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1. (WO2016153177) PROCÉDÉ DE CONCEPTION DE BISCUITS ILLUSTRÉS EN FORME DE PUZZLE
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2016/153177    N° de la demande internationale :    PCT/KR2016/001761
Date de publication : 29.09.2016 Date de dépôt international : 23.02.2016
CIB :
A23G 3/50 (2006.01), A23G 3/36 (2006.01), A23G 3/48 (2006.01)
Déposants : NAM, Youjin [KR/KR]; (KR)
Inventeurs : NAM, Youjin; (KR)
Données relatives à la priorité :
10-2015-0040467 24.03.2015 KR
Titre (EN) METHOD FOR MANUFACTURING PUZZLE SHAPE DRAWING COOKIES
(FR) PROCÉDÉ DE CONCEPTION DE BISCUITS ILLUSTRÉS EN FORME DE PUZZLE
(KO) 퍼즐형태의 그림 쿠키의 제조방법
Abrégé : front page image
(EN)The present invention relates to a manufacturing method of puzzle shape drawing cookies. In particular, more specifically, the design of cookies which express a fairy tale or a piece of a picture in a story is worked with a computer CAD program; a single sheet of paste kneaded in a flat shape of a constant size is covered with a plastic, and is then transferred to a CAM cutter; the paste can be cut in a puzzle shape, in which the cross-section is a straight line, a circle or a curve, according to a cookie shape designed with the CAD program; drawing story cookies are cut using the CAM cutter, thereby providing convenience; and cookies with stories are formed and expressed such that cookies are made to create events according to the nature of individual countries, thereby improving profitability. In addition, a piece of a drawing story is created as a cookie, thereby bringing about a revolutionary change in the confectionery industry; when the top of a cookie is colored after the cut paste is baked in an oven and created as a cookie form, a mixture in which natural fruit powder, natural vegetable powder and some pigments are added to icing sugar, egg whites, and concentrated lemon juice is placed and worked in a nozzle duct, thereby enabling drawings to have different kinds of flavors and appearances; and flower paste is made with a mixture in which natural fruit powder, natural vegetable powder and some pigments are added, such that different types of shapes are expressed on and attached to the top of the baked cookie, and then, by using an automated machine system, it is possible to easily imprint shapes and attach the same to the top of a cookie in a short time when expressing different shaped petals, leaves, stems, and forms of various objects on the top of a cookie as drawings. Furthermore, by using a nozzle duct, which is an automated machine system, it is possible to easily coat the top of a cookie which has been molded, cut and baked, with color drawings having different colored Royal icing, in which natural fruit powder, natural vegetable powder, nuts and natural pigments are added and whipped; thereby, there is an effect of enabling drawing cookies having different flavors and appearances to be completed.
(FR)La présente invention concerne un procédé de conception de biscuits illustrés en forme de puzzle. En particulier, plus précisément, l'invention concerne la conception de biscuits qui illustrent un conte de fées ou une partie d'une image dans une histoire élaborée à l'aide d'un programme informatique de conception assistée par ordinateur (CAO); une unique couche de pâte pétrie en une forme plate de dimensions constantes est recouverte d'une matière plastique, et est ensuite transférée vers un dispositif de découpe fabrication assistée par ordinateur (FAO); la pâte peut être découpée en forme de puzzle, la section transversale étant une ligne droite, un cercle ou une courbe, selon la forme de biscuit conçue à l'aide du programme de CAO; les biscuits à histoire illustrée sont découpés à l'aide du dispositif de découpe FAO, apportant plus de commodité; et les biscuits présentant des histoires sont formés et illustrés de sorte que les biscuits sont faits pour créer des événements en fonction des caractéristiques des différents pays, améliorant ainsi la rentabilité. En outre, une partie d'une histoire illustrée est créée sous forme d'un biscuit, provoquant ainsi un changement révolutionnaire dans l'industrie de la confiserie; lorsque le dessus d'un biscuit est coloré après que la pâte découpée est cuite dans un four et créée en forme de biscuit, un mélange dans lequel de la poudre de fruit naturel, de la poudre végétale naturelle et quelques pigments sont ajoutés à du sucre glace, du blanc d'œuf, et du concentré de jus de citron est placé et travaillé dans un conduit à embout, ce qui permet aux illustrations de prendre différents goûts et aspects; et de la pâte pour des fleurs est conçue à l'aide d'un mélange dans lequel de la poudre de fruit naturel, de la poudre végétale naturelle et quelques pigments sont ajoutés, de sorte que différents types de formes sont créés et fixés sur le dessus du biscuit cuit, ensuite, à l'aide d'un système de machine automatique, il est possible de facilement imprimer des formes et de les fixer sur le dessus d'un biscuit en peu de temps lors de la création des différents pétales, feuilles, tiges et formes façonnés des divers objets sur le dessus d'un biscuit en tant qu'illustrations. En outre, en mettant en œuvre un conduit à embout, qui est un système de machine automatique, il est possible de facilement recouvrir le dessus d'un biscuit qui a été moulé, découpé et cuit, par des illustrations colorées présentant un glaçage au blanc d'œuf de couleurs différentes, dont la poudre de fruit naturel, la poudre végétale naturelle, les fruits à coques et les pigments naturels sont ajoutés et fouettés; ainsi, ceci a pour effet de permettre aux biscuits illustrés de prendre différents goûts et aspects lors de leur finalisation.
(KO)본 발명은 퍼즐형태의 그림 쿠키의 제조방법에관한 것으로서,특히 더욱 상세하게는 이야기속의 동화나 한편의 그림을 표현하는 쿠키(cookies)의 도안을 컴퓨터의 캐드 프로그램으로 작업한 후, 일정한 크기의 평면 형태로 반죽된 한 장의 반죽물을 비닐로 덮은 다음 캠 재단기에 옮겨 캐드프로그램으로 도안된 쿠키 형상대로 횡단면이 직선,원형,곡선으로 되어있는 퍼즐형태로 재단할 수있고,캠재단기를 사용하여 그림 이야기 쿠키를 재단함으로써, 편의성을 제공하고, 이야기가 있는 쿠키로 성형 표현되어 각기 나라의 성격에 따라 이벤트 창출을 위해 쿠키를 만들어 내므로 수익성을 향상시킬 수 있음은 물론 한편의 그림 이야기가 쿠키로 만들어져 나오므로 제과 산업에 혁신적인 변화를 가져올 수 있으며, 재단된 반죽물이 오븐 안에서 구워져 쿠키 형태로 나온 후 쿠키 상단에 색채를 입힐 때 아이싱용 슈가, 계란흰자, 농축 레몬즙에 천연과일분말 및 천연야채분말과 색소를 약간 첨가한 혼합물을 노즐닥트(nozzle duct)에 넣고 작업함으로써, 각기 다른 종류의 맛과 시각을 갖게 하는 그림을 그려 나갈 수 있고, 구워져 나온 쿠키 상단에 다른 형태의 모양이 표현되어 부착될 수 있게 꽃 반죽물을 천연과일분말,천연야채 분말 및 색소를 약간 첨가한 혼합물로 만든 후 자동화기계시스템을 이용하여 꽃잎, 잎, 줄기와 다양한 사물의 형태의 각기 다른 모양을 쿠키 상단에 그림으로 표현하는 것을 짧은 시간 내 손쉽게 찍어내고 쿠키 상단에 부착할 수 있으며, 성형 재단되어 구워져 나온 쿠키 상단에 자동화기계시스템인 노즐닥트를 이용하여 천연과일분말, 천연야채 분말, 견과류 및 천연 색소를 첨가하여 휘핑한 각기 다른 색채의 로얄 아이싱으로 손쉽게 색조그림으로 덧 입혀져 나타 낼 수 있으므로 각기 다른 미각과 시각을 갖는 그림 쿠키를 완성할 수 있는 효과가 있다.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JP, KE, KG, KN, KP, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : coréen (KO)
Langue de dépôt : coréen (KO)