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1. WO2000027213 - APPAREIL ET PROCEDES DE TRANSFERT DE CHALEUR ENTRE UN LIQUIDE CALOPORTEUR ET UNE PLURALITE DE RECIPIENTS DE PRODUITS ALIMENTAIRES

Numéro de publication WO/2000/027213
Date de publication 18.05.2000
N° de la demande internationale PCT/US1998/024213
Date du dépôt international 13.11.1998
Demande présentée en vertu du Chapitre 2 26.05.2000
CIB
A23L 3/02 2006.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
LALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES A21D112; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL
3Conservation des aliments ou produits alimentaires, en général, p.ex. pasteurisation ou stérilisation, spécialement adaptée aux aliments ou produits alimentaires
02par chauffage des produits dans leurs emballages transportés progressivement, de façon continue ou par déplacements successifs, à travers les appareils
A23L 3/04 2006.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
LALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES A21D112; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL
3Conservation des aliments ou produits alimentaires, en général, p.ex. pasteurisation ou stérilisation, spécialement adaptée aux aliments ou produits alimentaires
02par chauffage des produits dans leurs emballages transportés progressivement, de façon continue ou par déplacements successifs, à travers les appareils
04avec emballages sur une chaîne sans fin ou un transporteur à courroie
A23L 3/36 2006.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
LALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES A21D112; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL
3Conservation des aliments ou produits alimentaires, en général, p.ex. pasteurisation ou stérilisation, spécialement adaptée aux aliments ou produits alimentaires
36Congélation; Dégel ultérieur; Refroidissement
CPC
A23L 3/022
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A23B - A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT
3Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
02by heating materials in packages which are progressively transported, continuously or stepwise, through the apparatus
022with packages moving on the spot while being transported
A23L 3/04
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A23B - A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT
3Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
02by heating materials in packages which are progressively transported, continuously or stepwise, through the apparatus
04with packages on endless chain or band conveyors
A23L 3/362
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A23B - A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT
3Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
36Freezing; Subsequent thawing; Cooling
361the materials being transported through or in the apparatus, with or without shaping, e.g. in form of powder, granules, or flakes
362with packages or with shaping in form of blocks or portions
Déposants
  • FMC CORPORATION [US]/[US]
Inventeurs
  • GARRETT, Robert, A.
Mandataires
  • ROONEY, Kevin, G.
Données relatives à la priorité
09/188,95010.11.1998US
Langue de publication anglais (EN)
Langue de dépôt anglais (EN)
États désignés
Titre
(EN) APPARATUS AND METHODS FOR TRANSFERRING HEAT BETWEEN A HEAT TRANSFER LIQUID AND A PLURALITY OF PRODUCT CONTAINERS
(FR) APPAREIL ET PROCEDES DE TRANSFERT DE CHALEUR ENTRE UN LIQUIDE CALOPORTEUR ET UNE PLURALITE DE RECIPIENTS DE PRODUITS ALIMENTAIRES
Abrégé
(EN)
Apparatus (10) and methods for transferring heat between a heat transfer liquid and a plurality of moving containers (30) of food product. The containers (30) are conveyed by a perforated conveyor (20) at least partially submerged in a pool (32) of the heat transfer liquid and are showered at the same time with the heat transfer liquid. The pool (32) of heat transfer liquid continuously drains and recirculates through either a heater (90) or a chiller (90). A vibrator unit (70) vibrates the pool (32) of heat transfer liquid, the conveyor (20) and the containers (30) during the heat transfer operation.
(FR)
L'invention concerne un appareil (10) et des procédés de transfert de chaleur entre un liquide caloporteur et une pluralité de récipients (30) de produits alimentaires en déplacement. Les récipients (30) se déplacent sur un transporteur (20) perforé au moins partiellement immergé dans une cuve (32) remplie de liquide caloporteur et dans le même temps, lesdits récipients sont aspergés de liquide caloporteur. La cuve (32) de liquide caloporteur draine ledit liquide et le recycle en continu soit dans un dispositif (90) de chauffage soit dans un dispositif (90) de refroidissement. Un vibreur (70) permet de faire vibrer la cuve (32) de liquide caloporteur, le convoyeur (20) et les récipients (30) au cours de l'opération de transfert de chaleur.
Également publié en tant que
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