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Paramétrages

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1. WO2003008456 - GALACTOMANNANE A RAPPORT MANNOSE/GALACTOSE MODIFIE

Numéro de publication WO/2003/008456
Date de publication 30.01.2003
N° de la demande internationale PCT/EP2002/007774
Date du dépôt international 12.07.2002
Demande présentée en vertu du Chapitre 2 07.02.2003
CIB
A23K 20/163 2016.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
KPRODUITS ALIMENTAIRES SPÉCIALEMENT ADAPTÉS AUX ANIMAUX; PROCÉDÉS SPÉCIALEMENT ADAPTÉS À LEUR FABRICATION
20Éléments nutritifs accessoires pour produits alimentaires pour animaux
10Substances organiques
163Sucres; Polysaccharides
A23L 29/238 2016.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
LALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES A21D112; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL
29Aliments ou produits alimentaires contenant des additifs; Leur préparation ou leur traitement
20contenant des agents gélifiants ou épaississants
206d'origine végétale
238à partir de graines, p.ex. gomme de caroube ou gomme de guar
C08B 37/00 2006.01
CCHIMIE; MÉTALLURGIE
08COMPOSÉS MACROMOLÉCULAIRES ORGANIQUES; LEUR PRÉPARATION OU LEUR MISE EN UVRE CHIMIQUE; COMPOSITIONS À BASE DE COMPOSÉS MACROMOLÉCULAIRES
BPOLYSACCHARIDES; LEURS DÉRIVÉS
37Préparation des polysaccharides non prévus dans les groupes C08B1/-C08B35/112; Leurs dérivés
C08L 5/14 2006.01
CCHIMIE; MÉTALLURGIE
08COMPOSÉS MACROMOLÉCULAIRES ORGANIQUES; LEUR PRÉPARATION OU LEUR MISE EN UVRE CHIMIQUE; COMPOSITIONS À BASE DE COMPOSÉS MACROMOLÉCULAIRES
LCOMPOSITIONS CONTENANT DES COMPOSÉS MACROMOLÉCULAIRES
5Compositions contenant des polysaccharides ou leurs dérivés non prévus dans les groupes C08L1/ ou C08L3/148
14Hemicellulose; Ses dérivés
CPC
A23K 20/163
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
KFODDER
20Accessory food factors for animal feeding-stuffs
10Organic substances
163Sugars; Polysaccharides
A23L 29/238
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A23B - A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT
29Foods or foodstuffs containing additives
20containing gelling or thickening agents
206of vegetable origin
238from seeds, e.g. locust bean gum or guar gum
A23V 2002/00
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
VINDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES
2002Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
C08B 37/0087
CCHEMISTRY; METALLURGY
08ORGANIC MACROMOLECULAR COMPOUNDS; THEIR PREPARATION OR CHEMICAL WORKING-UP; COMPOSITIONS BASED THEREON
BPOLYSACCHARIDES; DERIVATIVES THEREOF
37Preparation of polysaccharides not provided for in groups C08B1/00 - C08B35/00; Derivatives thereof
006Heteroglycans, i.e. polysaccharides having more than one sugar residue in the main chain in either alternating or less regular sequence; Gellans; Succinoglycans; Arabinogalactans; Tragacanth or gum tragacanth or traganth from Astragalus; Gum Karaya from Sterculia urens; Gum Ghatti from Anogeissus latifolia; Derivatives thereof
0087Glucomannans or galactomannans; Tara or tara gum, i.e. D-mannose and D-galactose units, e.g. from Cesalpinia spinosa; Tamarind gum, i.e. D-galactose, D-glucose and D-xylose units, e.g. from Tamarindus indica; Gum Arabic, i.e. L-arabinose, L-rhamnose, D-galactose and D-glucuronic acid units, e.g. from Acacia Senegal or Acacia Seyal; Derivatives thereof
C08L 5/14
CCHEMISTRY; METALLURGY
08ORGANIC MACROMOLECULAR COMPOUNDS; THEIR PREPARATION OR CHEMICAL WORKING-UP; COMPOSITIONS BASED THEREON
LCOMPOSITIONS OF MACROMOLECULAR COMPOUNDS
5Compositions of polysaccharides or of their derivatives not provided for in groups C08L1/00 or C08L3/00
14Hemicellulose; Derivatives thereof
Déposants
  • NOVEON IP HOLDINGS CORP. [US/US]; 9911 Brecksville Road Cleveland, OH 44141-3247, US (AllExceptUS)
  • UTZ, Ferdinand [DE/DE]; DE (UsOnly)
  • AIGNER, Arno [DE/DE]; DE (UsOnly)
Inventeurs
  • UTZ, Ferdinand; DE
  • AIGNER, Arno; DE
Mandataires
  • WEBER, Thomas ; Von Kreisler Selting Werner Deichmannhaus am Dom Bahnhofsvorplatz 1 50667 Köln, DE
Données relatives à la priorité
101 35 060.018.07.2001DE
Langue de publication allemand (DE)
Langue de dépôt allemand (DE)
États désignés
Titre
(DE) GALACTOMANNAN MIT VERÄNDERTEM MANNOSE ZU GALACTOSE VERHÄLTNIS
(EN) GALACTOMANNAN HAVING A MODIFIED MANNOSE-TO-GALACTOSE RATIO
(FR) GALACTOMANNANE A RAPPORT MANNOSE/GALACTOSE MODIFIE
Abrégé
(DE)
Erfindungsgemäß wird ein Galactomannan mit Mannose/Galactoseketten mit einem Mannose zu Galactose Verhältnis von mehr als 5,5:1 bis 10:1 zur Verfügung gestellt, das dadurch gekennzeichnet ist, dass Mannose/Galactoseketten mit einem Mannose zu Galactose Verhältnis von weniger als 5:1 weitgehend abgetrennt sind. Das erfindungsgemäße Galactomannan kann insbesondere im Gemisch mit Carrageenan oder Xanthan als Verdickungsmittel eingesetzt werden.
(EN)
The invention relates to a galactomannan comprising mannose/galactose chains with a mannose-to-galactose ratio of greater than 5.5: 1 to 10: 1, which is characterized in that the mannose/galactose chains having a mannose-to-galactose ratio of less than 5: 1 are largely separated. The inventive galactomannan, particularly when mixed with carrageenan or xanthan, can be used as thickening agents.
(FR)
L'invention concerne un galactomannane à chaînes mannose/galactose, ayant un rapport mannose/galactose supérieur à une plage comprise entre 5,5 :1 et 10 :1, caractérisé en ce que les chaînes mannose/galactose ayant un rapport mannose/galactose inférieur à 5 :1 sont séparées au maximum. Le galactomannane selon l'invention peut être utilisé, notamment en mélange avec la carragénine ou le xanthanne, comme épaississant.
Également publié en tant que
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