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1. (WO2011128160) ENCRE COMESTIBLE
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2011/128160    N° de la demande internationale :    PCT/EP2011/053640
Date de publication : 20.10.2011 Date de dépôt international : 10.03.2011
Demande présentée en vertu du Chapitre 2 :    15.02.2012    
CIB :
A23G 3/00 (2006.01), A23G 3/28 (2006.01), A23G 9/24 (2006.01), A23G 3/54 (2006.01), A23G 9/48 (2006.01), A23G 1/54 (2006.01), A23G 1/30 (2006.01), C09D 11/00 (2006.01), A21D 13/00 (2006.01)
Déposants : UNILEVER PLC [GB/GB]; a company registered in England and Wales under company no. 41424 Unilever House 100 Victoria Embankment London Greater London EC4Y 0DY (GB) (AE, AG, AU, BB, BH, BW, BZ, CA, CY, EG, GB, GD, GH, GM, IE, IL, KE, KN, LC, LK, LS, MT, MW, MY, NA, NG, NZ, OM, PG, SC, SD, SG, SL, SZ, TT, TZ, UG, VC, ZA, ZM, ZW only).
UNILEVER N.V. [NL/NL]; Weena 455 NL-3013 AL Rotterdam (NL) (AL, AM, AO, AT, AZ, BA, BE, BF, BG, BJ, BR, BY, CF, CG, CH, CI, CL, CM, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, ES, FI, FR, GA, GE, GN, GQ, GR, GT, GW, HN, HR, HU, ID, IS, IT, JP, KG, KM, KP, KR, KZ, LA, LR, LT, LU, LV, LY, MA, MC, MD, ME, MG, MK, ML, MN, MR, MX, MZ, NE, NI, NL, NO, PE, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SE, SI, SK, SM, SN, ST, SV, SY, TD, TG, TH, TJ, TM, TN, TR, UA, UZ, VN only).
HINDUSTAN UNILEVER LIMITED [IN/IN]; Unilever House B.D. Sawant Marg Chakala, Andheri East Maharashtra Mumbai 400 099 (IN) (IN only).
XU, Desheng [CN/GB]; (GB) (US Seulement)
Inventeurs : XU, Desheng; (GB)
Mandataire : WARNER, G J; Unilever Patent Group Colworth House, Sharnbrook Bedford, MK44 1LQ (GB)
Données relatives à la priorité :
10160002.1 15.04.2010 EP
Titre (EN) EDIBLE INK
(FR) ENCRE COMESTIBLE
Abrégé : front page image
(EN)This invention relates to an edible ink, in particular to an ink suitable for printing by an ink jet printer, which ink can be printed on chocolate, especially chocolate covered ice cream products. At present chocolate covered ice cream products are stamped with a decorative feature to render them more distinctive and attractive, and to reduce their counterfeiting. There are a number of disadvantages associated with this method of decoration. The aforementioned problems are solved by provision of a method for ink-jet printing an edible non-conductive ink on chocolate, the method comprising the steps of: a) applying the ink to chocolate using an ink-jet printer thereby to produce a printed chocolate, then; b) storing the printed chocolate at less than zero, preferably in the range zero to - 30, most preferably in the range -5 to -20 degrees centigrade; wherein the ink comprises a polymeric binder, a colourant and at least one organic solvent, wherein the polymeric binder comprises at least one substance selected from the group consisting of polysaccharides, glycoproteins, esters, polyesters, polyvinyl pyrrolidone, derivatives thereof and mixtures thereof, wherein the polymeric binder has a number average molecular weight of either no more than 100 000 or when greater than 100 000 has a ratio of polymer concentration of the ink to the polymer overlap concentration of less than or equal to 1, wherein the polymer overlap concentration is the reciprocal of the intrinsic viscosity of the polymeric binder in the ink, wherein the colourant is oil soluble, wherein the ink is in the form of an isotropic solution and has an Ohnesorge number (Oh) of greater than 0.1 but less than 1, wherein the ink comprises less than 1%, preferably less than 0.5%, more preferably less than 0.01%, even more preferably less than 0.001%, most preferably zero % by weight water-soluble colourant.
(FR)Cette invention porte sur une encre comestible, et, en particulier, sur une encre appropriée pour l'impression par une imprimante à jet d'encre, laquelle encre peut être imprimée sur du chocolat, en particulier sur des produits de crème glacée recouverts de chocolat. A l'heure actuelle, des produits de crème glacée recouverts de chocolat sont imprimés au tampon par un élément décoratif afin de les rendre plus distincts et attractifs, et de réduire leur contrefaçon. Il y a un certain nombre d'inconvénients associés à ce procédé de décoration. Les problèmes précédemment mentionnés sont résolus par le fait de procurer un procédé d'impression à jet d'encre d'une encre non conductrice comestible sur du chocolat, lequel procédé comprend les étapes consistant à : a) appliquer l'encre sur du chocolat à l'aide d'une imprimante à jet d'encre, de façon à produire ainsi un chocolat imprimé, puis; b) stocker le chocolat imprimé à une température inférieure à zéro, de préférence dans la plage de zéro à -30, de la façon la plus préférable dans la plage de -5 à -20 degrés Celsius; l'encre comprenant un liant polymère, un colorant et au moins un solvant organique, le liant polymère comprenant au moins une substance choisie dans le groupe comprenant des polysaccharides, des glycoprotéines, des esters, des polyesters, de la poly(vinylpyrrolidone), des dérivés de ceux-ci et des mélanges de ceux-ci, le liant polymère ayant une masse moléculaire moyenne en nombre soit non supérieure à 100.000, soit, lorsqu'elle est supérieure à 100.000, ayant un rapport de concentration de polymère de l'encre à la concentration de recouvrement de polymère inférieure ou égale à 1, la concentration de recouvrement de polymère étant l'inverse de la viscosité intrinsèque du liant polymère dans l'encre, le colorant étant soluble dans l'huile, l'encre se présentant sous la forme d'une solution isotrope et ayant un nombre de Ohnesorge (Oh) supérieur à 0,1 mais inférieur à 1, l'encre comprenant moins de 1 %, de préférence moins de 0,5 %, de façon plus préférable moins de 0,01 %, de façon encore plus préférable moins de 0,001 %, et, de la façon la plus préférable, zéro %, en poids, de colorant soluble dans l'eau.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PE, PG, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)