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Paramétrages

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1. WO2005000028 - PRODUIT A BASE DE PAIN ET METHODE DE PRODUCTION

Numéro de publication WO/2005/000028
Date de publication 06.01.2005
N° de la demande internationale PCT/BG2004/000009
Date du dépôt international 17.05.2004
CIB
A21D 2/36 2006.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
21CUISSON AU FOUR; MATÉRIEL POUR LA PRÉPARATION OU LE TRAITEMENT DE LA PÂTE; PÂTE À CUIRE
DTRAITEMENT, p.ex. CONSERVATION, DE LA FARINE OU DE LA PÂTE À CUIRE, p.ex. PAR ADDITION D'INGRÉDIENTS; CUISSON; PRODUITS DE BOULANGERIE; LEUR CONSERVATION
2Traitement de la farine ou de la pâte par addition d'ingrédients avant ou pendant la cuisson
08par addition des substances organiques
36Substances végétales
A21D 13/00 2006.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
21CUISSON AU FOUR; MATÉRIEL POUR LA PRÉPARATION OU LE TRAITEMENT DE LA PÂTE; PÂTE À CUIRE
DTRAITEMENT, p.ex. CONSERVATION, DE LA FARINE OU DE LA PÂTE À CUIRE, p.ex. PAR ADDITION D'INGRÉDIENTS; CUISSON; PRODUITS DE BOULANGERIE; LEUR CONSERVATION
13Produits de boulangerie complètement ou partiellement finis
CPC
A21D 2/36
AHUMAN NECESSITIES
21BAKING; EDIBLE DOUGHS
DTREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
2Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking
08by adding organic substances
36Vegetable material
Déposants
  • ANTONOV, Andrey Dimitrov [BG/BG]; BG (AllExceptUS)
  • STANEV, Miroslav Hristov [BG/BG]; BG (AllExceptUS)
  • DIMITROV, Visarion Ivanov [BG/BG]; BG
  • DIMITROV, Iskren Ivanov [BG/BG]; BG
Inventeurs
  • DIMITROV, Visarion Ivanov; BG
  • DIMITROV, Iskren Ivanov; BG
Mandataires
  • GEORGIEVA, Lilia Tsvetkova; j.k.Banishora, bl. 39A, entr. V, ap. 17 1233 Sofia, BG
Données relatives à la priorité
10795530.06.2003BG
Langue de publication anglais (EN)
Langue de dépôt anglais (EN)
États désignés
Titre
(EN) BREAD PRODUCT AND METHOD FOR ITS PRODUCTION
(FR) PRODUIT A BASE DE PAIN ET METHODE DE PRODUCTION
Abrégé
(EN)
A bread product can be used for production of bread, round loaves, French bread, sandwiches, rusks, refreshments, pizzas. In the volume of the bread product is formed at least one section containing a product of vegetable origin added to the dough in the form of powder and/or juices and/or purees and/or natural colorants. Each section has taste and colour determined by the product of vegetable origin added to the dough and its taste and colour are different from the taste and colour of the adjacent sections.
(FR)
Cette invention concerne un produit panifié pouvant être utilisé pour la fabrication de miches rondes, de pain français, de sandwiches, de biscottes, de denrées rafraîchissantes ou de pizzas. Le produit à base de pain comprend au moins une partie renfermant un produit d'origine végétale ajouté à la pâte sous forme de poudre et/ou de jus et/ou de purées et/ou de colorants naturels. Chaque partie a un goût et une couleur déterminés par le produit d'origine végétale, qui sont différents du goût et de la couleur des parties adjacentes.
Également publié en tant que
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