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Paramétrages

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1. WO2007145076 - PROCÉDÉ POUR LA PRODUCTION D'ACIDE &ggr;-AMINOBUTYRIQUE OU COMPOSITION CONTENANT DE L'ACIDE &ggr;-AMINOBUTYRIQUE

Numéro de publication WO/2007/145076
Date de publication 21.12.2007
N° de la demande internationale PCT/JP2007/060959
Date du dépôt international 30.05.2007
CIB
C12P 13/04 2006.01
CCHIMIE; MÉTALLURGIE
12BIOCHIMIE; BIÈRE; SPIRITUEUX; VIN; VINAIGRE; MICROBIOLOGIE; ENZYMOLOGIE; TECHNIQUES DE MUTATION OU DE GÉNÉTIQUE
PPROCÉDÉS DE FERMENTATION OU PROCÉDÉS UTILISANT DES ENZYMES POUR LA SYNTHÈSE D'UN COMPOSÉ CHIMIQUE DONNÉ OU D'UNE COMPOSITION DONNÉE, OU POUR LA SÉPARATION D'ISOMÈRES OPTIQUES À PARTIR D'UN MÉLANGE RACÉMIQUE
13Préparation de composés organiques contenant de l'azote
04Alpha- ou bêta-amino-acides
A23L 1/30 2006.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
LALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES A21D112; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL
1Aliments ou produits alimentaires; Leur préparation ou traitement
29Modification de la qualité nutritive des aliments; Produits diététiques
30contenant des additifs
A23L 1/305 2006.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
LALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES A21D112; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL
1Aliments ou produits alimentaires; Leur préparation ou traitement
29Modification de la qualité nutritive des aliments; Produits diététiques
30contenant des additifs
305Aminoacides, peptides ou protéines 
CPC
A23L 33/10
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A23B - A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT
33Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
10using additives
A23L 33/105
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A23B - A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT
33Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
10using additives
105Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives
A23L 33/17
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A23B - A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT
33Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
10using additives
17Amino acids, peptides or proteins
A23V 2002/00
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
VINDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES
2002Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
A23V 2250/06
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
VINDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES
2250Food ingredients
02Acid
06Amino acid
A61K 31/197
AHUMAN NECESSITIES
61MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
KPREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL, OR TOILET PURPOSES
31Medicinal preparations containing organic active ingredients
185Acids; Anhydrides, halides or salts thereof, e.g. sulfur acids, imidic, hydrazonic, hydroximic acids
19Carboxylic acids, e.g. valproic acid
195having an amino group
197the amino and the carboxyl groups being attached to the same acyclic carbon chain, e.g. gamma-aminobutyric acid [GABA], beta-alanine, epsilon-aminocaproic acid, pantothenic acid
Déposants
  • 日清オイリオグループ株式会社 THE NISSHIN OILLIO GROUP, LTD. [JP/JP]; 〒1048285 東京都中央区新川一丁目23番1号 Tokyo 23-1, Shinkawa 1-chome, Chuo-ku, Tokyo 1048285, JP (AllExceptUS)
  • 蓑島 良一 MINOSHIMA, Ryoichi [JP/JP]; JP (UsOnly)
Inventeurs
  • 蓑島 良一 MINOSHIMA, Ryoichi; JP
Mandataires
  • 正林 真之 SHOBAYASHI, Masayuki; 〒1700013 東京都豊島区東池袋1丁目25番8号 タカセビル本館 Tokyo Takase Bldg., 25-8, Higashi-ikebukuro 1-chome, Toshima-ku, Tokyo 1700013, JP
Données relatives à la priorité
2006-16685216.06.2006JP
Langue de publication japonais (JA)
Langue de dépôt japonais (JA)
États désignés
Titre
(EN) METHOD FOR PRODUCTION OF &ggr;-AMINOBUTYRIC ACID OR COMPOSITION CONTAINING &ggr;-AMINOBUTYRIC ACID
(FR) PROCÉDÉ POUR LA PRODUCTION D'ACIDE &ggr;-AMINOBUTYRIQUE OU COMPOSITION CONTENANT DE L'ACIDE &ggr;-AMINOBUTYRIQUE
(JA) γ-アミノ酪酸又はγ-アミノ酪酸含有組成物の製造方法
Abrégé
(EN)
Disclosed is a method for producing a composition or food containing &ggr;-aminobutyric acid by converting glutamic acid into &ggr;-aminobutyric acid with high efficiency. The method comprises mixing a non-mature bean or a cell wall disruption product of a hull of the non-mature bean with glutamic acid or a composition containing glutamic acid and maintaining the mixture for a predetermined time, thereby producing &ggr;-aminobutyric acid or a composition containing &ggr;-aminobutyric acid. In the method, it is preferred that the pH value of the mixture be adjusted to a specified value.
(FR)
L'invention concerne un procédé pour la production d'une composition ou d'un aliment contenant de l'acide &ggr;-aminobutyrique par la conversion d'acide glutamique en acide &ggr;-aminobutyrique avec un rendement élevé. Le procédé comprend le mélange d'un haricot non mature ou d'un produit de la rupture de la paroi cellulaire d'une coque de haricot non mature avec de l'acide glutamique ou une composition contenant de l'acide glutamique, et le maintient du mélange pendant un temps prédéterminé, produisant ainsi l'acide &ggr;-aminobutyrique ou une composition contenant de l'acide &ggr;-aminobutyrique. Selon ce procédé, il est préféré que la valeur de pH du mélange soit ajustée à une valeur déterminée.
(JA)
 グルタミン酸を高効率でγ-アミノ酪酸に変換して、γ-アミノ酪酸を含有する組成物及び食品を製造する方法を提供する。  未熟豆又は該未熟豆の莢の細胞壁破壊処理物と、グルタミン酸又はグルタミン酸含有組成物と、を混合した混合物を所定の時間保持して、γ-アミノ酪酸又はγ-アミノ酪酸含有組成物を製造する。この際、好ましくは、該混合物のpHを所定のpHに調整する。  
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