(EN) An apparatus for preparing a beverage fit for consumption with a fine-bubble froth layer, in particular cappuccino. The invention provides a beverage unit (2), which under pressure dispenses a beverage to be processed to a beverage processing path (4), through which, in use, the beverage flows to obtain the beverage with the fine-bubble froth layer. The beverage processing path successively includes a nozzle (32) and a buffer reservoir (34), the nozzle being positioned relative to the buffer reservoir such that, in use, it generates a liquid jet squirting into the buffer reservoir to obtain the beverage with the fine-bubble froth layer. The buffer reservoir is provided with an outlet path (36) for discharging the beverage from the buffer reservoir, the liquid flow path, upstream of the nozzle, further including an additive holder (30) which, in use, can be filled with a product to be dissolved in the beverage, such as concentrated milk (68) or milk powder. In use, beverage leaving the beverage unit flows into the additive holder to dissolve the possible additive in the beverage. The additive holder is provided with an outlet path, via which the beverage is further transported from the additive holder to generate the jet of the beverage.
(FR) L'invention concerne un dispositif servant à préparer une boisson apte à être consommée et ayant une couche de mousse à fines bulles, notamment un cappuccino. L'invention concerne une unité à boisson (2) qui fournit, sous pression, une boisson devant être transformée dans un circuit de transformation de boisson (4) à travers lequel la boisson s'écoule, en service, pour que l'on obtienne la boisson à couche de mousse à fines bulles. Le circuit de transformation de boisson comprend successivement une buse (32) et un réservoir tampon (34), la buse étant positionnée par rapport au réservoir tampon de sorte que, en service, elle génère un jet de liquide qui est injecté dans le réservoir tampon pour donner la boisson à couche de mousse à fines bulles. Le réservoir tampon comprend une voie de sortie (36) servant à évacuer la boisson du réservoir tampon, le circuit d'écoulement de liquide comprenant en outre, en amont de la buse, un contenant supplémentaire (30) qui, en service, peut être rempli d'un produit à dissoudre dans la boisson, tel que du lait concentré (68) ou de la poudre de lait. En service, la boisson quittant l'unité à boisson coule dans le contenant supplémentaire afin de dissoudre l'additif éventuel dans la boisson. Le contenant supplémentaire comprend une voie de sortie par laquelle la boisson est transportée plus loin hors du contenant supplémentaire afin de générer le jet de boisson.
