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Paramétrages

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1. WO2003001918 - DISPOSITIFS DE FORMAGE DE PORTIONS DE VIANDE HACHEE TELS QUE STEAKS, BOULETTES, ETC.

Numéro de publication WO/2003/001918
Date de publication 09.01.2003
N° de la demande internationale PCT/FR2002/002105
Date du dépôt international 19.06.2002
Demande présentée en vertu du Chapitre 2 10.01.2003
CIB
A22C 7/00 2006.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
22BOUCHERIE; TRAITEMENT DE LA VIANDE; TRAITEMENT DE LA VOLAILLE OU DU POISSON
CTRAITEMENT DE LA VIANDE, DE LA VOLAILLE OU DU POISSON
7Appareils à battre, façonner ou presser la viande, la chair à saucisse ou les produits à base de viande
CPC
A22C 7/00
AHUMAN NECESSITIES
22BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
CPROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
7Apparatus for pounding, forming, or pressing meat, sausage-meat, or meat products
A22C 7/0015
AHUMAN NECESSITIES
22BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
CPROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
7Apparatus for pounding, forming, or pressing meat, sausage-meat, or meat products
0015specially adapted for making meat-balls
Déposants
  • NIJAL (S,A) [FR/FR]; Z.I. du Dréssève F-56150 Baud, FR (AllExceptUS)
  • LE PAIH, Jacques [FR/FR]; FR (UsOnly)
Inventeurs
  • LE PAIH, Jacques; FR
Mandataires
  • BEAUFILS, Yves ; Cabinet Ballot 4, rue Général Hoche F-56100 Lorient, FR
Données relatives à la priorité
01/0823822.06.2001FR
02/0233425.02.2002FR
Langue de publication français (FR)
Langue de dépôt français (FR)
États désignés
Titre
(EN) ARRANGEMENTS FOR MOULDING PORTIONS OF MINCED MEAT SUCH AS STEAKS, MEATBALLS ETC.
(FR) DISPOSITIFS DE FORMAGE DE PORTIONS DE VIANDE HACHEE TELS QUE STEAKS, BOULETTES, ETC.
Abrégé
(EN)
The invention relates to arrangements comprising combinations of: a mincer providing a stream of minced meat (V); conveying means with an endless band (T) for transporting the stream (V), exiting from said mincer; and, arranged along said conveyor means (T): means for cutting the stream (V) into portions (P) and means for lateral shaping (/), acting simultaneously on both sides of the stream (V) to shape the contour of the portions (P).
(FR)
Ces dispositifs comprennent en combinaison : un hachoir débitant une veine de viande hachée (V); des moyens de convoyage à bande sans fin (T) pour transporter la veine (V) en sortie dudit hachoir; et le long des moyens de convoyage (T): des moyens pour découper la veine (V) en portions (P); et des moyens de formage latéraux (/) agissant simultanément de chaque côté de la veine (V) pour former le contour des portions (P).
Également publié en tant que
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