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1. WO2005005470 - INHIBITEURS DE PECTINE METHYLESTERASE POUR LA PREPARATION DE JUS DE FRUITS ET DE DERIVES

Numéro de publication WO/2005/005470
Date de publication 20.01.2005
N° de la demande internationale PCT/IT2004/000390
Date du dépôt international 15.07.2004
Demande présentée en vertu du Chapitre 2 15.04.2005
CIB
A23L 2/44 2006.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
LALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES A21D112; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL
2Boissons non alcoolisées; Compositions sèches ou concentrés pour les fabriquer; Leur préparation
42Conservation des boissons non alcoolisées
44par addition d'agents de conservation
A23L 2/84 2006.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
LALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES A21D112; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL
2Boissons non alcoolisées; Compositions sèches ou concentrés pour les fabriquer; Leur préparation
70Clarification ou affinage des boissons non alcoolisées; Elimination des matières non désirées
84utilisant des micro-organismes ou un matériau biologique, p.ex. enzymes
C07K 14/415 2006.01
CCHIMIE; MÉTALLURGIE
07CHIMIE ORGANIQUE
KPEPTIDES
14Peptides ayant plus de 20 amino-acides; Gastrines; Somatostatines; Mélanotropines; Leurs dérivés
415provenant de végétaux
CPC
A23L 2/44
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A23B - A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT
2Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
42Preservation of non-alcoholic beverages
44by adding preservatives
A23L 2/84
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A23B - A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT
2Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
70Clarifying or fining of non-alcoholic beverages; Removing unwanted matter
84using microorganisms or biological material, e.g. enzymes
C07K 14/415
CCHEMISTRY; METALLURGY
07ORGANIC CHEMISTRY
KPEPTIDES
14Peptides having more than 20 amino acids; Gastrins; Somatostatins; Melanotropins; Derivatives thereof
415from plants
Déposants
  • UNIVERSITA' DEGLI STUDI DI ROMA 'La Sapienza' et al. [IT/IT]; Piazzale A. Moro, 5 IT-00185 Roma, IT (AllExceptUS)
  • STAZIONE SPERIMENTALE PER LE INDUSTRIE DELLE ESSENZE E DEI DERIVATI DAGLI AGRUMI [IT/IT]; Via Generale Tomassini, 2 IT-89127 Reggio Calabria, IT (AllExceptUS)
  • BELLINCAMPI, Daniela [IT/IT]; IT (UsOnly)
  • CERVONE, Felice [IT/IT]; IT (UsOnly)
  • RAIOLA, Alessandro [IT/IT]; IT (UsOnly)
  • CAMARDELLA, Laura [IT/IT]; IT (UsOnly)
  • BALESTRIERI, Ciro [IT/IT]; IT (UsOnly)
  • DE LORENZO, Giulia [IT/IT]; IT (UsOnly)
  • SERVILLO, Luigi [IT/IT]; IT (UsOnly)
  • QUAGLIOLO, Lucio [IT/IT]; IT (UsOnly)
  • MATTEI, Benedetta [IT/IT]; IT (UsOnly)
  • GIOVANE, Alfonso [IT/IT]; IT (UsOnly)
  • CASTALDI. Domenico [IT/IT]; IT (UsOnly)
Inventeurs
  • BELLINCAMPI, Daniela; IT
  • CERVONE, Felice; IT
  • RAIOLA, Alessandro; IT
  • CAMARDELLA, Laura; IT
  • BALESTRIERI, Ciro; IT
  • DE LORENZO, Giulia; IT
  • SERVILLO, Luigi; IT
  • QUAGLIOLO, Lucio; IT
  • MATTEI, Benedetta; IT
  • GIOVANE, Alfonso; IT
  • CASTALDI. Domenico; IT
Mandataires
  • CAPASSO, Olga ; De Simone & Partners S.p.A. Via Vincenzo Bellini,20 I-00198 Roma, IT
Données relatives à la priorité
RM2003A00034615.07.2003IT
Langue de publication anglais (EN)
Langue de dépôt anglais (EN)
États désignés
Titre
(EN) PECTIN METHYLESTERASE INHIBITORS FOR THE PREPARATION OF FRUIT JUICES AND DERIVATIVES
(FR) INHIBITEURS DE PECTINE METHYLESTERASE POUR LA PREPARATION DE JUS DE FRUITS ET DE DERIVES
Abrégé
(EN)
A nucleic acid that encodes a protein or a portion thereof that inhibits pectin methylesterase to be employed in the stabilization of foodstuff products and in combination with other pectolytic enzymes in the preparation of pectins for foodstuffs.
(FR)
L'invention concerne un acide nucléique codant pour une protéine ou une partie de cette dernière qui inhibe la pectine méthylestérase destinée à être utilisée dans la stabilisation de produits alimentaires et, combinée à d'autres enzymes pectolytiques, dans la préparation de pectines destinées à des denrées alimentaires.
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