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1. (WO2018143038) BOISSON AU GOÛT DE BIÈRE SANS ALCOOL CONDITIONNÉE

Pub. No.:    WO/2018/143038    International Application No.:    PCT/JP2018/002197
Publication Date: Fri Aug 10 01:59:59 CEST 2018 International Filing Date: Fri Jan 26 00:59:59 CET 2018
IPC: A23L 2/00
Applicants: SUNTORY HOLDINGS LIMITED
サントリーホールディングス株式会社
Inventors: IMAIZUMI Keisuke
今泉 景介
KATO Yuichi
加藤 悠一
Title: BOISSON AU GOÛT DE BIÈRE SANS ALCOOL CONDITIONNÉE
Abstract:
L’invention fournit une boisson au goût de bière sans alcool conditionnée dans laquelle le goût astringent produit par l’addition d’un conservateur est masqué. Selon un mode de réalisation de l’invention, la boisson au goût de bière sans alcool conditionnée contient un conservateur, une substance sucrée et une substance amère. La valeur sucrosité/amertume constituant un rapport entre la sucrosité représentée par la masse (ppm) en termes de saccharose et l’amertume (BU), est comprise entre 100 et 1200.