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Paramétrages

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1. WO2012006413 - ENSEMBLE PERMETTANT DE CUIRE DES ALIMENTS ALLONGÉS

Numéro de publication WO/2012/006413
Date de publication 12.01.2012
N° de la demande internationale PCT/US2011/043172
Date du dépôt international 07.07.2011
CIB
A23P 1/10 2006.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
PMISE EN FORME OU TRAITEMENT DES PRODUITS ALIMENTAIRES NON COUVERTS INTÉGRALEMENT PAR UNE SEULE AUTRE SOUS-CLASSE
1Mise en forme ou traitement des produits alimentaires
10Autres procédés de mise en forme, p.ex. moulage
A21B 3/13 2006.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
21CUISSON AU FOUR; MATÉRIEL POUR LA PRÉPARATION OU LE TRAITEMENT DE LA PÂTE; PÂTE À CUIRE
BFOURS DE BOULANGERIE; MACHINES OU MATÉRIEL DE CUISSON AU FOUR
3Parties ou accessoires de fours
13Bacs de cuisson; Moules de cuisson
CPC
A21D 13/32
AHUMAN NECESSITIES
21BAKING; EDIBLE DOUGHS
DTREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
13Finished or partly finished bakery products
30Filled, to be filled or stuffed products
32filled or to be filled after baking, e.g. sandwiches
A21D 13/33
AHUMAN NECESSITIES
21BAKING; EDIBLE DOUGHS
DTREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
13Finished or partly finished bakery products
30Filled, to be filled or stuffed products
32filled or to be filled after baking, e.g. sandwiches
33Edible containers, e.g. cups or cones
A21D 13/44
AHUMAN NECESSITIES
21BAKING; EDIBLE DOUGHS
DTREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
13Finished or partly finished bakery products
40Products characterised by the type, form or use
44Pancakes or crêpes
A23L 13/03
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A23B - A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT
13Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
03Coating with a layer; Stuffing, laminating, binding, or compressing of original meat pieces
A23L 13/67
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A23B - A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT
13Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
60Comminuted or emulsified meat products, e.g. sausages; Reformed meat from comminuted meat product
67Reformed meat products other than sausages
A23L 15/10
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A23B - A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT
15Egg products; Preparation or treatment thereof
10Egg rolls
Déposants
  • KEDEM LLC. [US/US]; 144 N.E. 1st Avenue Hallandale, FL 33009, US (AllExceptUS)
Inventeurs
  • SHOSHAN, Marc; US
Mandataires
  • FULTON, John; Malloy & Malloy P.A. 2800 S.W. Third Avenue Miami, FL 33129, US
Données relatives à la priorité
12/803,94209.07.2010US
Langue de publication anglais (EN)
Langue de dépôt anglais (EN)
États désignés
Titre
(EN) ASSEMBLY FOR COOKING ELONGATED FOOD PRODUCTS
(FR) ENSEMBLE PERMETTANT DE CUIRE DES ALIMENTS ALLONGÉS
Abrégé
(EN)
An assembly for cooking food products in a substantially upright orientation comprising a mold housing including one or more food mold chambers, each structured to configure the food product being cooked to correspond to the interior dimensions and configuration of a mold chamber in which it was cooked. Each mold chamber is further structured to retain an uncooked liquid, semi- liquid, semi-solid, or solid food composition therein during the cooking procedure. A heat source is disposed either externally or internally of the mold housing and generates sufficient heat to cook a food composition disposed within the mold chamber. A frame assembly may be utilized to operatively support one or more mold housing in the substantially upright orientation, such that a heat source may be incorporated into the frame assembly to provide adequate cooking temperatures to the corresponding mold chamber (s) of one or more supported mold housings.
(FR)
La présente invention se rapporte à un ensemble permettant de cuire des aliments dans une orientation sensiblement verticale. Ledit ensemble comprend un boîtier de moule comprenant une ou plusieurs chambres de moule alimentaire, chaque chambre étant structurée pour configurer l'aliment en train de cuire pour qu'il corresponde aux dimensions intérieures et à la configuration d'une chambre de moule dans laquelle il est cuit. Chaque chambre de moule est en outre structurée pour conserver une composition d'aliments liquides, semi-liquides, semi-solides ou solides non cuits pendant la procédure de cuisson. Une source de chaleur est disposée soit à l'extérieur, soit à l'intérieur du boîtier de moule et génère une chaleur suffisante pour cuire une composition d'aliments disposée à l'intérieur de la chambre de moule. Un ensemble bâti peut être utilisé pour supporter de manière fonctionnelle un ou plusieurs boîtiers de moule dans une orientation sensiblement verticale, de telle sorte qu'une source de chaleur puisse être incorporée dans l'ensemble bâti pour produire des températures de cuisson adéquates dans la ou les chambres de moule correspondantes d'un ou de plusieurs boîtiers de moule supportés.
Également publié en tant que
CO13025482
IL223891
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international