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1. (WO2008040679) feuilles de galette comestible
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2008/040679    N° de la demande internationale :    PCT/EP2007/060290
Date de publication : 10.04.2008 Date de dépôt international : 28.09.2007
CIB :
A21D 13/00 (2006.01), A21B 5/02 (2006.01)
Déposants : NESTEC S.A. [CH/CH]; Avenue Nestlé 55, CH-1800 Vevey (CH) (Tous Sauf US).
BABIN, Helene Anne [FR/FR]; (FR) (US Seulement).
LEADBEATER, John Michael [GB/GB]; (GB) (US Seulement)
Inventeurs : BABIN, Helene Anne; (FR).
LEADBEATER, John Michael; (GB)
Mandataire : LAURET, Adèle; Avenue Nestlé 55, CH-1800 Vevey (CH)
Données relatives à la priorité :
06121806.1 05.10.2006 EP
Titre (EN) EDIBLE WAFER SHEETS
(FR) feuilles de galette comestible
Abrégé : front page image
(EN)The invention relates to an edible wafer in sheet form having inclusions therein of a different edible material in particulate form, the distribution of the inclusions being substantially uniform as determined by the variance of the normalized loading of inclusions expressed either in terms of number or weight of inclusio ns over a sufficient number piece of wafer sheet of standard surface area. The invention also relates to a method and apparatus for the manufacture of such a wafer in which the inclusions are uniformly dispersed in liquid wafer batter (2), the wafer batter is dispensed onto a plate (6) by means of one or more pinch valves (7) which allow batter with inclusions to pass freely therethrough and heat is applied to the plate to cook the batter to form the wafer sheet.
(FR)L'invention concerne une galette comestible sous forme de feuille dotée d'inclusions d'un autre matériau comestible en forme de particules, la répartition des inclusions, déterminée par la variation entre la charge normalisée des inclusions exprimée en termes du nombre ou du poids des inclusions sur un nombre suffisant de morceaux de feuille de galette de superficie normalisée étant sensiblement uniforme. L'invention concerne également un procédé et un appareil de fabrication d'une telle galette, dans lesquels les inclusions sont dispersées uniformément dans une pâte à galette liquide (2), la pâte à galette étant versée sur un plateau (6) à l'aide d'une ou de plusieurs soupapes à pinçage (7) qui permettent le passage libre de la pâte dotée d'inclusions, et de la chaleur étant appliquée sur le plateau pour cuire la pâte de manière à former la feuille de galette.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, SV, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MT, NL, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)