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1. (WO2008078752) PROCÉDÉ DE FORMATION D'IMAGE DE STRUCTURE DE TISSU D'ALIMENT TRAITÉ OU DE MATIÈRE PREMIÈRE PERMETTANT DE PRODUIRE LEDIT ALIMENT
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2008/078752    N° de la demande internationale :    PCT/JP2007/074877
Date de publication : 03.07.2008 Date de dépôt international : 25.12.2007
CIB :
G01N 21/64 (2006.01), C09B 11/00 (2006.01), C09B 11/10 (2006.01), G02B 21/00 (2006.01)
Déposants : NISSHIN SEIFUN GROUP INC. [JP/JP]; 25, Kanda-Nishiki-cho, 1-chome Chiyodak-ku, Tokyo 1018441 (JP) (Tous Sauf US).
MAEDA, Tatsurou [JP/JP]; (JP) (US Seulement)
Inventeurs : MAEDA, Tatsurou; (JP)
Mandataire : EBATA, Toshio; Room 610, Compartment Tokyochuo 24-1, Hatchobori 3-chome Chuo-ku, Tokyo 1040032 (JP)
Données relatives à la priorité :
2006-353478 27.12.2006 JP
2007-329624 21.12.2007 JP
Titre (EN) METHOD OF FORMING TISSUE STRUCTURE IMAGE OF PROCESSED FOOD OR RAW MATERIAL FOR PRODUCING THE SAME
(FR) PROCÉDÉ DE FORMATION D'IMAGE DE STRUCTURE DE TISSU D'ALIMENT TRAITÉ OU DE MATIÈRE PREMIÈRE PERMETTANT DE PRODUIRE LEDIT ALIMENT
(JA) 加工食品またはその製造原料の組織構造画像の形成方法
Abrégé : front page image
(EN)[PROBLEMS] To provide a technique whereby a clear image of the tissue structure of a food, a processed food or a raw material of the processed food, in particular, the tissue structure of a secondary processed food or a raw material for producing the same can be formed. To provide a technique whereby an image having such a clearness as ensuring the definite discrimination of the existing states of starches, proteins and lipids contained in a food, a processed food or a raw material of the processed food can be formed. [MEANS FOR SOLVING PROBLEMS] A food, a processed food or a raw material of the processed food is stained with a fluorescent dye having the triphenylmethane skeleton, either alone or as a mixture thereof, and then irradiated with an excitation light. From the resultant fluorescence, an image is formed based on the data obtained from three or more kinds of monitoring lights including at least the following three monitoring lights; fluorescence wavelength A of 380 nm or longer but shorter than 450 nm; fluorescence wavelength B of 450 nm or longer but shorter than 560 nm; and fluorescence wavelength C of 560 nm or longer but shorter than 700 nm.
(FR)L'invention porte sur une technique permettant d'obtenir une image parfaitement claire de la structure de tissu d'un aliment, d'un aliment traité ou d'une matière première entrant dans la composition de l'aliment traité, en particulier la structure de tissu d'un aliment traité secondaire ou d'une matière première permettant de produire ledit aliment. Elle porte également sur une technique permettant d'obtenir une image d'une clarté suffisante pour garantir la discrimination sans ambiguïté des phases existantes d'amidons, de protéines et de lipides contenus dans un aliment, un aliment traité ou une matière première entrant dans la composition dudit aliment traité. L'invention concerne un aliment, un aliment traité ou une matière première entrant dans la composition de l'aliment traité que l'on imprègne d'une teinture fluorescente présentant un squelette de triphénylméthane, seule ou en mélange, avant de l'irradier par une lumière d'excitation. La fluorescence résultante permet de former une image sur la base des données obtenues à partir de trois types de lumières d'observation ou plus comportant au moins les trois lumières d'observation suivantes ; longueur d'onde de fluorescence A supérieure ou égale à 380 nm mais inférieure à 450 nm ; longueur d'onde de fluorescence B supérieure ou égale à 450 nm mais inférieure à 560 nm ; et longueur d'onde de fluorescence C supérieure ou égale à 560 nm mais inférieure à 700 nm.
(JA)(課題) 食品、加工食品またはその加工食品の原料の組織構造、特に加工食品、その中でも二次加工食品あるいはその製造原料の組織構造の鮮明な画像を形成することが出来る技術を提供すること。また、食品、加工食品またはその加工食品の原料の澱粉、蛋白質および脂質の存在形態を明確に判別することが出来る程度に鮮明な画像を形成する技術を提供すること。 (解決手段) 食品、加工食品または加工食品の製造原料をトリフェニルメタン骨格を有する蛍光染色剤単独あるいは混合物で染色した後、励起光を照射した後の蛍光を、少なくとも下記三種の観察光を含む三種以上の観察光に基づく情報から画像を得る。 380nm以上450nm未満の蛍光波長A、 450nm以上560nm未満の蛍光波長B、および 560nm以上700nm以下の蛍光波長C。
États désignés : AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, SV, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MT, NL, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : japonais (JA)
Langue de dépôt : japonais (JA)