chemical substances
0404characterised by the nature of the chemical substance
0463containing rings other than aromatic rings
0468with substituted groups
Déposants
  • DOW GLOBAL TECHNOLOGIES LLC [US]/[US]
Inventeurs
  • CHEN, Xue
  • BAYER, Roland
  • ZHAO, Jin
Mandataires
  • WEAVER, Paul, L.
  • BERGER, Scott, A.
  • BINDER, Mark, W.
  • BJORKMAN, Dale, A.
  • BUSSE, Paul W.
  • DAHL, Philip, Y.
  • D'SOUZA, Tanya
  • HAKAMAKI, Michaele, A.
  • KAGAN, David, B.
  • PARINS, Paul J.
  • SARAGENO, Lori, P.
  • SCHULTE, Daniel, C.
  • WARNER, Elizabeth, A.
Données relatives à la priorité
62/738,42128.09.2018US
Langue de publication anglais (EN)
Langue de dépôt anglais (EN)
États désignés
Titre
(EN) HYDROXYETHYL CELLULOSE DERIVATIVE FOAM CONTROL AGENTS AND METHODS OF PROCESSING FOODSTUFFS
(FR) AGENTS DE RÉGULATION DE MOUSSE À BASE DE DÉRIVÉS D'HYDROXYÉTHYL CELLULOSE ET PROCÉDÉS DE TRAITEMENT DE PRODUITS ALIMENTAIRES
Abrégé
(EN)
Cellulose derivatives comprising a hydroxyethyl group, such as hydroxyethyl methyl cellulose, are used as foam control agents in foodstuff processing. The cellulose derivatives are biodegradable while still providing excellent foam control capacity. In addition, cellulose derivatives foam control agents of the disclosure can be used with various apparatus while avoiding forming films that otherwise affect apparatus function. The cellulose derivatives can be used at various stages during industrial processing of vegetables (e.g., potatoes and beets) and fruits.
(FR)
Des dérivés de cellulose comprenant un groupe hydroxyéthyle, tels que l'hydroxyéthyl méthyl cellulose, sont utilisés en tant qu'agents de régulation de la mousse dans le traitement des produits alimentaires. Les dérivés de cellulose sont biodégradables tout en assurant une excellente capacité de régulation de la mousse. De plus, des agents de régulation de la mousse de dérivés de cellulose de l'invention peuvent être utilisés avec divers appareils tout en évitant la formation de films qui affectent autrement la fonction de l'appareil. Les dérivés de cellulose peuvent être utilisés à divers stades au cours du traitement industriel de légumes (par exemple des pommes de terre et des betteraves) et des fruits.
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international