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Paramétrages

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1. WO2005067733 - PRODUIT COMESTIBLE CONTENANT DES MICROCAPSULES AROMATISANTES

Numéro de publication WO/2005/067733
Date de publication 28.07.2005
N° de la demande internationale PCT/IB2005/000018
Date du dépôt international 03.01.2005
CIB
A NÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23
ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
L
ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES A21D112; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL
1
Aliments ou produits alimentaires; Leur préparation ou traitement
22
Epices; Agents aromatiques ou condiments; Edulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel
B TECHNIQUES INDUSTRIELLES; TRANSPORTS
01
PROCÉDÉS OU APPAREILS PHYSIQUES OU CHIMIQUES EN GÉNÉRAL
J
PROCÉDÉS CHIMIQUES OU PHYSIQUES, p.ex. CATALYSE, CHIMIE DES COLLOÏDES; APPAREILLAGE APPROPRIÉ
13
Chimie des colloïdes, p.ex. production de substances colloïdales ou de leurs solutions, non prévue ailleurs; Fabrication de microcapsules ou de microbilles
02
Fabrication de microcapsules ou de microbilles
A23L 1/22 (2006.01)
B01J 13/02 (2006.01)
CPC
A23L 19/19
A23L 27/72
A23L 7/11
A23L 7/13
Déposants
  • FIRMENICH SA [CH/CH]; 1, route des Jeunes P. O. Box 239 CH-1211 GENEVA 8, CH (AllExceptUS)
  • HAHN, Alexander [DE/FR]; FR (UsOnly)
  • TROPHARDY, Gil [FR/FR]; FR (UsOnly)
Inventeurs
  • HAHN, Alexander; FR
  • TROPHARDY, Gil; FR
Mandataires
  • SALVATERRA-GARCIA, Maria de Lurdes; FIRMENICH SA 1, route des Jeunes P. O. Box 239 CH-1211 GENEVA 8, CH
Données relatives à la priorité
04100069.612.01.2004EP
Langue de publication anglais (EN)
Langue de dépôt anglais (EN)
États désignés
Titre
(EN) EDIBLE PRODUCT COMPRISING FLAVOURING MICROCAPSULES
(FR) PRODUIT COMESTIBLE CONTENANT DES MICROCAPSULES AROMATISANTES
Abrégé
(EN)
Edible products comprising a flavouring delivery system in the form of microbial microcapsules enclosing a flavour ingredient or composition is described. The edible products objects of the invention are prepared by a process which comprises the thermal treatment at high temperatures of an edible composition comprising the flavouring delivery system.
(FR)
L'invention porte sur des produits comestibles contenant un système de distribution aromatisant qui se présente sous la forme de microcapsules microbiennes renfermant un ingrédient ou une composition aromatisante. Ces produits comestibles sont préparés au moyen d'un procédé comportant un traitement thermique à des températures élevées d'une composition comestible contenant le système de distribution aromatisant.
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