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1. WO2007138272 - DISPOSITIF ET PROCÉDÉ DE MÉLANGE

Numéro de publication WO/2007/138272
Date de publication 06.12.2007
N° de la demande internationale PCT/GB2007/001923
Date du dépôt international 24.05.2007
CIB
A21D 8/02 2006.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
21CUISSON AU FOUR; MATÉRIEL POUR LA PRÉPARATION OU LE TRAITEMENT DE LA PÂTE; PÂTE À CUIRE
DTRAITEMENT, p.ex. CONSERVATION, DE LA FARINE OU DE LA PÂTE À CUIRE, p.ex. PAR ADDITION D'INGRÉDIENTS; CUISSON; PRODUITS DE BOULANGERIE; LEUR CONSERVATION
8Méthodes de préparation ou de cuisson de la pâte
02Méthodes de préparation de la pâte; Traitement de la pâte avant cuisson
A21C 1/02 2006.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
21CUISSON AU FOUR; MATÉRIEL POUR LA PRÉPARATION OU LE TRAITEMENT DE LA PÂTE; PÂTE À CUIRE
CMACHINES OU MATÉRIEL POUR LA PRÉPARATION OU LE TRAITEMENT DE LA PÂTE; MANUTENTION DES PRODUITS CUITS EN PÂTE
1Machines à mélanger ou à pétrir pour la préparation de la pâte
02à outils montés verticalement; Machines à fouetter ou à battre
A21C 1/14 2006.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
21CUISSON AU FOUR; MATÉRIEL POUR LA PRÉPARATION OU LE TRAITEMENT DE LA PÂTE; PÂTE À CUIRE
CMACHINES OU MATÉRIEL POUR LA PRÉPARATION OU LE TRAITEMENT DE LA PÂTE; MANUTENTION DES PRODUITS CUITS EN PÂTE
1Machines à mélanger ou à pétrir pour la préparation de la pâte
14Eléments structurels des machines à mélanger ou à pétrir
A21C 1/00 2006.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
21CUISSON AU FOUR; MATÉRIEL POUR LA PRÉPARATION OU LE TRAITEMENT DE LA PÂTE; PÂTE À CUIRE
CMACHINES OU MATÉRIEL POUR LA PRÉPARATION OU LE TRAITEMENT DE LA PÂTE; MANUTENTION DES PRODUITS CUITS EN PÂTE
1Machines à mélanger ou à pétrir pour la préparation de la pâte
CPC
A21C 1/006
AHUMAN NECESSITIES
21BAKING; EDIBLE DOUGHS
CMACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
1Mixing or kneading machines for the preparation of dough
006Methods
A21C 1/02
AHUMAN NECESSITIES
21BAKING; EDIBLE DOUGHS
CMACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
1Mixing or kneading machines for the preparation of dough
02with vertically-mounted tools; Machines for whipping or beating
A21C 1/146
AHUMAN NECESSITIES
21BAKING; EDIBLE DOUGHS
CMACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
1Mixing or kneading machines for the preparation of dough
14Structural elements of mixing or kneading machines; ; Parts; Accessories
145Controlling; Testing; Measuring
146Measuring properties of the dough, e.g. moisture, electrical conductivity, temperature
A21C 1/1485
AHUMAN NECESSITIES
21BAKING; EDIBLE DOUGHS
CMACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
1Mixing or kneading machines for the preparation of dough
14Structural elements of mixing or kneading machines; ; Parts; Accessories
1485Doors; Closures; Operating, e.g. safety, mechanisms therefor
A21C 1/149
AHUMAN NECESSITIES
21BAKING; EDIBLE DOUGHS
CMACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
1Mixing or kneading machines for the preparation of dough
14Structural elements of mixing or kneading machines; ; Parts; Accessories
149Receptacles, e.g. provided with means for carrying or guiding fluids, e.g. coolants
A21C 1/1495
AHUMAN NECESSITIES
21BAKING; EDIBLE DOUGHS
CMACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
1Mixing or kneading machines for the preparation of dough
14Structural elements of mixing or kneading machines; ; Parts; Accessories
1495Arrangements for cooling or heating
Déposants
  • JONES, Marianne [GB/GB]; GB
Inventeurs
  • JONES, Marianne; GB
Mandataires
  • WHITLOCK, Holly, E. ; R.G.C. Jenkins & Co. 26 Caxton Street London SW1H 0RJ, GB
Données relatives à la priorité
0610507.626.05.2006GB
Langue de publication anglais (EN)
Langue de dépôt anglais (EN)
États désignés
Titre
(EN) MIXING DEVICE AND METHOD
(FR) DISPOSITIF ET PROCÉDÉ DE MÉLANGE
Abrégé
(EN)
A method of producing a rubbed fat and flour mixture on an industrial scale, comprises adding flour to a mixing container; adding fat to the mixing container; mixing the fat and flour using one or more motorised mixing implements; and manipulating the temperature of the mixture.
(FR)
L'invention concerne un procédé de production à échelle industrielle d'un mélange de graisse et de farine malaxé, consistant à ajouter de la farine dans un récipient de mélange, à ajouter de la graisse dans le récipient de mélange, à mélanger la graisse et la farine à l'aide d'un ou de plusieurs accessoires de mélange motorisés, et à régler la température du mélange.
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