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1. (WO2014008578) PRODUIT PROTÉIQUE À BASE DE LÉGUMES SECS À PH RÉGULÉ
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2014/008578    N° de la demande internationale :    PCT/CA2013/000623
Date de publication : 16.01.2014 Date de dépôt international : 09.07.2013
CIB :
A23J 1/14 (2006.01), A21D 13/00 (2006.01), A21D 2/26 (2006.01), A23C 11/00 (2006.01), A23G 9/38 (2006.01), A23J 3/14 (2006.01), A23L 1/10 (2006.01), A23L 1/305 (2006.01), A23L 1/314 (2006.01)
Déposants : BURCON NUTRASCIENCE (MB) CORP. [CA/CA]; 1388 Waller Avenue Winnipeg, Manitoba R3T 1P9 (CA)
Inventeurs : SEGALL, Kevin, I.; (CA).
SCHWEIZER, Martin; (CA)
Mandataire : STEWART, Michael, I.; Sim & McBurney 6th Floor, 330 University Avenue Toronto, Ontario M5G 1R7 (CA)
Données relatives à la priorité :
61/669,845 10.07.2012 US
Titre (EN) PH ADJUSTED PULSE PROTEIN PRODUCT
(FR) PRODUIT PROTÉIQUE À BASE DE LÉGUMES SECS À PH RÉGULÉ
Abrégé : front page image
(EN)An aqueous solution of a pulse protein product having a protein content of at least about 60 wt% (N x 6.25) d.b. which is soluble in aqueous media at a pH of less than about 4.4 and heat stable at that pH range is adjusted in pH to a pH of about 6 to about 8. The resulting product is further processed by drying the product, recovering and drying any precipitated pulse protein material, heat treating and then drying the product, or heat treating the product and recovering and drying any precipitated pulse protein material.
(FR)L'invention concerne un produit protéique à base de légumes secs sous forme de solution aqueuse présentant une teneur en protéines d'au moins environ 60 % en poids (N x 6,25) sur sec qui est soluble dans un milieu aqueux à un pH inférieur à environ 4,4 et thermostable dans cette plage de pH. Le pH de cette solution est régulé de manière à obtenir un pH d'environ 6 à environ 8. Le produit résultant est davantage traité par séchage, récupération et séchage de toute matière protéique de légumes secs précipitée, traitement thermique puis séchage, ou traitement thermique et récupération et séchage de toute matière protéique de légumes secs précipitée.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)