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1. WO2020067397 - BOISSON DISTILLÉE À BASE DE PATATE DOUCE

Numéro de publication WO/2020/067397
Date de publication 02.04.2020
N° de la demande internationale PCT/JP2019/038079
Date du dépôt international 27.09.2019
CIB
C12H 6/02 2019.01
CCHIMIE; MÉTALLURGIE
12BIOCHIMIE; BIÈRE; SPIRITUEUX; VIN; VINAIGRE; MICROBIOLOGIE; ENZYMOLOGIE; TECHNIQUES DE MUTATION OU DE GÉNÉTIQUE
HPASTEURISATION, STÉRILISATION, CONSERVATION, PURIFICATION, CLARIFICATION OU VIEILLISSEMENT DES BOISSONS ALCOOLISÉES; PROCÉDÉS DE MODIFICATION DE LA TENEUR EN ALCOOL DES SOLUTIONS FERMENTÉES OU DES BOISSONS ALCOOLISÉES
6Procédés d’accroissement de la teneur en alcool des solutions fermentées ou des boissons alcoolisées
02par distillation
CPC
C12H 6/02
CCHEMISTRY; METALLURGY
12BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
HPASTEURISATION, STERILISATION, PRESERVATION, PURIFICATION, CLARIFICATION OR AGEING OF ALCOHOLIC BEVERAGES; METHODS FOR ALTERING THE ALCOHOL CONTENT OF FERMENTED SOLUTIONS OR ALCOHOLIC BEVERAGES
6Methods for increasing the alcohol content of fermented solutions or alcoholic beverages
02by distillation
Déposants
  • サントリーホールディングス株式会社 SUNTORY HOLDINGS LIMITED [JP]/[JP]
Inventeurs
  • 大平 孝博 OHIRA, Takahiro
  • 黒田 新悟 KURODA, Shingo
Mandataires
  • 小野 新次郎 ONO, Shinjiro
  • 山本 修 YAMAMOTO, Osamu
  • 宮前 徹 MIYAMAE, Toru
  • 中西 基晴 NAKANISHI, Motoharu
  • 鶴喰 寿孝 TSURUHAMI, Kazutaka
Données relatives à la priorité
2018-18570028.09.2018JP
Langue de publication japonais (JA)
Langue de dépôt japonais (JA)
États désignés
Titre
(EN) DISTILLED BEVERAGE MADE FROM SWEET POTATO
(FR) BOISSON DISTILLÉE À BASE DE PATATE DOUCE
(JA) 芋焼酎
Abrégé
(EN)
The purpose of the present invention is to provide a distilled beverage that is made from sweet potato and that has flavor characteristics conventionally not available. This distilled beverage made from sweet potato contains 120-660 ppb of geraniol and not more than 80 ppm of phenylethyl alcohol.
(FR)
Le but de la présente invention est de fournir une boisson distillée qui est préparée à partir de patate douce et qui a des caractéristiques d'arôme habituellement non disponibles. Cette boisson distillée préparée à partir de patate douce contient 120-660 ppb de géraniol et pas plus de 80 ppm d'alcool phényléthylique.
(JA)
従来にない香味特性を有する芋焼酎の提供を目的とする。 芋焼酎であって、ゲラニオールが120ppb~660ppb、及びフェニルエチルアルコールが80ppm以下である、前記芋焼酎。
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