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Paramétrages

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1. WO2003001184 - PROCEDE ET INSTALLATION D'EVALUATION ANTICIPEE DE LA VISCOSITE D'UNE PATE ET DE PREPARATION D'UNE PATE A VISCOSITE COMMANDEE

Numéro de publication WO/2003/001184
Date de publication 03.01.2003
N° de la demande internationale PCT/IB2002/001809
Date du dépôt international 24.05.2002
Demande présentée en vertu du Chapitre 2 06.12.2002
CIB
G01N 11/00 2006.01
GPHYSIQUE
01MÉTROLOGIE; TESTS
NRECHERCHE OU ANALYSE DES MATÉRIAUX PAR DÉTERMINATION DE LEURS PROPRIÉTÉS CHIMIQUES OU PHYSIQUES
11Recherche des propriétés d'écoulement des matériaux, p.ex. la viscosité, la plasticité; Analyse des matériaux en déterminant les propriétés d'écoulement
G01N 21/3563 2014.01
GPHYSIQUE
01MÉTROLOGIE; TESTS
NRECHERCHE OU ANALYSE DES MATÉRIAUX PAR DÉTERMINATION DE LEURS PROPRIÉTÉS CHIMIQUES OU PHYSIQUES
21Recherche ou analyse des matériaux par l'utilisation de moyens optiques, c. à d. en utilisant des rayons infrarouges, visibles ou ultraviolets
17Systèmes dans lesquels la lumière incidente est modifiée suivant les propriétés du matériau examiné
25Couleur; Propriétés spectrales, c. à d. comparaison de l'effet du matériau sur la lumière pour plusieurs longueurs d'ondes ou plusieurs bandes de longueurs d'ondes différentes
31en recherchant l'effet relatif du matériau pour les longueurs d'ondes caractéristiques d'éléments ou de molécules spécifiques, p.ex. spectrométrie d'absorption atomique
35en utilisant la lumière infrarouge
3563pour l'analyse de solides; Préparation des échantillons à cet effet
G01N 21/359 2014.01
GPHYSIQUE
01MÉTROLOGIE; TESTS
NRECHERCHE OU ANALYSE DES MATÉRIAUX PAR DÉTERMINATION DE LEURS PROPRIÉTÉS CHIMIQUES OU PHYSIQUES
21Recherche ou analyse des matériaux par l'utilisation de moyens optiques, c. à d. en utilisant des rayons infrarouges, visibles ou ultraviolets
17Systèmes dans lesquels la lumière incidente est modifiée suivant les propriétés du matériau examiné
25Couleur; Propriétés spectrales, c. à d. comparaison de l'effet du matériau sur la lumière pour plusieurs longueurs d'ondes ou plusieurs bandes de longueurs d'ondes différentes
31en recherchant l'effet relatif du matériau pour les longueurs d'ondes caractéristiques d'éléments ou de molécules spécifiques, p.ex. spectrométrie d'absorption atomique
35en utilisant la lumière infrarouge
359en utilisant la lumière de l'infrarouge proche
CPC
G01N 11/00
GPHYSICS
01MEASURING; TESTING
NINVESTIGATING OR ANALYSING MATERIALS BY DETERMINING THEIR CHEMICAL OR PHYSICAL PROPERTIES
11Investigating flow properties of materials, e.g. viscosity, plasticity; Analysing materials by determining flow properties
G01N 2011/008
GPHYSICS
01MEASURING; TESTING
NINVESTIGATING OR ANALYSING MATERIALS BY DETERMINING THEIR CHEMICAL OR PHYSICAL PROPERTIES
11Investigating flow properties of materials, e.g. viscosity, plasticity; Analysing materials by determining flow properties
006Determining flow properties indirectly by measuring other parameters of the system
008optical properties
G01N 21/3563
GPHYSICS
01MEASURING; TESTING
NINVESTIGATING OR ANALYSING MATERIALS BY DETERMINING THEIR CHEMICAL OR PHYSICAL PROPERTIES
21Investigating or analysing materials by the use of optical means, i.e. using infra-red, visible or ultra-violet light
17Systems in which incident light is modified in accordance with the properties of the material investigated
25Colour; Spectral properties, i.e. comparison of effect of material on the light at two or more different wavelengths or wavelength bands
31Investigating relative effect of material at wavelengths characteristic of specific elements or molecules, e.g. atomic absorption spectrometry
35using infra-red light
3563for analysing solids; Preparation of samples therefor
G01N 21/359
GPHYSICS
01MEASURING; TESTING
NINVESTIGATING OR ANALYSING MATERIALS BY DETERMINING THEIR CHEMICAL OR PHYSICAL PROPERTIES
21Investigating or analysing materials by the use of optical means, i.e. using infra-red, visible or ultra-violet light
17Systems in which incident light is modified in accordance with the properties of the material investigated
25Colour; Spectral properties, i.e. comparison of effect of material on the light at two or more different wavelengths or wavelength bands
31Investigating relative effect of material at wavelengths characteristic of specific elements or molecules, e.g. atomic absorption spectrometry
35using infra-red light
359using near infra-red light
G01N 2201/129
GPHYSICS
01MEASURING; TESTING
NINVESTIGATING OR ANALYSING MATERIALS BY DETERMINING THEIR CHEMICAL OR PHYSICAL PROPERTIES
2201Features of devices classified in G01N21/00
12Circuits of general importance; Signal processing
129Using chemometrical methods
Déposants
  • SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A. [CH/CH]; C.P. 353 CH-1800 Vevey, CH (AllExceptUS)
  • LEMPEREUR, Isabelle [FR/CH]; CH (UsOnly)
  • NZABONIMPA, Rukundo [CH/CH]; CH (UsOnly)
  • SIEVERT, Dietmar [DE/CH]; CH (UsOnly)
Inventeurs
  • LEMPEREUR, Isabelle; CH
  • NZABONIMPA, Rukundo; CH
  • SIEVERT, Dietmar; CH
Mandataires
  • MICHELI & CIE; 122, rue de Genève, C.P. 61 CH-1226 Thonex, CH
Données relatives à la priorité
01115037.221.06.2001EP
Langue de publication anglais (EN)
Langue de dépôt anglais (EN)
États désignés
Titre
(EN) METHOD AND INSTALLATION OF ANTICIPATORY EVALUATION OF PASTE VISCOSITY AND OF VISCOSITY CONTROLLED PASTE PREPARATION
(FR) PROCEDE ET INSTALLATION D'EVALUATION ANTICIPEE DE LA VISCOSITE D'UNE PATE ET DE PREPARATION D'UNE PATE A VISCOSITE COMMANDEE
Abrégé
(EN)
A method and installation combines anticipatory evaluation of the viscosity of a paste to be prepared with a flour and further ingredients, the preparation of said paste and the further treatment in order to obtain a final product. It comprises the steps of obtaining on-line a near infrared measurement (NIR) of the flour, using the measurement in a correlation in order to obtain an anticipatory viscosity value, adjusting the content of flour and/or of the further ingredients to obtain a target viscosity value, measuring on-line (OV) the viscosity of the paste obtained with the adjusted contents of flour and further ingredients, and further adjusting said contents in order to obtain a closed viscosity control loop at factory level. These method and installation are inexpensive, very precise and may be easily adapted to existing production lines. The products obtained are moreover of perfect quality.
(FR)
L'invention concerne un procédé et une installation qui combinent l'évaluation anticipée de la viscosité d'une pâte devant être préparée avec de la farine et d'autres ingrédients, la préparation de cette pâte et le traitement ultérieur permettant d'obtenir un produit final. Ce procédé comprend les étapes consistant à obtenir une mesure proche infrarouge (NIR) en ligne de la farine, à utiliser cette mesure en corrélation afin d'obtenir une valeur de viscosité anticipée, à ajuster le contenu de farine et/ou d'autres ingrédients pour obtenir une valeur de viscosité cible, à mesurer en ligne (OV) la viscosité de la pâte obtenue avec les contenus de farine et d'autres ingrédients ajustés, et à ajuster ultérieurement ces contenus afin d'obtenir une boucle de commande de viscosité fermée au stade de la production. Ce procédé et cette installation sont peu coûteux, très précis et peuvent être facilement adaptés à des lignes de production existantes. Les produits obtenus sont en outre de parfaite qualité.
Également publié en tant que
RU2004105925
RU2004105959
RU2004106148
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