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1. WO2004100687 - COUPELLE D'EJECTION POUR MACHINE A FORMER LES GALETTES DE VIANDE

Numéro de publication WO/2004/100687
Date de publication 25.11.2004
N° de la demande internationale PCT/US2004/011492
Date du dépôt international 09.04.2004
CIB
A22C 7/00 2006.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
22BOUCHERIE; TRAITEMENT DE LA VIANDE; TRAITEMENT DE LA VOLAILLE OU DU POISSON
CTRAITEMENT DE LA VIANDE, DE LA VOLAILLE OU DU POISSON
7Appareils à battre, façonner ou presser la viande, la chair à saucisse ou les produits à base de viande
CPC
A22C 7/00
AHUMAN NECESSITIES
22BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
CPROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
7Apparatus for pounding, forming, or pressing meat, sausage-meat, or meat products
A22C 7/0038
AHUMAN NECESSITIES
22BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
CPROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
7Apparatus for pounding, forming, or pressing meat, sausage-meat, or meat products
0023Pressing means
003Meat-moulds
0038Demoulding means
A22C 7/0076
AHUMAN NECESSITIES
22BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
CPROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
7Apparatus for pounding, forming, or pressing meat, sausage-meat, or meat products
0023Pressing means
003Meat-moulds
0076Devices for making meat patties
Déposants
  • FORMAX, INC. [US]/[US]
Inventeurs
  • LABRUNO, Ronald, F.
Mandataires
  • ERICKSON, Randall, T.
Données relatives à la priorité
10/435,61609.05.2003US
Langue de publication anglais (EN)
Langue de dépôt anglais (EN)
États désignés
Titre
(EN) KNOCKOUT CUP FOR PATTY-FORMING MACHINE
(FR) COUPELLE D'EJECTION POUR MACHINE A FORMER LES GALETTES DE VIANDE
Abrégé
(EN)
A patty-displacing end portion is provided for a plunger for a food patty-molding apparatus, the apparatus comprising an apparatus frame, a mold plate, the plunger and a heating element. The mold plate has at least one cavity and is mounted to reciprocate with respect to the frame in a longitudinal direction to position the cavity between a rearward, fill position wherein the cavity is filled with food product material to form a molded patty, and a forward, molded patty knockout position. The plunger has a patty-displacing end portion arranged to move vertically into the cavity to knock the molded patty out of the cavity. The heating element is typically arranged to heat the patty-displacing end portion to about 180 to 210°F. The patty-displacing end portion is composed of plastic. Preferably, the patty-displacing end portion is composed of a thermoplastic that retains structural strength up to 210°F such as FDA & USDA approved solid polyester-semi-crystalline polyethylene terepthalate (PET-P) thermoplastic with a uniformly dispersed solid lubricant.
(FR)
Selon l'invention, une partie d'extrémité d'expulsion de galette de viande équipe un poussoir d'un appareil à mouler des galettes alimentaires. Ledit appareil comporte un châssis, une plaque à mouler, le poussoir et un élément de chauffage. La plaque à mouler, qui comporte au moins une cavité, est montée de manière à aller et venir par rapport au châssis dans un sens longitudinal afin de positionner ladite cavité entre une position arrière de remplissage où la cavité se remplit de produit alimentaire et forme une galette moulée, et une position avant où la galette moulée est éjectée. Le poussoir est équipé d'une partie d'extrémité d'expulsion de galette qui est conçue pour se déplacer verticalement dans la cavité et expulser ladite galette hors de ladite cavité. L'élément chauffant est d'ordinaire conçu pour chauffer ladite partie d'extrémité à une température comprise entre environ 180 et 210 °F. Ladite partie d'extrémité est en matière plastique, de préférence, en matière thermoplastique, qui conserve une résistance structurelle jusqu'à environ 210 °F, telle que le thermoplastique polyester polyéthylène téréphthalate (PET-P) semi-cristallin solide avec un lubrifiant solide uniformément dispersé, homologué par la FDA et le USDA.
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