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1. (WO2018064700) DÉVIATION PIVOTANTE DE BANDE POUR TRANSFERT D'UNE CHAMBRE DE DIVISION DANS UN DISPOSITIF DE PÉTRISSAGE POUR PÂTON ET MACHINES DE PÉTRISSAGE
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N° de publication :    WO/2018/064700    N° de la demande internationale :    PCT/AT2017/060257
Date de publication : 12.04.2018 Date de dépôt international : 06.10.2017
CIB :
A21C 5/04 (2006.01), A21C 7/00 (2006.01)
Déposants : KÖNIG MASCHINEN GESELLSCHAFT M.B.H. [AT/AT]; Statteggerstraße 80 8045 Graz (AT)
Inventeurs :
Mandataire : WILDHACK & JELLINEK PATENTANWÄLTE; Landstraßer Hauptstraße 50 1030 Wien (AT)
Données relatives à la priorité :
A 50909/2016 07.10.2016 AT
Titre (DE) SCHWENKBARE BANDUMLENKUNG FÜR ÜBERGABE TEILKAMMER IN WIRKVORRICHTUNG FÜR TEIGTEIL UND WIRKMASCHINEN
(EN) PIVOTAL BELT DEFLECTION FOR TRANSFER SUB-CHAMBERS IN A KNEADING DEVICE FOR DOUGH PORTIONING AND KNEADING MACHINES
(FR) DÉVIATION PIVOTANTE DE BANDE POUR TRANSFERT D'UNE CHAMBRE DE DIVISION DANS UN DISPOSITIF DE PÉTRISSAGE POUR PÂTON ET MACHINES DE PÉTRISSAGE
Abrégé : front page image
(DE)Vorrichtung (10) zum Wirken und Bearbeiten von Teig, umfassend eine um Ihre Achse verdrehbare Wirktrommel (1), die von einem Band (2) teilweise umgeben ist, wobei die Wirktrommel eine Anzahl von Wirkkammern (11) umfasst, die insbesondere gleichmäßig, entlang des Umfangs verteilt sind, und eine Teigtrommel (3) mit einer Anzahl von Aufnahmekammern (31) in denen Wiegestempeln (32) angeordnet sind, die in den Aufnahmekammern (31) hin und her bewegbar sind, wobei die Teigtrommel (3) zwischen einer Auswiegestellung, in der Teig in die Aufnahmekammern (31) einbringbar ist, und einer Übergabestellung verdrehbar oder verschwenkbar ist, und wobei die Teigtrommel (3) in der Übergabestellung derart zur Wirktrommel (1) positioniert ist, dass ein in den Aufnahmekammern (31) befindlicher Teig von der Teigtrommel (3) an die Wirktrommel (1) in einem Übergabebereich (4) übergebbar ist, dadurch gekennzeichnet, dass im Übergabebereich (4) zumindest eine drehbare Rolle (5) angeordnet ist, die von einem Austragsband, insbesondere dem Band (2) der Wirktrommel (1), zumindest teilweise umschlungen ist, wobei die Rolle (5) derart ausgestaltet und angeordnet ist, dass Teig der aus den Aufnahmekammern (31) der Teigtrommel (3) an die Wirktrommel (1) im Übergabebereich (4) übergeben wird mit dem Austragsband, insbesondere dem Band (2), in Kontakt bringbar ist und derart, insbesondere vollständig, aus den jeweiligen Aufnahmekammern (31) austragbar und in die Wirktrommel (1) einbringbar ist.
(EN)The invention relates to a device (10) for kneading and processing dough, comprising a kneading drum (1) which can be rotated about its axis and which is partly surrounded by a belt (2), said kneading drum comprising a number of kneading chambers (11) which are distributed along the circumference in a uniform manner in particular, and comprising a dough drum (3) with a number of receiving chambers (31) in which portioning rams (32) are arranged that move back and forth into the receiving chambers (31). The dough drum (3) can be rotated or pivoted between a portioning position, in which dough can be introduced into the receiving chambers (31), and a transfer position, and the dough drum (3) is positioned relative to the kneading drum (1) in the transfer position such that dough located in the receiving chambers (31) can be transferred from the dough drum (3) to the kneading drum (1) in a transfer region (4). The invention is characterized in that at least one rotatable roller (5), which is at least partly looped by a discharge belt, in particular the belt (2) of the kneading drum (1), is arranged in the transfer region (4), and the roller (5) is designed and arranged such that dough that has been transferred out of the receiving chambers (31) of the dough drum (3) to the kneading drum (1) in the transfer region (4) is brought into contact with the discharge belt, in particular the belt (2), and can thus be discharged out of the respective receiving chamber (31), in particular in a complete manner, and introduced into the kneading drum (1).
(FR)L'invention concerne un dispositif (10) destiné à pétrir et à traiter une pâte. Le dispositif comprend un tambour pétrisseur (1) qui peut tourner autour de son axe et qui est entouré en partie par une bande (2). Le tambour pétrisseur comporte une pluralité de chambres de pétrissage (11), qui sont réparties le long de la périphérie, en particulier uniformément, et un tambour à pâte (3) présentant une pluralité de chambres de réception (31) dans lesquelles des tampons de pesée (32) sont agencés, qui peuvent être animés d'un mouvement de va-et-vient dans les chambres de réception (31). Les tambours à pâte (3) peuvent être amenés à tourner ou à pivoter entre une position de pesée, dans laquelle la pâte peut être introduite dans les chambres de réception (31), et une position de transfert. Le tambour à pâte (3), dans la position de transfert, est positionné par rapport au tambour pétrisseur (1) de telle manière qu'une pâte située dans les chambres de réception (31) peut être transférée du tambour à pâte (3) au tambour pétrisseur (1) dans une zone de transfert (4). L'invention est caractérisée en ce qu'au moins un rouleau (5) rotatif, qui est entouré au moins en partie par une bande de sortie, en particulier la bande (2) du tambour pétrisseur (1), est agencé dans la zone de transfert (4). Le rouleau (5) est conçu et agencé de telle manière que la pâte est transférée des chambres de réception (31) du tambour à pâte (3) sur le tambour pétrisseur (1) dans la zone de transfert (4), peut être amenée en contact avec la bande de sortie, en particulier la bande (2), et peut être sortie de cette manière, en particulier intégralement, des chambres de réception (31) respectives et introduite dans le tambour pétrisseur (1).
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DJ, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JO, JP, KE, KG, KH, KN, KP, KR, KW, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : allemand (DE)
Langue de dépôt : allemand (DE)