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1. (WO2004095950) PROCEDE DE TRAITEMENT DE L'AIL
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2004/095950    N° de la demande internationale :    PCT/KR2004/000436
Date de publication : 11.11.2004 Date de dépôt international : 28.02.2004
CIB :
A23B 7/02 (2006.01), A23L 1/221 (2006.01), A23L 1/223 (2006.01)
Déposants : SHIN, Woong-Shik [KR/KR]; (KR).
JEONG, Kwang-Hwan [KR/KR]; (KR)
Inventeurs : SHIN, Woong-Shik; (KR).
JEONG, Kwang-Hwan; (KR)
Mandataire : ROH, Jae-Chull; WAY with ROH Patent & Law Office, 4F., Halla Building, #641-17, Yeoksam-dong, Gangnam-gu, Seoul 135-909 (KR)
Données relatives à la priorité :
10-2003-0026706 28.04.2003 KR
Titre (EN) PROCESSING METHOD FOR GARLIC
(FR) PROCEDE DE TRAITEMENT DE L'AIL
Abrégé : front page image
(EN)In a method of processing soft garlic or powdered garlic, original flavor and odor of garlic are removed. The method is also employed to increase sugar content of the garlic. The method of processing the soft garlic includes preliminary treating raw garlic to semi-dry and to saccharify the raw garlic before directly steaming the raw garlic, and the method of processing the powdered garlic is applied to compress and dry the soft garlic.
(FR)La présente invention concerne un procédé de traitement d'ail tendre ou d'ail en poudre, qui permet de supprimer le parfum et l'odeur d'origine de l'ail. Ce procédé permet également d'accroître la teneur glucidique de l'ail. Ce procédé de traitement de l'ail tendre consiste tout d'abord à traiter de l'ail cru pour le rendre à demi sec et à saccharifier l'ail cru avant de lui faire subir directement une cuisson à la vapeur. Le procédé de traitement de l'ail en poudre est mis en oeuvre pour comprimer et sécher de l'ail tendre.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KP, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MZ, NA, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, YU, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IT, LU, MC, NL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : coréen (KO)