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1. (WO2005065465) RADICELLES DE MALT D'ORGE ENRICHIES EN COMPOSANTS FONCTIONNELS ET LEUR PROCEDE DE PRODUCTION
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international

N° de publication : WO/2005/065465 N° de la demande internationale : PCT/JP2004/019069
Date de publication : 21.07.2005 Date de dépôt international : 21.12.2004
CIB :
A23L 1/185 (2006.01)
A NÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23
ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
L
ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES A21D112; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL
1
Aliments ou produits alimentaires; Leur préparation ou traitement
185
Produits à base de malt
Déposants :
サッポロビール株式会社 SAPPORO BREWERIES LIMITED [JP/JP]; 〒1508522 東京都渋谷区恵比寿四丁目20番1号 Tokyo 20-1, Ebisu 4-Chome, Shibuya-Ku, Tokyo 1508522, JP (AllExceptUS)
木原 誠 KIHARA, Makoto [JP/JP]; JP (UsOnly)
岡田 吉弘 OKADA, Yoshihiro [JP/JP]; JP (UsOnly)
伊藤 一敏 ITO, Kazutoshi [JP/JP]; JP (UsOnly)
Inventeurs :
木原 誠 KIHARA, Makoto; JP
岡田 吉弘 OKADA, Yoshihiro; JP
伊藤 一敏 ITO, Kazutoshi; JP
Mandataire :
伊東 忠彦 ITOH, Tadahiko; 〒1506032 東京都渋谷区恵比寿4丁目20番3号 恵比寿ガーデンプレイスタワー32階 Tokyo 32nd Floor, Yebisu Garden Place Tower 20-3, Ebisu 4-Chome Shibuya-Ku, Tokyo 1506032, JP
Données relatives à la priorité :
2003-42474522.12.2003JP
Titre (EN) FUNCTIONAL COMPONENT-ENRICHED BARLEY MALT ROOTLETS AND PROCESS FOR PRODUCING THE SAME
(FR) RADICELLES DE MALT D'ORGE ENRICHIES EN COMPOSANTS FONCTIONNELS ET LEUR PROCEDE DE PRODUCTION
(JA) 機能性成分含量を高めた麦類の麦芽根及びその製造方法
Abrégé :
(EN) It is intended to provide barley malt rootlets being rich in functional components (free amino acids, dietary fibers and so on) and a process for producing the same. More specifically speaking, it is intended to provide foods, drugs or and cosmetics having improved functions by using, as one of the starting materials of the foods, drugs or and cosmetics, processed malt rootlets obtained by processing malt rootlets or an extract obtained by extracting functional components from malt rootlets, and a process for producing the same. Contents of functional components (for example, free amino acids such as GABA and dietary fibers such as &bgr;-glucan) in malt rootlets can be increased by appropriately controlling the sprouting time, the drying or kilning temperature, or both of the sprouting time and the drying or kilning temperature at the malting step in the course of malting. By optimizing the temperature for extracting malt rootlets with an extraction solvent, furthermore, the contents of extracted functional components (for example, free amino acids such as GABA and dietary fibers such as &bgr;-glucan) in the extract can be increased. Thus, the malt rootlets and its extract obtained by performing the controlling procedures as described above are employed as starting materials to thereby give foods, drugs or and cosmetics having improved functions. Also, a process for producing these products can be provided.
(FR) L'invention porte sur des radicelles de malt d'orge riches en composants fonctionnels (acides aminés libres, fibres diététiques, etc.) et sur leur procédé de production. L'invention porte plus particulièrement sur des aliments, médicaments et cosmétiques aux fonctions, améliorées en utilisant comme matériau de départ des radicelles de malt d'orge traitées ou un extrait de leurs composants fonctionnels, et sur leur procédé de production. On peut accroître la teneur en composants fonctionnels desdites radicelles (par exemple en acides aminés libres tels que le GABA, ou en fibres diététiques telles que le B-glucane), en réglant pendant le maltage: le temps de germination; la température de séchage ou de touraillage; ou les deux températures. De plus, en optimisant la température d'extraction des radicelles par solvant, on peut augmenter la teneur de l'extrait en composants fonctionnels extraits (par exemple en acides aminés libres tels que le GABA, ou en fibres diététiques telles que le B-glucane). Les radicelles et leurs extraits obtenus à l'aide des techniques ci-dessus, utilisés comme matériau de départ, permettent donc d'obtenir des aliments, médicaments et cosmétiques aux fonctions, améliorées.
(JA)  本発明は、遊離アミノ酸や食物繊維等の機能性成分を豊富に含む麦類の麦芽根及びその製造方法を目的とし、より詳細には、麦芽根を加工処理することにより、あるいは麦芽根より機能性成分を抽出し、当該加工品あるいは抽出物を食品、医療品あるいは化粧品の原料の一部として利用することにより、機能性を高めた食品、医療品、化粧品及びその製造方法を提供することを目的とする。  麦芽の製麦工程における製麦段階で適切な発芽時間、適切な乾燥又は焙燥温度、並びに適切な発芽時間及び乾燥又は焙燥温度の両者を制御することにより、麦芽根中のギャバなどの遊離アミノ酸やβ−グルカンなどの食物繊維等の機能性成分含量を増加させることが可能となり、さらに抽出溶媒での麦芽根の抽出温度を最適化することにより、抽出液中のギャバなどの遊離アミノ酸やβ−グルカンなどの食物繊維等の機能性成分の抽出量を増加させることが可能となり、したがって、それら制御を実施することによって得られる麦芽根およびその抽出物を原料として利用し、機能性を高めた食品、医療品、化粧品及びその製造方法を提供できる。
États désignés : AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MZ, NA, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, YU, ZA, ZM, ZW
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, MC, NL, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
Langue de publication : japonais (JA)
Langue de dépôt : japonais (JA)
Also published as:
KR1020060128939EP1698235JPWO2005065465US20070148317CN1897824CA2550771
AU2004311562