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1. (WO2014092586) RÉDUCTION DES SULFITES DANS DES BOISSONS
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2014/092586    N° de la demande internationale :    PCT/NZ2013/000233
Date de publication : 19.06.2014 Date de dépôt international : 16.12.2013
CIB :
C12G 1/04 (2006.01), C12C 5/02 (2006.01), A23L 1/304 (2006.01)
Déposants : UB FREE LIMITED [NZ/NZ]; 10 Oxford Street Richmond Nelson, 7020 (NZ)
Inventeurs : CLIFFORD, Miles Victor; (NZ).
MACDONALD, Grant Arthur; (NZ)
Mandataire : PAIRMAN, Jane Elizabeth; PAIRMAN IP PO Box 33252 Christchurch, 8244 (NZ)
Données relatives à la priorité :
604132 14.12.2012 NZ
Titre (EN) SULPHITE REDUCTION IN BEVERAGES
(FR) RÉDUCTION DES SULFITES DANS DES BOISSONS
Abrégé : front page image
(EN)The invention provides a composition for treating beverages and in particular alcoholic beverages and more particularly wines. The composition comprises both hydrogen peroxide and molybdenum in specified amounts. The combination of hydrogen and molybdenum assists in the reduction of sulphites from the wine and results in a drink which is more acceptable to drink in terms of palatability and which has less harmful side effects on a consumer's health. The concentrations of hydrogen peroxide and molybdenum in the composition according to the invention depend on the beverage to which the composition is intended to be added. A range of hydrogen peroxide of 1.5 to 2.2% (by volume) in the composition is beneficial whilst a concentration of 0.0012-0.005% (by weight) molybdenum is particularly preferred when the composition is added to wine. When used in beer, the concentration of hydrogen peroxide is preferably about 0.5-0.75% hydrogen peroxide.
(FR)L'invention porte sur une composition pour le traitement de boissons et en particulier de boissons alcoolisées et plus particulièrement de vins. La composition comprend à la fois du peroxyde d'hydrogène et du molybdène en quantités spécifiées. L'association d'hydrogène et de molybdène aide à la réduction des sulfites dans le vin et a pour résultat une boisson qui est plus acceptable à boire en termes de palatabilité et qui a moins d'effets secondaires nocifs sur la santé d'un consommateur. Les concentrations en peroxyde d'hydrogène et en molybdène dans la composition selon l'invention dépendent de la boisson à laquelle la composition doit être ajoutée. Une plage de concentration en peroxyde d'hydrogène de 1,5 à 2,2 % (en volume) dans la composition est bénéfique alors qu'une concentration de 0,0012-0,005 % (en poids) de molybdène est particulièrement préférée lorsque la composition est ajoutée à du vin. Lorsqu'elle est utilisée dans de la bière, la concentration en peroxyde d'hydrogène est de préférence d'environ 0,5-0,75 % de peroxyde d'hydrogène.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JP, KE, KG, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)