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Paramétrages

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1. WO2012008309 - COMPOSITION D'ÉMULSION EAU DANS L'HUILE

Numéro de publication WO/2012/008309
Date de publication 19.01.2012
N° de la demande internationale PCT/JP2011/064972
Date du dépôt international 29.06.2011
CIB
A23D 7/00 2006.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
DHUILES OU GRAISSES COMESTIBLES, p.ex. MARGARINES, HUILES POUR CUISSON
7Compositions à base d'huiles ou de graisses comestibles, contenant une phase aqueuse, p.ex. margarines
A21D 2/16 2006.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
21CUISSON AU FOUR; MATÉRIEL POUR LA PRÉPARATION OU LE TRAITEMENT DE LA PÂTE; PÂTE À CUIRE
DTRAITEMENT, p.ex. CONSERVATION, DE LA FARINE OU DE LA PÂTE À CUIRE, p.ex. PAR ADDITION D'INGRÉDIENTS; CUISSON; PRODUITS DE BOULANGERIE; LEUR CONSERVATION
2Traitement de la farine ou de la pâte par addition d'ingrédients avant ou pendant la cuisson
08par addition des substances organiques
14Composés organiques oxygénés
16Esters d'acides gras
A21D 13/00 2006.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
21CUISSON AU FOUR; MATÉRIEL POUR LA PRÉPARATION OU LE TRAITEMENT DE LA PÂTE; PÂTE À CUIRE
DTRAITEMENT, p.ex. CONSERVATION, DE LA FARINE OU DE LA PÂTE À CUIRE, p.ex. PAR ADDITION D'INGRÉDIENTS; CUISSON; PRODUITS DE BOULANGERIE; LEUR CONSERVATION
13Produits de boulangerie complètement ou partiellement finis
CPC
A21D 2/16
AHUMAN NECESSITIES
21BAKING; EDIBLE DOUGHS
DTREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
2Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking
08by adding organic substances
14Organic oxygen compounds
16Fatty acid esters
A23D 7/011
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
DEDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKING OILS
7Edible oil or fat compositions containing an aqueous phase, e.g. margarines
01Other fatty acid esters, e.g. phosphatides
011Compositions other than spreads
Déposants
  • 花王株式会社 Kao Corporation [JP/JP]; 東京都中央区日本橋茅場町一丁目14番10号 14-10, Nihonbashi Kayabacho 1-chome, Chuo-ku, Tokyo 1038210, JP (AllExceptUS)
  • 麻生 佳秀 ASABU, Yoshihide [JP/JP]; JP (UsOnly)
  • 新居 賢紀 NII, Takanori [JP/JP]; JP (UsOnly)
  • 橋本 淳史 HASHIMOTO, Atsushi [JP/JP]; JP (UsOnly)
Inventeurs
  • 麻生 佳秀 ASABU, Yoshihide; JP
  • 新居 賢紀 NII, Takanori; JP
  • 橋本 淳史 HASHIMOTO, Atsushi; JP
Mandataires
  • 飯田 敏三 IIDA, Toshizo; 東京都港区新橋3丁目1番10号 石井ビル3階 ISHII Bldg. 3F, 1-10, Shimbashi 3-chome, Minato-ku, Tokyo 1050004, JP
Données relatives à la priorité
2010-15953014.07.2010JP
Langue de publication japonais (JA)
Langue de dépôt japonais (JA)
États désignés
Titre
(EN) WATER-IN-OIL EMULSION COMPOSITION
(FR) COMPOSITION D'ÉMULSION EAU DANS L'HUILE
(JA) 油中水型乳化組成物
Abrégé
(EN)
Provided is a water-in-oil emulsion composition having an oil-phase component which comprises 1.3 to 5 mass% of an unsaturated monoacylglycerol, 5 to 60 mass% of a diacylglycerol, and 35 to 90 mass% of a triacylglycerol, and which has an elevated melting point of 20 to 50ºC.
(FR)
L'invention concerne une composition d'émulsion eau dans l'huile constituée d'un composant en phase huileuse, qui comprend 1,3 à 5% en masse d'un monoacylglycérol insaturé, 5 à 60% en masse d'un diacylglycérol et 35 à 90% en masse d'un triacylglycérol, et présente un point de fusion élevé compris entre 20 et 50ºC.
(JA)
 不飽和モノアシルグリセロール1.3~5質量%と、ジアシルグリセロール5~60質量%と、トリアシルグリセロール35~90質量%とを含有し、上昇融点が20~50℃である油相成分を有する油中水型乳化組成物。
Également publié en tant que
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