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1. (WO2015170172) SUBSTITUTS D'ŒUF ET PROCÉDÉS POUR LES PRÉPARER
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international

N° de publication : WO/2015/170172 N° de la demande internationale : PCT/IB2015/000811
Date de publication : 12.11.2015 Date de dépôt international : 04.05.2015
CIB :
A23L 1/30 (2006.01)
A NÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23
ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
L
ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES A21D112; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL
1
Aliments ou produits alimentaires; Leur préparation ou traitement
29
Modification de la qualité nutritive des aliments; Produits diététiques
30
contenant des additifs
Déposants :
RODRIGUEZ, Aniceto, Gonzalez [MX/MX]; MX
Inventeurs :
RODRIGUEZ, Aniceto, Gonzalez; MX
Données relatives à la priorité :
14/269,67105.05.2014US
Titre (EN) EGG SUBSTITUTES AND METHODS FOR MAKING THE SAME
(FR) SUBSTITUTS D'ŒUF ET PROCÉDÉS POUR LES PRÉPARER
Abrégé :
(EN) The present invention is generally related to egg-substitute compositions and methods of making and using the same. The compositions according to the present invention may be a total replacement for fresh eggs in food products including bakery products, fermented doughs, cakes, pastries and sauces, as well as omelets, custards, mayonnaise, and waffles. The present compositions require no refrigeration, provide for a wide range of hydration, with extended shelf lives.
(FR) La présente invention concerne de manière générale des compositions de substituts d'œuf et des procédés pour les préparer et les utiliser. Les compositions selon la présente invention peuvent remplacer totalement les œufs frais dans des produits alimentaires, notamment les produits de boulangerie, les pâtes fermentées, les gâteaux, les pâtisseries et les sauces, ainsi que les omelettes, la crème anglaise, la mayonnaise et les gaufres. Les compositions selon la présente invention ne nécessitent pas de réfrigération, permettent d'obtenir une large gamme d'hydratation, avec des durées de conservation prolongées.
front page image
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JP, KE, KG, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)