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1. (WO1998051753) SYSTEME DE CRISTALLISATION CONTINUE AVEC REGULATION DE LA NUCLEATION POUR LE FRACTIONNEMENT DES MATIERES GRASSES LAITIERES
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/1998/051753    N° de la demande internationale :    PCT/US1998/009400
Date de publication : 19.11.1998 Date de dépôt international : 07.05.1998
Demande présentée en vertu du Chapitre 2 :    30.11.1998    
CIB :
A23C 15/14 (2006.01), C11B 7/00 (2006.01)
Déposants : WISCONSIN ALUMNI RESEARCH FOUNDATION [US/US]; P.O. Box 7365, Madison, WI 53707-7365 (US)
Inventeurs : HARTEL, Richard, W.; (US).
BAOMIN, Liang; (US).
YUPING, Shi; (US)
Mandataire : BARTA, Kent; Michael Best & Friedrich LLP, 100 East Wisconsin Avenue, Milwaukee, WI 53202-4108 (US)
Données relatives à la priorité :
60/046,166 12.05.1997 US
Titre (EN) CONTINUOUS CRYSTALLIZATION SYSTEM WITH CONTROLLED NUCLEATION FOR MILK FAT FRACTIONATION
(FR) SYSTEME DE CRISTALLISATION CONTINUE AVEC REGULATION DE LA NUCLEATION POUR LE FRACTIONNEMENT DES MATIERES GRASSES LAITIERES
Abrégé : front page image
(EN)An apparatus and method (10) of fractionating mixed triglycerides, more particularly anhydrous milk fat, are disclosed. The apparatus and method provide for the separation of the steps of nucleation and crystal growth. Precise control of energy input (27) for nucleation and crystal growth in a static environment at higher temperatures than the nucleation temperature result in the production of a solid fraction characterized by higher yields and a uniform maximum melting temperatures (MMT).
(FR)La présente invention concerne un appareil et une méthode (10) de fractionnement des triglycérides, et plus particulièrement des matières grasses laitières anhydres. L'appareil et la méthode permettent de séparer les phases de nucléation et de croissance cristalline. Une régulation précise de l'intrant énergétique (27) nécessaire à la nucléation et à la croissance cristalline dans un environnement statique, à des températures plus élevées que celle de la nucléation, engendre la production d'une fraction solide caractérisée par des rendements supérieurs et des températures de fusion maximales uniformes.
États désignés : AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BY, CA, CH, CN, CU, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, GB, GE, GH, GM, GW, HU, ID, IL, IS, JP, KE, KG, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, MD, MG, MK, MN, MW, MX, NO, NZ, PL, PT, RO, RU, SD, SE, SG, SI, SK, SL, TJ, TM, TR, TT, UA, UG, UZ, VN, YU, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (GH, GM, KE, LS, MW, SD, SZ, UG, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, CH, CY, DE, DK, ES, FI, FR, GB, GR, IE, IT, LU, MC, NL, PT, SE)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)