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1. WO2001079521 - PROCEDE DE CLARIFICATION DE SOLUTIONS DE XANTHANE ET GOMME DE XANTHANE AINSI PREPAREES

Numéro de publication WO/2001/079521
Date de publication 25.10.2001
N° de la demande internationale PCT/US2001/012024
Date du dépôt international 13.04.2001
Demande présentée en vertu du Chapitre 2 23.10.2001
CIB
A23L 1/054 2006.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
LALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES A21D112; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL
1Aliments ou produits alimentaires; Leur préparation ou traitement
05contenant des agents gélifiants ou épaississants
054d'origine microbienne, p.ex. xanthane, dextrane
C08B 37/00 2006.01
CCHIMIE; MÉTALLURGIE
08COMPOSÉS MACROMOLÉCULAIRES ORGANIQUES; LEUR PRÉPARATION OU LEUR MISE EN UVRE CHIMIQUE; COMPOSITIONS À BASE DE COMPOSÉS MACROMOLÉCULAIRES
BPOLYSACCHARIDES; LEURS DÉRIVÉS
37Préparation des polysaccharides non prévus dans les groupes C08B1/-C08B35/112; Leurs dérivés
C12P 19/06 2006.01
CCHIMIE; MÉTALLURGIE
12BIOCHIMIE; BIÈRE; SPIRITUEUX; VIN; VINAIGRE; MICROBIOLOGIE; ENZYMOLOGIE; TECHNIQUES DE MUTATION OU DE GÉNÉTIQUE
PPROCÉDÉS DE FERMENTATION OU PROCÉDÉS UTILISANT DES ENZYMES POUR LA SYNTHÈSE D'UN COMPOSÉ CHIMIQUE DONNÉ OU D'UNE COMPOSITION DONNÉE, OU POUR LA SÉPARATION D'ISOMÈRES OPTIQUES À PARTIR D'UN MÉLANGE RACÉMIQUE
19Préparation de composés contenant des radicaux saccharide
04Polysaccharides, c. à d. composés contenant plus de cinq radicaux saccharide reliés entre eux par des liaisons glucosidiques
06Xanthane, c. à d. hétéropolysaccharides de Xanthomonas
CPC
A23L 29/27
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A23B - A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT
29Foods or foodstuffs containing additives
20containing gelling or thickening agents
269of microbial origin, e.g. xanthan or dextran
27Xanthan not combined with other microbial gums
A61K 2800/51
AHUMAN NECESSITIES
61MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
KPREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL, OR TOILET PURPOSES
2800Properties of cosmetic compositions or active ingredients thereof or formulation aids used therein and process related aspects
40Chemical, physico-chemical or functional or structural properties of particular ingredients
51Chelating agents
C08B 37/0003
CCHEMISTRY; METALLURGY
08ORGANIC MACROMOLECULAR COMPOUNDS; THEIR PREPARATION OR CHEMICAL WORKING-UP; COMPOSITIONS BASED THEREON
BPOLYSACCHARIDES; DERIVATIVES THEREOF
37Preparation of polysaccharides not provided for in groups C08B1/00 - C08B35/00; Derivatives thereof
0003General processes for their isolation or fractionation, e.g. purification or extraction from biomass
C08B 37/0033
CCHEMISTRY; METALLURGY
08ORGANIC MACROMOLECULAR COMPOUNDS; THEIR PREPARATION OR CHEMICAL WORKING-UP; COMPOSITIONS BASED THEREON
BPOLYSACCHARIDES; DERIVATIVES THEREOF
37Preparation of polysaccharides not provided for in groups C08B1/00 - C08B35/00; Derivatives thereof
0006Homoglycans, i.e. polysaccharides having a main chain consisting of one single sugar, e.g. colominic acid
0024beta-D-Glucans; (beta-1,3)-D-Glucans, e.g. paramylon, coriolan, sclerotan, pachyman, callose, scleroglucan, schizophyllan, laminaran, lentinan or curdlan; (beta-1,6)-D-Glucans, e.g. pustulan; (beta-1,4)-D-Glucans; (beta-1,3)(beta-1,4)-D-Glucans, e.g. lichenan; Derivatives thereof
0033Xanthan, i.e. D-glucose, D-mannose and D-glucuronic acid units, saubstituted with acetate and pyruvate, with a main chain of (beta-1,4)-D-glucose units; Derivatives thereof
C12P 19/06
CCHEMISTRY; METALLURGY
12BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
PFERMENTATION OR ENZYME-USING PROCESSES TO SYNTHESISE A DESIRED CHEMICAL COMPOUND OR COMPOSITION OR TO SEPARATE OPTICAL ISOMERS FROM A RACEMIC MIXTURE
19Preparation of compounds containing saccharide radicals
04Polysaccharides, i.e. compounds containing more than five saccharide radicals attached to each other by glycosidic bonds
06Xanthan, i.e. Xanthomonas-type heteropolysaccharides
C12Y 302/01017
CCHEMISTRY; METALLURGY
12BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
YENZYMES
302Hydrolases acting on glycosyl compounds, i.e. glycosylases (3.2)
01Glycosidases, i.e. enzymes hydrolysing O- and S-glycosyl compounds (3.2.1)
01017Lysozyme (3.2.1.17)
Déposants
  • CP KELCO APS [US]/[US]
Inventeurs
  • KOBZEFF, Joseph, M.
  • MEAD, Daniel, E.
  • TALASHEK, Todd, A.
  • DIMASI, Don
Mandataires
  • MANDRA, Raymond, R.
Données relatives à la priorité
60/196,92614.04.2000US
Langue de publication anglais (EN)
Langue de dépôt anglais (EN)
États désignés
Titre
(EN) PROCESS FOR CLARIFICATION OF XANTHAN SOLUTIONS AND XANTHAN GUM PRODUCED THEREBY
(FR) PROCEDE DE CLARIFICATION DE SOLUTIONS DE XANTHANE ET GOMME DE XANTHANE AINSI PREPAREES
Abrégé
(EN)
A process is disclosed for clarifying an aqueous xanthan gum solution comprising treatment of the xanthan solution with at least one chelating agent, surfactant, organic acid, or a mixture thereof, and with a protease enzyme or a lysozyme and a protease enzyme. Also disclosed is a highly purified solid xanthan gum and compositions containing the same, wherein the gum is obtained from the clarified xanthan gum solution.
(FR)
L'invention concerne un procédé servant à clarifier une solution aqueuse de gomme de xanthane et consistant en un traitement de la solution de xanthane au moyen d'au moins un agent chélatant, un tensioactif, un acide organique ou un mélange de ces produits et au moyen d'une enzyme protéase ou lysozyme et d'une enzyme protéase. L'invention concerne également une gomme et des compositions de xanthane solide hautement purifié, la gomme étant obtenue à partir de la solution de gomme de xanthane clarifiée.
Également publié en tant que
CN01809397.3
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