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1. (WO2019026536) BOISSON ET PROCÉDÉ POUR SUPPRIMER L'APPARITION DE FLOCONS DANS UNE BOISSON
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N° de publication : WO/2019/026536 N° de la demande internationale : PCT/JP2018/025588
Date de publication : 07.02.2019 Date de dépôt international : 05.07.2018
CIB :
A23L 2/38 (2006.01) ,A23L 2/70 (2006.01)
A NÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23
ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
L
ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES A21D112; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL
2
Boissons non alcoolisées; Compositions sèches ou concentrés pour les fabriquer; Leur préparation
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Autres boissons non alcoolisées
A NÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23
ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
L
ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES A21D112; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL
2
Boissons non alcoolisées; Compositions sèches ou concentrés pour les fabriquer; Leur préparation
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Clarification ou affinage des boissons non alcoolisées; Elimination des matières non désirées
Déposants :
アサヒグループホールディングス株式会社 ASAHI GROUP HOLDINGS, LTD. [JP/JP]; 東京都墨田区吾妻橋一丁目23番1号 23-1, Azumabashi 1-chome, Sumida-ku, Tokyo 1308602, JP
アサヒ飲料株式会社 ASAHI SOFT DRINKS CO., LTD. [JP/JP]; 東京都墨田区吾妻橋一丁目23番1号 23-1, Azumabashi 1-chome, Sumida-ku, Tokyo 1308602, JP
Inventeurs :
池上 有希子 IKEGAMI Yukiko; JP
伊藤 遼 ITO Ryo; JP
鈴木 徳子 SUZUKI Noriko; JP
Mandataire :
正林 真之 SHOBAYASHI Masayuki; JP
Données relatives à la priorité :
2017-15145004.08.2017JP
Titre (EN) BEVERAGE AND METHOD FOR SUPPRESSING OCCURRENCE OF FLOCCING IN BEVERAGE
(FR) BOISSON ET PROCÉDÉ POUR SUPPRIMER L'APPARITION DE FLOCONS DANS UNE BOISSON
(JA) 飲料及び飲料のフロック発生を抑制する方法
Abrégé :
(EN) The present invention addresses the problem of providing: a beverage which contains an extract of roasted, germinated barley and in which it is possible to suppress the occurrence of floccing; and a method for suppressing the occurrence of floccing in a beverage. The present invention is a container-packed grain tea beverage containing an extract of grains including roasted, germinated barley, wherein the raffinose content of the beverage is 1.5-9.5 ppm, the EBC is 10 or higher, and the turbidity (A720) is 0.04 or lower. The present invention is also a method for suppressing the occurrence of floccing in the beverage by adjusting the raffinose content and turbidity (A720) in a tea beverage containing an extract of germinated, roasted grain.
(FR) La présente invention aborde le problème consistant à fournir : une boisson qui contient un extrait d'orge torréfié, germé et dans lequel il est possible de supprimer l'apparition de flocons ; et un procédé pour supprimer l'apparition de flocons dans une boisson. La présente invention concerne une boisson à base de thé et de céréale conditionnés dans un récipient contenant un extrait de céréales comprenant de l'orge torréfié et germé, la teneur en raffinose de la boisson étant de 1,5 à 9,5 ppm, l'EBC étant de 10 ou plus, et la turbidité (a720) étant de 0,04 ou moins. La présente invention concerne également un procédé pour supprimer l'apparition de flocons dans la boisson par ajustement de la teneur en raffinose et de la turbidité (a720) dans une boisson à base de thé contenant un extrait de céréale torréfiée et germée.
(JA) 本発明の課題は、焙煎発芽大麦の抽出物を含み、かつフロックの発生を抑制可能な飲料、及び飲料のフロック発生を抑制する方法を提供することである。 本発明は、焙煎発芽大麦を含む穀物の抽出物を含有する容器詰穀物茶飲料であって、ラフィノースの含有量が1.5~9.5ppmであり、EBCが10以上、濁度(A720)が0.04以下である飲料である。また、本発明は、発芽処理された焙煎穀物の抽出物を含有する茶飲料におけるラフィノース含有量及び濁度(A720)を調節することで、前記飲料のフロック発生を抑制する方法である。
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DJ, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JO, KE, KG, KH, KN, KP, KR, KW, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
Langue de publication : japonais (JA)
Langue de dépôt : japonais (JA)