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1. WO1998003079 - CREME GLACEE ENTIEREMENT NATURELLE

Numéro de publication WO/1998/003079
Date de publication 29.01.1998
N° de la demande internationale PCT/EP1997/003967
Date du dépôt international 21.07.1997
Demande présentée en vertu du Chapitre 2 09.02.1998
CIB
A23G 9/32 2006.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
GCACAO; PRODUITS À BASE DE CACAO, p.ex. CHOCOLAT; SUCCÉDANÉS DE CACAO OU DE PRODUITS À BASE DE CACAO; CONFISERIE; CHEWING-GUM; GLACES; LEUR FABRICATION
9Desserts glacés, p.ex. confiseries glacées, glaces; Mélanges correspondants
32caractérisés par la composition
CPC
A23G 9/42
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
GCOCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
9Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor
32characterised by the composition ; containing organic or inorganic compounds
42containing plants or parts thereof, e.g. fruits, seeds, extracts
Déposants
  • QUEST INTERNATIONAL B.V. [NL]/[NL] (AllExceptUS)
  • LIPSCH, Michael, Hubertus, Maria [NL]/[NL] (UsOnly)
  • VAN SCHIE, Bartholomeus, Josef [NL]/[NL] (UsOnly)
Inventeurs
  • LIPSCH, Michael, Hubertus, Maria
  • VAN SCHIE, Bartholomeus, Josef
Mandataires
  • HUMPHRIES, Martyn
Données relatives à la priorité
PCT/NL96/0029723.07.1996AT
Langue de publication anglais (EN)
Langue de dépôt anglais (EN)
États désignés
Titre
(EN) ALL NATURAL ICE-CREAM
(FR) CREME GLACEE ENTIEREMENT NATURELLE
Abrégé
(EN)
All natural ice-cream comprising not-fat milk solids and/or whey components, water, carbohydrates and fat, said ice-cream further comprising at least a stabilizing composition comprising: a) a taste improving substance, b) a water phase thickening agent and/or c) an air phase stabilizing agent. Preferably, the stabilizing composition comprises at least a) and b) or a) and c).
(FR)
Crème glacée entièrement naturelle, comprenant des solides non gras et/ou des constituants de petit-lait, de l'eau, des hydrates de carbone et de la matière grasse, ladite crème glacée comprenant en outre au moins une composition stabilisante contenant (a) un exhausteur de goût, (b) un agent d'épaississement de phase aqueuse et/ou (c) un agent de stabilisation de phase gazeuse. La composition stabilisante comprend de préférence au moins (a) et (b), ou (a) et (c).
Également publié en tant que
US09230285
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