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1. WO2016107777 - APPAREIL DE CUISSON

Numéro de publication WO/2016/107777
Date de publication 07.07.2016
N° de la demande internationale PCT/EP2015/080759
Date du dépôt international 21.12.2015
CIB
B01F 7/00 2006.01
BTECHNIQUES INDUSTRIELLES; TRANSPORTS
01PROCÉDÉS OU APPAREILS PHYSIQUES OU CHIMIQUES EN GÉNÉRAL
FMÉLANGE, p.ex. DISSOLUTION, ÉMULSION, DISPERSION
7Mélangeurs à agitateurs tournant dans des récipients fixes; Pétrins
B01F 7/02 2006.01
BTECHNIQUES INDUSTRIELLES; TRANSPORTS
01PROCÉDÉS OU APPAREILS PHYSIQUES OU CHIMIQUES EN GÉNÉRAL
FMÉLANGE, p.ex. DISSOLUTION, ÉMULSION, DISPERSION
7Mélangeurs à agitateurs tournant dans des récipients fixes; Pétrins
02avec agitateurs tournant autour d'un axe horizontal ou incliné
B01F 7/16 2006.01
BTECHNIQUES INDUSTRIELLES; TRANSPORTS
01PROCÉDÉS OU APPAREILS PHYSIQUES OU CHIMIQUES EN GÉNÉRAL
FMÉLANGE, p.ex. DISSOLUTION, ÉMULSION, DISPERSION
7Mélangeurs à agitateurs tournant dans des récipients fixes; Pétrins
16avec agitateurs tournant autour d'un axe vertical
B01F 7/18 2006.01
BTECHNIQUES INDUSTRIELLES; TRANSPORTS
01PROCÉDÉS OU APPAREILS PHYSIQUES OU CHIMIQUES EN GÉNÉRAL
FMÉLANGE, p.ex. DISSOLUTION, ÉMULSION, DISPERSION
7Mélangeurs à agitateurs tournant dans des récipients fixes; Pétrins
16avec agitateurs tournant autour d'un axe vertical
18à pales ou à bras
B01F 13/10 2006.01
BTECHNIQUES INDUSTRIELLES; TRANSPORTS
01PROCÉDÉS OU APPAREILS PHYSIQUES OU CHIMIQUES EN GÉNÉRAL
FMÉLANGE, p.ex. DISSOLUTION, ÉMULSION, DISPERSION
13Autres mélangeurs; Installations pour effectuer des mélanges comportant des combinaisons de mélangeurs de types différents
10Installations pour effectuer des mélanges comprenant des combinaisons de mélangeurs de types différents
B01F 15/06 2006.01
BTECHNIQUES INDUSTRIELLES; TRANSPORTS
01PROCÉDÉS OU APPAREILS PHYSIQUES OU CHIMIQUES EN GÉNÉRAL
FMÉLANGE, p.ex. DISSOLUTION, ÉMULSION, DISPERSION
15Accessoires pour mélangeurs
06Systèmes de chauffage ou de refroidissement
CPC
B01F 13/1025
BPERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
01PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
FMIXING, e.g. DISSOLVING, EMULSIFYING, DISPERSING
13Other mixers; Mixing plant, including combinations of ; mixers, e.g. of; dissimilar mixers
10Mixing plant, including combinations of ; mixers, e.g. of; dissimilar mixers
1025Combinations of dissimilar mixers
B01F 15/065
BPERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
01PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
FMIXING, e.g. DISSOLVING, EMULSIFYING, DISPERSING
15Accessories for mixers ; ; Auxiliary operations or auxiliary devices; Parts or details of general application
06Heating or cooling systems
065using heating or cooling elements at the outside of the receptacle, e.g. heated jackets, burners, spraying devices
B01F 2015/062
BPERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
01PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
FMIXING, e.g. DISSOLVING, EMULSIFYING, DISPERSING
15Accessories for mixers ; ; Auxiliary operations or auxiliary devices; Parts or details of general application
06Heating or cooling systems
062Heating
B01F 2215/0014
BPERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
01PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
FMIXING, e.g. DISSOLVING, EMULSIFYING, DISPERSING
2215Auxiliary or complementary information in relation with mixing
0001Field of application of the mixing device
0014Mixing food ingredients
B01F 7/00208
BPERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
01PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
FMIXING, e.g. DISSOLVING, EMULSIFYING, DISPERSING
7Mixers with rotary stirring devices in fixed receptacles ; , i.e. movement of the receptacle not being meant to effect the mixing
00008Stirrers, i.e. rotary stirring devices
002Mounting of the rotating mixing element in respect to the receptacle
00208having elements for co operating with receptacle wall or bottom, e.g. for scraping
B01F 7/00433
BPERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
01PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
FMIXING, e.g. DISSOLVING, EMULSIFYING, DISPERSING
7Mixers with rotary stirring devices in fixed receptacles ; , i.e. movement of the receptacle not being meant to effect the mixing
00008Stirrers, i.e. rotary stirring devices
00233Configuration of the rotating mixing element
00391Helices, i.e. stirrers comprising a helically shaped band; Stirrers composed of helically shaped band sections
00433ribbon shaped, i.e. with an open space between the helical ribbon flight and the rotating axis
Déposants
  • NESTEC S.A. [CH]/[CH]
Inventeurs
  • LIAN HWEE PENG, Rebecca
  • DONG, Chunhua
  • WU, Shuang
  • LIU, Chang
Mandataires
  • COGNIAT, Eric
Données relatives à la priorité
PCT/CN2014/095595 30.12.2014CN
Langue de publication anglais (EN)
Langue de dépôt anglais (EN)
États désignés
Titre
(EN) COOKING APPARATUS
(FR) APPAREIL DE CUISSON
Abrégé
(EN)
The present invention relates to a cooking apparatus comprising: a cooking vessel (1); a scraper means (3) having a scraper shaft (31) extending into the cooking vessel, and a scraper (32) disposed on the scraper shaft and adapted to scrape off ingredients sticking on an internal surface of the cooking vessel; and a spiral mixer (4) having a mixer shaft (41), to which a spiral element (42) extending inside the cooking vessel is attached.
(FR)
Cette invention concerne un appareil de cuisson comprenant : une cuve de cuisson (1) ; un moyen de racloir (3) comprenant un manche de racloir (31) s'étendant dans la cuve de cuisson, et un racloir (32) agencé sur le manche de racloir et conçu pour racler les ingrédients adhérant sur une surface interne de la cuve de cuisson ; et un mélangeur en spirale (4) comprenant un manche de mélangeur (41), auquel un élément en spirale (42) s'étendant à l'intérieur de la cuve de cuisson est fixé.
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