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1. (WO2011160843) FABRICATION DE SUCRERIES CONTENANT DE LA GÉLATINE

Pub. No.:    WO/2011/160843    International Application No.:    PCT/EP2011/003107
Publication Date: Fri Dec 30 00:59:59 CET 2011 International Filing Date: Sat Jun 25 01:59:59 CEST 2011
IPC: A23G 3/00
A23G 3/44
A23G 3/42
Applicants: THELEN, Alois
Inventors: THELEN, Alois
Title: FABRICATION DE SUCRERIES CONTENANT DE LA GÉLATINE
Abstract:
L'invention concerne un procédé amélioré de fabrication de sucreries contenant de la gélatine, selon lequel une substance composée d'amidon et de sirop est liquéfiée à faible température et mélangée à une solution de gélatine.