(EN) The application relates to the instrumental analytical chemistry, in particular to the stable isotope determination in food products. Described are an alcohol thermal dehydratation chamber; apparatus for online determination of isotopic composition of non-exchangeable hydrogen and deuterium atoms in ethanol samples,, which comprises: A) Alcohol thermal dehydration chamber, B) Detection device, which contains pyrolysis reactor (26) and the Continuous Flow Isotope Spectrometer, and it is connected to the alcohol thermal dehydratation chamber over C) System of valves, connectors and capillary tubes which are used for transfer of analyzed sample and for the purging of the alcohol thermal dehydratation chamber; procedure for online determination of isotopic composition of non- exchangeable hydrogen and deuterium atoms in ethanol samples and procedure for offline preparation of ethene (ethylene) gas by means of the alcohol thermal dehydratation chamber for the purpose of authenticity and geographical origin determination of wines, alcoholic beverages, fruit juices, honey etc.
(FR) L’invention concerne la chimie analytique instrumentale, en particulier la détermination d’isotopes stables dans des produits alimentaires. L’invention décrit une chambre de déshydratation thermique d’alcool; un appareil servant à déterminer en ligne la composition isotopique d’atome d’hydrogène et de deutérium non échangeables dans des échantillons d’éthanol, qui comprend : A) une chambre de déshydratation thermique d’alcool, B) un dispositif de détection qui contient un réacteur (26) de pyrolyse et le spectromètre à isotopes à flux continu et qui est connecté à la chambre de déshydratation thermique d’alcool par C) un système de valves, de connecteurs et de tubes capillaires qui sont utilisés pour transférer l’échantillon analysé et purger la chambre de déshydratation thermique d’alcool; une procédure de détermination en ligne d’une composition isotopique contenant des atomes d’hydrogène et de deutérium non échangeables dans des échantillons d’éthanol et une procédure de préparation hors ligne d’éthène gazeux (éthylène) au moyen de la chambre de déshydratation thermique d’alcool dans le but d’authentifier et de déterminer l’origine géographique de vins, de boissons alcooliques, de jus de fruits, de miel, etc.