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1. (WO2018221581) PORTE-LAME
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N° de publication : WO/2018/221581 N° de la demande internationale : PCT/JP2018/020753
Date de publication : 06.12.2018 Date de dépôt international : 30.05.2018
CIB :
A22C 11/00 (2006.01) ,B26D 1/45 (2006.01) ,B26D 3/00 (2006.01)
A NÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
22
BOUCHERIE; TRAITEMENT DE LA VIANDE; TRAITEMENT DE LA VOLAILLE OU DU POISSON
C
TRAITEMENT DE LA VIANDE, DE LA VOLAILLE OU DU POISSON
11
Fabrication des saucisses
B TECHNIQUES INDUSTRIELLES; TRANSPORTS
26
OUTILS POUR TAILLER À MAIN; COUPE; SÉPARATION
D
COUPE; DÉTAILS COMMUNS AUX MACHINES POUR PERFORER, DÉCOUPER À L'EMPORTE-PIÈCE, DÉCOUPER, POINÇONNER OU SÉPARER 
1
Coupe d'une pièce caractérisée par la nature ou par le mouvement de l'élément coupant; Appareils ou machines à cet effet; Eléments coupants à cet effet
01
comportant un élément qui ne suit pas le mouvement de la pièce
45
ayant un élément coupant dont le mouvement n'est couvert par aucun des groupes précédents
B TECHNIQUES INDUSTRIELLES; TRANSPORTS
26
OUTILS POUR TAILLER À MAIN; COUPE; SÉPARATION
D
COUPE; DÉTAILS COMMUNS AUX MACHINES POUR PERFORER, DÉCOUPER À L'EMPORTE-PIÈCE, DÉCOUPER, POINÇONNER OU SÉPARER 
3
Coupe d'une pièce caractérisée par la nature de la coupe; Appareillage à cet effet
Déposants :
匠技研株式会社 TAKUMIGIKEN CORPORATION [JP/JP]; 和歌山県和歌山市有本104番地の2 104-2, Arimoto, Wakayama-shi, Wakayama 6408390, JP
Inventeurs :
西本 嘉尹 NISHIMOTO Yoshitaka; JP
Mandataire :
杉本 勝徳 SUGIMOTO Katsunori; JP
Données relatives à la priorité :
2017-10636530.05.2017JP
Titre (EN) BLADE HOLDER
(FR) PORTE-LAME
(JA) 刃物ホルダー
Abrégé :
(EN) A blade holder is desired with which it is possible to perform component cleaning after a food cutting operation as-is without disassembling. A blade holder (1) comprises: a holder body (2) having a mounting part (4) mounted inside a rotating drum that cuts linked foods at connection parts; a hook-shaped cutting part (3) provided to the holder body (2), the cutting part (3) having cutting gaps (5, 5A) that are narrower than rod-shaped food parts and wider than the connection parts; a blade installation part (6) in which blades (C1, C2) are removably installed at positions in which the tips (D, D) of the blades (C1, C2) are caused to project into the cutting gaps (5, 5A); and a holding member (7) that holds the installed blades (C1, C2) against the blade installation part (6); liquid passage holes (11, 11A) being drilled in the blade holding position of the holding member (7) and/or in the blade installation part (6) so as to communicate between the inside and outside of the blade installation part (6).
(FR) Le problème décrit par la présente invention est de fournir un porte-lame, au moyen duquel il est possible d'effectuer le nettoyage d'éléments après une opération de coupe d'aliments en l'état se déroulant sans démontage. À cet effet, l'invention concerne un porte-lame (1) comprenant : un corps de dispositif de maintien (2) comportant une partie de montage (4) montée à l'intérieur d'un tambour tournant qui coupe des aliments liés au niveau de parties de liaison ; une partie de coupe en forme de crochet (3) disposée sur le corps du dispositif de maintien (2), la partie de coupe (3) comportant des espaces (5, 5A) de coupe qui sont plus étroits que les parties d'aliment en forme de tige et plus larges que les parties de liaison ; une partie d'installation (6) de lame dans laquelle des lames (C1, C2) sont installées amovibles dans des positions dans lesquelles les pointes (D, D) des lames (C1. C2) sont amenées à faire saillie dans les espaces (5, 5A) de coupe ; et un élément de maintien (7) qui maintient les lames installées (C1. C2) contre la partie d'installation (6) de lame ; des trous de passage de liquide (11, 11A) étant percés dans la position de maintien de lame de l'élément de maintien (7) et/ou dans la partie d'installation (6) de lame de façon à communiquer entre l'intérieur et l'extérieur de la partie d'installation (6) de lame.
(JA) 食品切断作業後にそのまま分解せずに部品洗浄を行なうことのできる刃物ホルダーが望まれている。刃物ホルダー(1)は、連鎖状食品を結束部で切断する回転ドラム内に装着される装着部(4)を有するホルダー本体(2)と、ホルダー本体(2)に設けられていて棒状食品部よりも狭く結束部よりも広い切断用隙間(5,5A)を有する鉤状の切断部(3)と、刃物(C1,C2)の刃先(D,D)を切断用隙間(5,5A)内に突出させた配置で刃物(C1,C2)が着脱自在に設置される刃物設置部(6)と、設置された刃物(C1,C2)を刃物設置部(6)との間で挟持する挟持部材(7)と、を備えて成り、挟持部材(7)の刃物挟持位置および/または刃物設置部(6)に、刃物設置部(6)の内外を連通する通液孔(11,11A)が穿設されたものである。
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Langue de publication : japonais (JA)
Langue de dépôt : japonais (JA)