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1. WO2012012237 - PROCÉDÉS DE FRACTIONNEMENT D'ISOLATS DE PROTÉINES DE PETIT LAIT

Numéro de publication WO/2012/012237
Date de publication 26.01.2012
N° de la demande internationale PCT/US2011/043834
Date du dépôt international 13.07.2011
CIB
A23J 1/20 2006.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
JCOMPOSITIONS À BASE DE PROTÉINES POUR L'ALIMENTATION; TRAITEMENT DES PROTÉINES POUR L'ALIMENTATION; COMPOSITIONS À BASE DE PHOSPHATIDES POUR L'ALIMENTATION
1Préparation des compositions à base de protéines pour l'alimentation; Ouverture des œufs par grandes quantités et séparation du jaune du blanc
20à partir du lait, p.ex. caséine; à partir du petit-lait
A23J 3/08 2006.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
JCOMPOSITIONS À BASE DE PROTÉINES POUR L'ALIMENTATION; TRAITEMENT DES PROTÉINES POUR L'ALIMENTATION; COMPOSITIONS À BASE DE PHOSPHATIDES POUR L'ALIMENTATION
3Traitement des protéines pour l'alimentation
04Protéines animales
08Protéines du lait
CPC
A23J 1/205
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
JPROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
1Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites
20from milk, e.g. casein
205from whey, e.g. lactalbumine
A23J 3/08
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
JPROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
3Working-up of proteins for foodstuffs
04Animal proteins
08Dairy proteins
A23V 2002/00
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
VINDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES
2002Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Déposants
  • WISCONSIN ALUMNI RESEARCH FOUNDATION [US/US]; 614 Walnut St., 13th Floor Madison, WI 53707-7365, US (AllExceptUS)
  • ETZEL, Mark, R. [US/US]; US (UsOnly)
  • ROOT, Thatcher [US/US]; US (UsOnly)
  • ARUNKUMAR, Abhiram; US (UsOnly)
  • GEMILI, Seyhun; US (UsOnly)
Inventeurs
  • ETZEL, Mark, R.; US
  • ROOT, Thatcher; US
  • ARUNKUMAR, Abhiram; US
  • GEMILI, Seyhun; US
Mandataires
  • HIGHLANDER, Steven, L.; Fulbright & Jaworski, LLP 98 San Jacinto Blvd., Suite 1100 Austin, TX 78701, US
Données relatives à la priorité
13/181,23412.07.2011US
61/365,65319.07.2010US
Langue de publication anglais (EN)
Langue de dépôt anglais (EN)
États désignés
Titre
(EN) METHODS FOR FRACTIONING WHEY PROTEIN ISOLATES
(FR) PROCÉDÉS DE FRACTIONNEMENT D'ISOLATS DE PROTÉINES DE PETIT LAIT
Abrégé
(EN)
The present invention concerns methods of isolating milk proteins. Methods of the invention include charged ultrafiltration processes that use variations in pH to further separate protein species.
(FR)
La présente invention concerne des procédés d'isolement de protéines de lait. Les procédés de l'invention comprennent des processus d'ultrafiltration faisant intervenir des charges électriques et utilisant des variations du pH pour mieux séparer les espèces protéiques.
Également publié en tant que
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international