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1. WO2009068378 - BOUILLON CUBE FORTIFIÉ

Numéro de publication WO/2009/068378
Date de publication 04.06.2009
N° de la demande internationale PCT/EP2008/064381
Date du dépôt international 23.10.2008
CIB
A23L 1/40 2006.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
LALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES A21D112; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL
1Aliments ou produits alimentaires; Leur préparation ou traitement
39Potages; Sauces
40Concentrés de potage, p.ex. poudres, tablettes
A23L 1/304 2006.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
LALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES A21D112; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL
1Aliments ou produits alimentaires; Leur préparation ou traitement
29Modification de la qualité nutritive des aliments; Produits diététiques
30contenant des additifs
304Sels inorganiques, minéraux, oligo-éléments
CPC
A23L 23/10
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A23B - A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT
23Soups; Sauces
10Soup concentrates, e.g. powders or cakes
A23L 33/16
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A23B - A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT
33Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
10using additives
16Inorganic salts, minerals or trace elements
A23L 33/165
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A23B - A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT
33Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
10using additives
16Inorganic salts, minerals or trace elements
165Complexes or chelates
Déposants
  • UNILEVER NV [NL]/[NL] (AL, AM, AO, AT, AZ, BA, BE, BF, BG, BJ, BR, BY, CF, CG, CH, CI, CM, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, ES, FI, FR, GA, GE, GN, GQ, GR, GT, GW, HN, HR, HU, ID, IS, IT, JP, KG, KM, KP, KR, KZ, LA, LR, LT, LU, LV, LY, MA, MC, MD, ME, MG, MK, ML, MN, MR, MX, MZ, NE, NI, NL, NO, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SE, SI, SK, SM, SN, ST, SV, SY, TD, TG, TJ, TM, TN, TR, UA, UZ, VN)
  • UNILEVER PLC [GB]/[GB] (AE, AG, AU, BB, BH, BW, BZ, CA, CY, EG, GB, GD, GH, GM, IE, IL, KE, KN, LC, LK, LS, MT, MW, MY, NA, NG, NZ, OM, PG, SC, SD, SG, SL, SZ, TT, TZ, UG, VC, ZA, ZM, ZW)
  • HINDUSTAN UNILEVER LIMITED [IN]/[IN] (IN)
  • SMORENBURG, Hermanus Ebertus [NL]/[NL] (UsOnly)
  • YAMSON, Theresa, Ayitsoo [GH]/[ZA] (UsOnly)
Inventeurs
  • SMORENBURG, Hermanus Ebertus
  • YAMSON, Theresa, Ayitsoo
Mandataires
  • TJON, Hon Kong Guno
Données relatives à la priorité
07121606.327.11.2007EP
Langue de publication anglais (EN)
Langue de dépôt anglais (EN)
États désignés
Titre
(EN) FORTIFIED BOUILLON CUBE
(FR) BOUILLON CUBE FORTIFIÉ
Abrégé
(EN)
Bouillon cube comprising, based on the weight of the bouillon cube: 30-70 %wt. NaCl, 10-45 %wt. monosodium glutamate, further comprising at least one iron compound of the group of ferric sodium EDTA, reduced iron, ferrous lactate, ferric citrate, ferric pyrophosphate, ferrous sulphate monohydrate, ferric ammonium citrate brown, in such an amount that the bouillon cube comprises an amount of Fe2+ and/or Fe3+ taken together of from at least 0.01 %wt. and less than 2 %wt, preferably form at least 0.025 %wt and less than 1.6 %wt, more preferably, from at least 0.05 %wt and less than 1 %wt, based on the weight of the bouillon cube.
(FR)
L'invention porte sur un bouillon cube comportant, en fonction du poids du bouillon cube : 30 à 70 % en poids de NaCl, 10 à 45 % en poids de glutamate de sodium, comportant en outre au moins un composé de fer, du groupe comprenant l'acide éthylènediaminetétracétique (EDTA) de sodium ferrique, le fer réduit, le lactate ferreux, le citrate ferrique, le pyrophosphate ferrique, le monohydrate de sulfate ferreux, le citrate d'ammonium ferrique brun, en une quantité telle que le bouillon cube comporte une quantité de Fe2+ et/ou de Fe3+, considérée ensemble, d'au moins 0,01 % en poids et de moins de 2 % en poids, de préférence d'au moins 0,025 % en poids et de moins de 1,6 % en poids, mieux encore, d'au moins 0,05 % en poids et de moins de 1 % en poids, en fonction du poids du bouillon cube.
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