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1. WO2011153229 - CONFISERIE À RÉGIONS MULTIPLES

Numéro de publication WO/2011/153229
Date de publication 08.12.2011
N° de la demande internationale PCT/US2011/038747
Date du dépôt international 01.06.2011
CIB
A23G 3/54 2006.1
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
GCACAO; PRODUITS À BASE DE CACAO, p.ex. CHOCOLAT; SUCCÉDANÉS DE CACAO OU DE PRODUITS À BASE DE CACAO; CONFISERIE; CHEWING-GUM; GLACES; LEUR FABRICATION
3Sucreries; Confiseries; Massepain; Produits enrobés ou fourrés
34Sucreries, confiseries ou massepain; Procédés pour leur fabrication
50caractérisés par la forme, la structure ou la forme physique, p.ex. produits avec structure supportée
54Produits composites, p.ex. en couches, enrobés, fourrés
A23G 3/36 2006.1
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
GCACAO; PRODUITS À BASE DE CACAO, p.ex. CHOCOLAT; SUCCÉDANÉS DE CACAO OU DE PRODUITS À BASE DE CACAO; CONFISERIE; CHEWING-GUM; GLACES; LEUR FABRICATION
3Sucreries; Confiseries; Massepain; Produits enrobés ou fourrés
34Sucreries, confiseries ou massepain; Procédés pour leur fabrication
36caractérisés par la composition
A23G 3/42 2006.1
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
GCACAO; PRODUITS À BASE DE CACAO, p.ex. CHOCOLAT; SUCCÉDANÉS DE CACAO OU DE PRODUITS À BASE DE CACAO; CONFISERIE; CHEWING-GUM; GLACES; LEUR FABRICATION
3Sucreries; Confiseries; Massepain; Produits enrobés ou fourrés
34Sucreries, confiseries ou massepain; Procédés pour leur fabrication
36caractérisés par la composition
42caractérisés par les hydrates de carbone utilisés, p.ex. des polysaccharides
A23G 3/34 2006.1
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
GCACAO; PRODUITS À BASE DE CACAO, p.ex. CHOCOLAT; SUCCÉDANÉS DE CACAO OU DE PRODUITS À BASE DE CACAO; CONFISERIE; CHEWING-GUM; GLACES; LEUR FABRICATION
3Sucreries; Confiseries; Massepain; Produits enrobés ou fourrés
34Sucreries, confiseries ou massepain; Procédés pour leur fabrication
A23G 4/20 2006.1
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
GCACAO; PRODUITS À BASE DE CACAO, p.ex. CHOCOLAT; SUCCÉDANÉS DE CACAO OU DE PRODUITS À BASE DE CACAO; CONFISERIE; CHEWING-GUM; GLACES; LEUR FABRICATION
4Chewing-gum
18caractérisé par la forme, la structure ou la forme physique, p.ex. produits aérés
20Produits composites, p.ex. fourrés
A23G 4/10 2006.1
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
GCACAO; PRODUITS À BASE DE CACAO, p.ex. CHOCOLAT; SUCCÉDANÉS DE CACAO OU DE PRODUITS À BASE DE CACAO; CONFISERIE; CHEWING-GUM; GLACES; LEUR FABRICATION
4Chewing-gum
06caractérisé par la composition
10caractérisé par les hydrates de carbone utilisés, p.ex. des polysaccharides
CPC
A23G 1/54
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
GCOCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
1Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
30Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
50characterised by shape, structure or physical form, e.g. products with an inedible support
54Composite products, e.g. layered ; laminated; , coated, filled
A23G 3/0065
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
GCOCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
3Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
0002Processes of manufacture not relating to composition and compounding ingredients
0063Coating or filling sweetmeats or confectionery
0065Processes for making filled articles, composite articles, multi-layered articles
A23G 3/0068
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
GCOCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
3Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
0002Processes of manufacture not relating to composition and compounding ingredients
0063Coating or filling sweetmeats or confectionery
0065Processes for making filled articles, composite articles, multi-layered articles
0068the material being shaped at least partially by a die; Extrusion of filled or multi-layered cross-sections or plates, optionally with the associated cutting
A23G 3/0072
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
GCOCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
3Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
0002Processes of manufacture not relating to composition and compounding ingredients
0063Coating or filling sweetmeats or confectionery
0065Processes for making filled articles, composite articles, multi-layered articles
007the material being shaped at least partially in a mould, in the hollows of a surface, a drum, an endless band or by drop-by-drop casting or dispensing of the materials on a surface or an article being completed
0072Processes for laying down the liquid, pasty or solid materials in moulds or drop-by-drop, on a surface or an article being completed, optionally with the associated heating, cooling, proportioning, cutting cast-tail, antidripping
A23G 3/34
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
GCOCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
3Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
34Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
A23G 3/343
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
GCOCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
3Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
34Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
343Products for covering, coating, finishing, decorating
Déposants
  • KRAFT FOODS GLOBAL BRANDS LLC [US]/[US] (AllExceptUS)
  • NIHON KRAFT FOODS LIMITED [JP]/[JP] (AllExceptUS)
  • MILADINOV, Vesselin D. [BG]/[US] (UsOnly)
  • ELEJALDE, Cesar Carlos [US]/[US] (UsOnly)
  • KIEFER, Jesse [US]/[US] (UsOnly)
  • JANI, Bharat [US]/[US] (UsOnly)
  • KABSE, Kishor [US]/[US] (UsOnly)
  • BEAM, Matthew Allan [US]/[US] (UsOnly)
  • ALDRIDGE, Allen [US]/[US] (UsOnly)
  • CHAO, Jianping [US]/[US] (UsOnly)
  • TAKITA, Osamu [JP]/[JP] (UsOnly)
  • MITSUI, Yuzuru [JP]/[JP] (UsOnly)
  • SEGAWA, Hiroshi [JP]/[JP] (UsOnly)
  • ADIVI, Krishna Mohan [IN]/[US] (UsOnly)
Inventeurs
  • MILADINOV, Vesselin D.
  • ELEJALDE, Cesar Carlos
  • KIEFER, Jesse
  • JANI, Bharat
  • KABSE, Kishor
  • BEAM, Matthew Allan
  • ALDRIDGE, Allen
  • CHAO, Jianping
  • TAKITA, Osamu
  • MITSUI, Yuzuru
  • SEGAWA, Hiroshi
  • ADIVI, Krishna Mohan
Mandataires
  • BUCHANAN, J. Michael
Données relatives à la priorité
61/350,56102.06.2010US
61/350,56402.06.2010US
Langue de publication Anglais (en)
Langue de dépôt anglais (EN)
États désignés
Titre
(EN) MULTI-REGION CONFECTIONERY
(FR) CONFISERIE À RÉGIONS MULTIPLES
Abrégé
(EN) A dough-like confectionery material contains a solid particulate, a liquid, and a diffusion controller. The dough-like confectionery material is an effective replacement for panned coatings, and it can be applied to an edible substrate, such as candy or chewing gum to form a layered confection. Methods and apparatus for forming layered confections are also described.
(FR) L'invention porte sur un matériau de confiserie de type pâte qui contient des particules solides, un liquide et un dispositif de commande de diffusion. Le matériau de confiserie de type pâte est un remplacement efficace d'enrobages cuits et peut être appliqué sur un substrat comestible, tel qu'un bonbon ou une gomme à mâcher, de façon à former une confiserie multicouche. L'invention porte également sur des procédés et sur un appareil de fabrication de confiseries multicouches.
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international