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Paramétrages

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1. WO2003007730 - PROCEDE D'HYDROLYSE DES PROTEINES DE LAIT

Numéro de publication WO/2003/007730
Date de publication 30.01.2003
N° de la demande internationale PCT/EP2002/008072
Date du dépôt international 18.07.2002
Demande présentée en vertu du Chapitre 2 16.01.2003
CIB
A23J 3/34 2006.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
JCOMPOSITIONS À BASE DE PROTÉINES POUR L'ALIMENTATION; TRAITEMENT DES PROTÉINES POUR L'ALIMENTATION; COMPOSITIONS À BASE DE PHOSPHATIDES POUR L'ALIMENTATION
3Traitement des protéines pour l'alimentation
30par hydrolyse
32utilisant des agents chimiques
34utilisant des enzymes
A23L 1/305 2006.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
LALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES A21D112; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL
1Aliments ou produits alimentaires; Leur préparation ou traitement
29Modification de la qualité nutritive des aliments; Produits diététiques
30contenant des additifs
305Aminoacides, peptides ou protéines 
A23L 2/66 2006.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
LALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES A21D112; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL
2Boissons non alcoolisées; Compositions sèches ou concentrés pour les fabriquer; Leur préparation
52Addition d'ingrédients
66Protéines
CPC
A23J 3/344
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
JPROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
3Working-up of proteins for foodstuffs
30by hydrolysis
32using chemical agents
34using enzymes
341of animal proteins
343of dairy proteins
344of casein
A23L 2/66
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A23B - A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT
2Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
52Adding ingredients
66Proteins
A23L 33/18
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A23B - A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT
33Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
10using additives
17Amino acids, peptides or proteins
18Peptides; Protein hydrolysates
A23L 33/19
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A23B - A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT
33Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
10using additives
17Amino acids, peptides or proteins
19Dairy proteins
Déposants
  • DSM IP ASSETS B.V. [NL/NL]; Het Overloon 1 NL-6411 Te Heerlen, NL (AllExceptUS)
  • EDENS, Luppo [NL/NL]; NL (UsOnly)
  • ROOS, DE, Andre, Leonardus [NL/NL]; NL (UsOnly)
Inventeurs
  • EDENS, Luppo; NL
  • ROOS, DE, Andre, Leonardus; NL
Mandataires
  • MATULEWICZ, Emil, Rudolf, Antonius ; DSM N.V. DSM Patents & Trademarks, Office Delft (600-0240) P.O. Box 1 NL-2600 MA DELFT, NL
Données relatives à la priorité
01202749.618.07.2001EP
Langue de publication anglais (EN)
Langue de dépôt anglais (EN)
États désignés
Titre
(EN) PROCESS FOR THE HYDROLYSIS OF MILK PROTEINS
(FR) PROCEDE D'HYDROLYSE DES PROTEINES DE LAIT
Abrégé
(EN)
The present invention provides a composition comprising hydrolysed milk casein and, preferably non-hydrolysed whey protein in a ratio from 9:1 to 1:1 (on dry weight), which is a clear liquid at pH 4 when dissolved or present in water in an amount of 40 g/litre at 10°C.
(FR)
La présente invention a pour objet une composition comprenant de la caséine de lait hydrolysée, et de préférence une protéine de lactosérum non hydrolysée, selon un rapport de 9/1 ou 1/1 (sur poids sec). Cette composition est un liquide transparent à un pH de 4, une fois dissoute ou présente dans de l'eau à raison d'une quantité de 40g/litre à 10°C.
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